一年四季都需要养生滋补的，在不同的季节里面滋补的方式，选择的食物都是很有讲究的，冬季滋补以汤为主这样能够有效的去除寒冷，那么大家知道冬季如何进补吗?冬季进补吃什么呢?下面小编就为大家介绍一下冬季进补汤的做法吧。
冬季进补汤有很多的做法，下面是小编介绍的几款冬季进补汤做法，希望大家能够喜欢。
乌鸡栗子滋补汤
材料
乌鸡1只、板栗200克、红枣15颗、枸杞适量、姜1小块、盐适量。
做法
1、将乌鸡纵向从背部一切为二，入冷水中，水开后捞出。
2、在锅中放入水，烧开放入乌鸡，加入姜片，大火烧开转小火炖制，红枣和枸杞用温水浸泡一会儿。
3、乌鸡炖半小时后，加入板栗。
4、再炖半小时后，加入红枣和枸杞再炖半小时左右。
5、最后加入盐即可。
小诀窍
乌鸡煮熟之后可以连骨头一起砸碎熬汤，炖煮时最好不用高压锅，使用砂锅文火慢炖最好。
黄花菜白萝卜汤
材料
萝卜200克、黄花菜30克，老母鸡汤。
做法
1.先把黄花菜干菜用水温水泡30分钟，清洗两到三次，挤干水备用。
2.白萝卜洗净后切块，黄花菜用水泡发、洗净。
3.锅中放入三碗水(750毫升)，煮沸后加入1块家乐浓汤宝。
4.略煮滚后加入黄花菜和萝卜块，待沸腾后改小火煮10分钟即可。
猪肚汤
材料
1、猪肚半个，老母鸡半只，少许咖喱粉。
2、虫草花一小把，红枣三五颗，枸杞一小碟，胡椒粒一把，党参两条。
3、生姜两片，一小杯黄米酒。
4、盐巴少许。
做法
1、先将洗好的猪肚和胡椒粒用小火一块煮，十几分钟后用筷子戳看，能戳动就好。拿出过水、切块备用。
2、老母鸡剁块，加米酒、生姜，用小火稍微焖一下(去去腥味)。
3、加水八分满煮至滚后，加入咖喱粉，再煮个十几二十分钟，用大火的哟!
4、然后再把2号材料倒进去，小火煮至半小时即可，再小火煲三四十分钟就大功告成啦!
小诀窍
1、汤锅用陶罐为好，因为熄火后还可以余温焖煲啦。
2、记得咖喱粉要先单独下在老母鸡汤中，那样鸡肉颜色才不会惨白。
3、红枣切开，党参剪至小段为好。
4、如果水不够再加，不过不要在快好时加，不然汤就淡了吶。
5、老家时妈妈用一种叫“牛奶根”的，我觉得还是参味道好，所以就党参换成“牛奶根”。盐就看着下吧!
乌鸡西瓜清补汤
材料
乌鸡，盐，料酒，油少许，酱油少许，西瓜，汤料，水两碗。
做法
1、加盐、料酒、少许油、少许酱油将鸡肉腌上十分钟。
2、在腌鸡肉的同时，将西瓜边切成齿状，嗯，比小南瓜好切多了。
3、用水洗净清补凉的汤料。
4、将鸡肉和汤料一起倒入西瓜盅，加两碗水，没过鸡肉为准。
5、蒸锅水开后，入蒸锅蒸一个小时即可。
小诀窍
1、也可以用一般的土鸡肉。
2、清水凉汤料可以买整包的，可以自己配，最简单的配料是红枣、桂圆、干淮山、干百合、薏米、枸杞适量。
3、蒸锅里的水要充足，不要中途加水。
4、西瓜经过一小时蒸煮后，会变软，蒸之前要在西瓜底下垫一只盘子，这样就容易把西瓜盅从蒸锅里取出。
乌鸡黄芪滋补汤
材料
乌鸡，黄芪，大枣，香菇，松蘑，白灵菇。
做法
1.黄芪，大枣，乌鸡。
2.香菇、松蘑、白灵菇。
3.这是我的煲汤法宝--焖烧锅(专门煲汤用的，很节省电而且不会扑锅，安全)，先将乌鸡煮开，将血末去掉，将黄芪，大枣放入，将焖烧锅开到低档烹饪4个小时， 同时将香菇，松蘑用水泡制。
4.将煮好的鸡汤盛入烧锅中并且倒入泡制过的各种蘑菇，其中一定要加入泡蘑菇的水使汤更香。最后在放入新鲜的白灵菇，加入少量的盐。各种菇类本身是抗衰老的常备食品尤其秋季很适合温补。
十全大补汤
材料
党参10克、炙黄芪10克、炒白术10克、酒白勺10克、茯苓10克、肉桂3克、当归15克、熟地15克、炒川芎6克、炙甘草6克、羊脊骨500克、生姜30克、葱、黄酒、花椒、食盐、各适量。
做法
1)将药材放入纱布，聚拢纱布边缘用线绳挤紧。过水冲洗待用。
2)羊脊骨清洗干净。锅中倒入清水，水开后，将羊脊骨放入水中汆烫，捞出备用。
3)砂锅中注入清水，大火烧开，依次放入羊脊骨、葱、姜、花椒和中药包，再倒入一汤匙黄酒和少许盐。盖上盖子文火煲2个小时。
4)服用时，将汤盛入碗中，可再加少许盐调味。
小诀窍功效
双补气血。适用于气血亏虚，肝肾不足，面色萎黄，精神倦怠，肢软心悸，腰膝乏力等症。
服食禁忌
风寒感冒者禁服。早晚各食一碗，每天2次，全部服完后，隔5天再服。
结语：以上就是三九养生堂为大家介绍冬季进补汤做法的全部内容，相信大家在看完全文之后已经了解了如何制作出功效强大的冬季进补汤了吧，小编介绍的是几款非常有效的食谱，大家如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。
