龙虾怎么做好吃？很多人都会疑惑这个问题，不是因为他们不会做，而是想要做得更好吃。但其实只要是适合自己口味的，就都好吃。想知道虾的做法最正宗的做法以及虾的做法大全吗?那就一起来看看吧。

　　虾的营养价值是极其丰富的，含有多种人体所需的微量元素，吃虾还能化痰止咳，促进手术后的伤口生肌愈合。

　　做法一

　　材料

　　大虾500克，葱、姜、料酒、酱油、盐、味精、白糖、醋、香油各适量。

　　做法

　　1.大虾冲洗干净后，剪去虾枪和虾须;背部沿中线将壳剪开，剔除虾线后，沥干水分。

　　2.取一个干净的碗，放入料酒和盐，放入大虾，腌制10分钟。

　　3.然后就可以把葱姜切末，将料酒、盐、味精、白糖、醋、香油一起搅拌勾兑成调味汁。

　　4.锅中放油烧热，放入大虾，炸熟后捞出，沥干油分。

　　5.锅内留少许底油，开大火烧热，放入葱姜末爆香。

　　6.放入炸好的虾，兑入调味汁，翻炒均匀后即可出锅。

　　做法二

　　材料

　　小龙虾一斤，香芹一小把，大蒜两头，生姜四片左右，大葱一小段，干辣椒，花椒，香叶，八角，草果，料酒，盐，老抽适量。

　　做法

　　1.用干净的牙刷将龙虾全身刷洗干净，尤其是腿脚缝隙，刷的时候注意不要被龙虾的钳子伤到，小心一些。

　　2.香芹洗净，只选择香芹杆，切断，大蒜剥好洗净并切成两半，葱斜切。

　　3.锅中烧热油后，放干辣椒、花椒、葱、蒜、和生姜翻炒出香味，然后再倒入洗好的小龙虾，并加适量料酒，翻炒至龙虾不再挣扎就可以。

　　4.加入其他上述的调料，继续翻炒。龙虾壳比较硬，需要比较长时间才能入味和熟透。

　　5.适当的加水，保持翻炒的状态大约15分钟，汤汁变得有些浓了，倒入香芹段翻炒均匀即可。

　　做法三

　　材料

　　冻虾，干辣椒，花椒，姜，蒜，豆瓣酱，酱油，料酒，盐，糖，味精。

　　做法

　　1、虾洗净沥干水背脊开边备用。

　　2、大火烧热油锅，爆香姜、蒜。

　　3、转小火，再放干辣椒、花椒与豆瓣酱炒出红油，倒入虾快炒，下酱油、料酒、盐、糖、味精调味后，即可捞出虾摆盘，再放点芝麻在虾上即成。

　　做法四　

　　材料

　　龙虾。

　　调料

　　绍酒，盐，白糖，胡椒粉，花生油，葱段，姜片，蒜，香葱，清汤适量。

　　做法

　　1、将龙虾冲洗，剪去虾须、虾腿。

　　2、由头部虾枪处剪一小口，取出沙包，再将虾背剪开，抽出虾线。

　　3、龙虾用盐、胡椒粉、绍酒腌渍一会可以去除腥味。

　　4、大葱切葱花、姜切末、蒜切末、香葱切小段。

　　5、炒勺上火，放入花生油，烧热。

　　6、投入葱花、姜末、蒜末煸炒出香味。

　　7、放入大虾煸炒出虾油。

　　8、翻面继续使大虾完全变成漂亮的红色。

　　9、烹入料酒，加入清汤烧开，盖上盖，用微火焖烤透。

　　10、加入精盐、白糖、调味。

　　11、再将锅开大火，收汁。

　　12、靠白糖就可以使汤汁微浓即成一般不用刻意的用水淀粉勾芡。

　　做法五

　　材料

　　小龙虾，孜然粉，料酒，生抽，盐，花椒粉，干辣椒，八角，蒜，姜。

　　做法

　　1、先把小龙虾收拾干净。有些人喜欢带虾头的，有些人不喜欢，看自己的。收拾的时候拿一把不用的牙刷，把肚子和爪子刷干净。小龙虾尾巴有三个瓣，揪住中间的一个，一扯!脏脏肠子就华丽丽的全部出来了!吃的时候就可以放心了。

　　2、开始炒啦，油适量，把姜片、八角、干辣椒炸出香味。八角2~4个，按小龙虾多少和自己的喜好调整。喜欢辣的可以多放点干辣椒。小龙虾下锅。

　　3、翻炒几下后可以按自己的口味加入生抽、盐、花椒粉。如果是带虾头下锅的就要稍稍多加一点。

　　4、加水没过虾，中火煮啊煮，到还剩一半的汤汁在里面。放孜然粉和蒜。喜欢孜然味的可以多多的放，蒜可以先用菜刀侧面拍扁，但是不要放太早。蒜煮的时间太长会味道不太好，也起不到杀菌作用。

　　5、再煮个两三分钟，让孜然的味道进入虾里面，就可以出锅了。

　　做法六

　　材料

　　明虾，姜，葱，料酒。

　　做法

　　1.明虾洗净，去虾线。

　　2.锅里加放两段葱、几片姜、几滴料酒，加水烧开。

　　3.保持大火，将清洗好的明虾倒入。

　　4.虾仁一变色，立刻捞出，浸入冰水中，使虾肉更加爽口脆嫩。

　　结语：以上就是三九养生堂为大家介绍的虾的做法最正宗的做法，你们都了解了吧。这对于喜欢吃龙虾的人来说，真的是极好的。看了上面说的龙虾怎么做好吃以及虾的做法大全，想吃的就快去试试吧。