龙虾怎么做好吃？很多人都爱吃虾，各种口味的虾层出不穷，让人在胃口上得到了极大的满足。因为虾的做法有很多，所以总有一款你喜欢。想知道虾的做法大全家常以及大虾的做法大全吗?那就一起来看看吧。

　　人们对虾的喜欢，那是用言语表达不完的。虾的品种有很多，做法也有很多，下面就仔细介绍下。

　　做法一

　　材料

　　番茄酱，料酒，虎虾，白糖，生抽，葡萄酒，葱姜蒜。

　　做法

　　1、虾剪净须脚虾枪，料酒微微腌制下。

　　2、葱姜蒜洗净切碎末，待用。

　　3、葡萄酒3勺、番茄酱2勺、生抽1勺、白糖2勺、盐少许混合调汁(做的多就同比例再来一份酱汁就行)。

　　4、油用小火烧至五成热，下虾翻煎。

　　5、约5分钟后放入葱姜蒜末，继续煎至九分熟。

　　6、倒入味汁继续煎翻两面至熟，出锅装盘，撒上葱末即成。

　　做法二

　　材料

　　小龙虾一斤，香芹一小把，大蒜两头，生姜四片左右，大葱一小段，干辣椒，花椒，香叶，八角，草果，料酒，盐，老抽适量。

　　做法

　　1.用干净的牙刷将龙虾全身都刷洗干净，尤其是腿脚缝隙，刷的时候注意不要被龙虾的钳子伤到。

　　2.香芹洗净，只选择香芹杆，切断，大蒜剥好洗净并切成两半，葱斜切。

　　3.锅中烧热油后，放干辣椒、花椒、葱、蒜、和生姜翻炒出香味，然后再倒入洗好的小龙虾，并加适量料酒，翻炒至龙虾不再挣扎就可以。

　　4.加入其他上述的调料，继续翻炒。龙虾壳比较硬，需要比较长时间才能入味和熟透。

　　5.适当的加水，保持翻炒的状态大约15分钟，汤汁变得有些浓了，倒入香芹段翻炒均匀即可。

　　做法三

　　材料

　　冻虾，干辣椒，花椒，姜，蒜，豆瓣酱，酱油，料酒，盐，糖，味精。

　　做法

　　1、虾洗净沥干水背脊开边备用。

　　2、大火烧热油锅，爆香姜、蒜。

　　3、转小火，再放干辣椒、花椒与豆瓣酱炒出红油，倒入虾快炒，下酱油、料酒、盐、糖、味精调味后，即可捞出虾摆盘，再放点芝麻在虾上即成。

　　做法四　

　　材料

　　龙虾。

　　调料

　　绍酒，盐，白糖，胡椒粉，花生油，葱段，姜片，蒜，香葱，清汤适量。

　　做法

　　1、将龙虾冲洗，剪去虾须、虾腿。

　　2、由头部虾枪处剪一小口，取出沙包，再将虾背剪开，抽出虾线。

　　3、龙虾用盐、胡椒粉、绍酒腌渍一会可以去除腥味。

　　4、大葱切葱花、姜切末、蒜切末、香葱切小段。

　　5、炒勺上火，放入花生油，烧热。

　　6、投入葱花、姜末、蒜末煸炒出香味。

　　7、放入大虾煸炒出虾油。

　　8、翻面继续使大虾完全变成漂亮的红色。

　　9、烹入料酒，加入清汤烧开，盖上盖，用微火焖烤透。

　　10、加入精盐、白糖、调味。

　　11、再将锅开大火，收汁。

　　12、靠白糖就可以使汤汁微浓即成一般不用刻意的用水淀粉勾芡。

　　做法五

　　材料

　　小龙虾，孜然粉，料酒，生抽，盐，花椒粉，干辣椒，八角，蒜，姜。

　　做法

　　1、先把小龙虾收拾干净。有些人喜欢带虾头的，有些人不喜欢，看自己的。收拾的时候拿一把不用的牙刷，把肚子和爪子刷干净。小龙虾尾巴有三个瓣，揪住中间的一个，一扯!脏脏肠子就华丽丽的全部出来了!吃的时候就可以放心了。

　　2、开始炒啦，油适量，把姜片、八角、干辣椒炸出香味。八角2~4个，按小龙虾多少和自己的喜好调整。喜欢辣的可以多放点干辣椒。小龙虾下锅。

　　3、翻炒几下后可以按自己的口味加入生抽、盐、花椒粉。如果是带虾头下锅的就要稍稍多加一点。

　　4、加水没过虾，中火煮啊煮，到还剩一半的汤汁在里面。放孜然粉和蒜。喜欢孜然味的可以多多的放，蒜可以先用菜刀侧面拍扁，但是不要放太早。蒜煮的时间太长会味道不太好，也起不到杀菌作用。

　　5、再煮个两三分钟，让孜然的味道进入虾里面，就可以出锅了。

　　做法六　

　　材料

　　虾仁，可乐，黄瓜(少许)，葱，姜，蒜，料酒，酱油。

　　做法

　　1、虾用清水洗。姜蒜切片，葱切小段。

　　2、热锅爆香姜和蒜，倒入虾仁炒到变色。

　　3、将料酒、可乐、酱油兑成汁，倒入锅中。

　　4、待汁快收干时放入葱，炒匀出锅。

　　5、黄瓜擦丝后，将炒好的虾仁倒在上面即可。

　　结语：以上就是三九养生堂为大家介绍的虾的做法大全家常，你们都了解了吧。这对于喜欢吃龙虾的人来说，真的是极好的。看了上面说的龙虾怎么做好吃以及大虾的做法大全，想吃的就快去试试吧。