冬季是养生的好季节，如果在冬季把身体养好了来年身体就会变得非常强壮，冬季养生以食疗为主，多吃一些滋补的热汤是对身体会有很大的帮助，那么冬季养生食谱大家知道吗?冬季养生汤怎么做才最滋补呢?下面小编就为大家介绍一下冬季养生汤的做法大全吧。

　　冬季食疗滋补很关键，多吃以下这些食疗滋补汤让你来年不用进医院，下面大家一起来看看如何制作这些冬季进补汤吧。

　　雪梨银耳鲫鱼汤

　　食材

　　鲫鱼，雪梨，银耳，盐，姜，油。

　　做法

　　鲫鱼去鳞、鳃、内脏后洗净，银耳用清水泡发，洗净后撕成小朵。

　　先把雪梨洗干净，把核去籽，皮可以不用去，然后把梨切成大块备用，姜洗干净切成片，一半切片，一半留着擦锅。

　　锅烧热，用姜块涂抹一遍锅底以防粘锅，小心别烫着手，放入凉油，下鲫鱼转小火略煎一下。

　　待鲫鱼煎至两面金黄，趁热倒入适量沸水没过鲫鱼。

　　加入姜片、雪梨、银耳，盖上锅盖，用大火煮开3分钟后转小火炖煮30分钟，最后加入盐调味即可。

　　莲子薏米猪骨汤

　　食材

　　莲子、薏米、章鱼、鸡爪、猪骨。

　　做法

　　莲子用水浸泡30-50分钟，其他的食材也用水浸泡，章鱼用温水浸泡并切成小片，鸡爪和猪骨用流动水冲洗一遍。

　　烧开水后，将肉类加入，煮3分钟左右，捞起。

　　用流动水冲洗。

　　煲里加入四分之三的清水，然后加入汤料，大火烧开。

　　同时加入章鱼。

　　水烧开后，加入肉类。

　　然后再放入5个切开了两半的蜜枣。

　　先大火烧开。

　　然后转为慢火，煲2小时左右。

　　熄火前加入食盐调味即可。

　　百合莲子瘦肉汤

　　食材

　　干莲子，百合，瘦肉，高汤，姜，盐，淀粉，食用油，枸杞少许，香油。

　　做法

　　瘦肉且薄片、百合洗净掰成小片。

　　瘦肉片用淀粉、食用油抓匀腌制15分钟。

　　砂锅中放入高汤、姜片、去芯莲子烧开后转效果煮到莲子软、熟。

　　放入瘦肉大火煮5分钟，加百合再煮2分钟，撒上枸杞、加盐调味，关火。

　　排骨海带豆腐汤

　　食材

　　猪肋排，海带，玉米，豆腐，盐，葱，姜，料酒，香菜。

　　做法

　　将干海带放笼屉内蒸约半小时，取出再用清水浸泡4小时，洗净控水，切成长方块。

　　排骨洗净，冷水下锅焯一下，捞出用温水泡洗干净。

　　玉米切段，豆腐切小块。

　　砂锅内放入排骨、葱、姜、黄酒倒入适量清水，用大火烧开，撇去浮沫，再开用小火煮约20分钟。

　　放入倒入海带块、玉米段，再用旺火烧沸20分钟。

　　最后倒入豆腐再续煮15分钟，拣去姜片、葱段，加精盐调味，撒上香菜末即可。

　　山药老鸭汤

　　食材

　　鸭肉，山药，盐，葱，姜，小葱，胡椒粉。

　　做法

　　将斩件老鸭洗净沥水备用;生姜分做两份，刀背拍松，小葱洗净挽成两个葱结备用;大锅坐水加热，放入生姜1份葱结1个，大火煮沸后淋入料酒，下鸭块氽烫至血腥浮沫泛起捞出冲洗干净，沥干水备用。

　　将山药洗净刮去外皮，切滚刀块状，清水浸泡备用。

　　将氽水后的鸭块放入汤煲中，一次性加入足量清水，汤煲内投入生姜1份葱结1个，中大火煮开，将汤滚后泛起的浮沫再次撇清。

　　去皮山药控干水分投入汤煲内，再次滚开锅后，转小火煲至山药软糯鸭块肉可用筷头戳透(约2个钟)，调入精盐，少许胡椒粉即可熄火。

　　健胃萝卜猪肚汤

　　食材

　　猪肚1个，鸡腿肉200克，萝卜350克，酸菜100克，红萝卜50克，萝卜叶少许，葱丝，姜末，花椒各少许，盐适量，清汤适量。

　　做法

　　猪肚用盐洗净，去除粘液后再冲洗干净切成小块，放入沸水锅内焯一下，捞出。

　　红萝卜、萝卜叶和鸡肉均切成3厘米丁状，用滚水烫过;酸菜洗净，沥干后切丝。

　　将猪肚、鸡肉、姜末、葱花、花椒、清汤倒入锅内，用慢火煮30分钟，然后放入酸菜和盐用中火煮15分钟，放入萝卜叶即成。

　　注意猪肚要反复搓揉，去掉腥味。

　　乌鸡栗子滋补汤

　　材料

　　乌鸡1只、板栗200克、红枣15颗、枸杞适量、姜1小块、盐适量。

　　做法

　　1、将乌鸡纵向从背部一切为二，入冷水中，水开后捞出。

　　2、砂锅中入半锅热水，放入焯过的乌鸡，加入姜片，大火烧开转小火炖制。

　　3、红枣和枸杞用温水浸泡一会儿。

　　4、乌鸡炖半小时后，加入板栗。

　　5、再炖半小时后，加入红枣和枸杞再炖半小时左右。

　　6、最后加入盐即可。

　　小诀窍

　　1、乌鸡连骨(砸碎)熬汤滋补效果最佳。

　　2、炖煮时最好不用高压锅，使用砂锅文火慢炖最好。

　　红枣黑豆鲤鱼汤

　　材料

　　鲤鱼1条、红枣10粒、黑豆20克、盐1茶匙、姜1小块、清水1500毫升。

　　做法

　　1.将鲤鱼去鳞、去鳃、去内脏(一般这些在买鱼时可以让卖主代为处理)，洗净后控干水分，并用纸巾将鱼身彻底擦干。

　　2.锅中不放油，把黑豆放入锅中，用小火炒至豆壳裂开。然后再洗净，并沥干水分备用。

　　3.在不粘锅中倒入油，大火加热至7成热时，放入鲤鱼煎至双面金黄后捞出。

　　4.将煎过的鲤鱼放入汤锅中，一次性加入开水，然后加入黑豆，红枣，和去皮切片的姜片，大火煮沸后，盖上盖子，转小火煲1小时。

　　5.食用前，放入盐调味即可。

　　小诀窍

　　1.鲤鱼的肉质细嫩，富含很多人体需要的营养素，很多中医都认为鲤鱼有滋补、健胃、利水和通乳的作用。

　　2.通常在煲汤的时候，肉汤大多需要煲制2个小时左右，而鱼汤通常在1小时左右就可以了。

　　3.鱼汤经过1小时的煲煮，鱼肉会有些散烂，如果担心在喝汤时有鱼刺，可以把煎过的鲤鱼用纱布包裹起来，再放入汤煲中炖煮。

　　4.黑豆营养丰富，多吃黑豆可以起到滋补肾脏的作用，很多人推荐想要孩子的人应该多吃为好。除此之外，黑豆还有养颜和乌发的作用。

　　5.炒过之后的黑豆，有一种特殊的香味，而且用炒过的黑豆煲汤，它的营养功效能更好的溶解在汤里。

　　结语：以上就是三九养生堂为大家介绍冬季进补汤做法的全部内容，这些汤品都是非常适合在冬天食用的，这个冬天坚持食用以上的食疗大补汤，来年还你一个强壮的身体，不信你试试。