菠菜鸡蛋汤是一款口味清淡，口感爽口而且营养丰富的家常汤品，一般是以菠菜与鸡蛋为主要原料制作而成。菠菜鸡蛋汤含有丰富的膳食纤维，蛋白质，氨基酸，维生素以及多种矿物质。具有清洁皮肤，通肠导便等功效。下面小编就为大家介绍几款菠菜鸡蛋汤的美味食谱吧。

　　菠菜蛋汤

　　材料

　　菠菜100克，鸡蛋1个，盐1/2茶匙(3克)，油1茶匙(5ml)。

　　做法

　　1，菠菜洗净，鸡蛋1个打散在碗中，搅散备用。

　　2，锅中放入适量的水和油烧开后，倒入菠菜。

　　3，再倒入打散的鸡蛋液，起锅时放入适量的盐即可。

　　虾皮菠菜鸡蛋汤

　　材料

　　嫩菠菜250克，虾皮50克，鸡蛋2个，精盐、白糖、酱油、味精、生姜、香油、胡椒粉、鸡汤各适量。

　　做法

　　1、菠菜择洗干净，切成段。鸡蛋磕入碗内打散。虾皮洗净。生姜洗净，切成末。

　　2、净锅置火上，倒入鸡汤烧沸，放入精盐、白糖、酱油、姜末烧沸，放入菠菜段、虾皮，点入鸡蛋糊、味精、胡椒粉，淋入香油推匀，出锅即成。

　　功效

　　此汤含有氨基酸、蛋白质、钙、铁及维生素等物质，具有补肝肾、益气血、补铁钙、清热利尿的作用。

　　菠菜蛋花汤

　　主料

　　鸡蛋35克，菠菜30克。

　　调料

　　盐1克，酱油2克，豌豆淀粉3克。

　　做法

　　1、菠菜氽烫过后，挤干水分，切成1-2厘米长。

　　2、将高汤倒入锅中，用开水来煮，以盐和酱油调味，沸腾后，以一点高汤溶化淀粉后倒入锅内。

　　3、再次煮滚后，以绕圈方式倒入蛋汁，加入菠菜。

　　家常菠菜蛋花汤

　　材料

　　菠菜、鸡蛋、葱、花椒粉、盐、麻油。

　　做法

　　1、菠菜洗净，切两截。

　　2、小葱切葱花。

　　3、倒入适量的水烧开。

　　4、然后放入菠菜。

　　5、待包菜完全沉下去的时候，把打散的鸡蛋，沿着筷子慢慢的放入锅里。

　　6、半分钟后加入葱花，胡椒粉，盐和麻油，即可出锅。

　　结语：以上就是三九养生堂为您带来的几款菠菜鸡蛋汤的美味食谱，大家学会了吗?菠菜鸡蛋汤营养丰富，口感细腻，味道鲜美，是老少皆宜的滋补佳品。也是您日常饮食中非常好的选择。如果我们推荐的方法对您有所帮助，那就请您赶紧试试吧。