说起青菜，那实在是太常见了，一年四季在菜场都能看见它的身影。虽然它很普通，但营养价值却不普通。青菜的做法大全家常也是特别简单，每个人都能学会。想知道青菜的做法大全以及青菜的做法吗？那就一起来看看吧。

　　因为青菜是一种低脂肪蔬菜，且含有膳食纤维，所以能够有效地帮助人们活血化瘀、散血消肿。

　　方法一

　　材料

　　排骨、干香菇、上海青、葱姜蒜、干红椒、花生油、料酒、老抽、红糖、盐、蚝油。

　　做法

　　1、干香菇提前一晚洗净，用清水泡发。

　　2、排骨洗净;上海青洗净掰开;葱姜蒜切段。

　　3、食材都准备差不多的时候，就可以热锅热油，葱姜蒜和干红椒下锅爆香后，倒入排骨翻炒。

　　4、排骨略微变色后加入料酒、盐、老抽炒香，将香菇连泡香菇的水一起倒入锅内。

　　5、加入蚝油、红糖，大火使汤烧开后转小火，盖上锅盖焖40分钟—1小时。

　　6、倒入上海青，翻炒匀后盖上锅盖焖一两分钟即可出锅。

　　方法二

　　材料

　　青菜300克，盐。

　　做法

　　1.去菜场买一些新鲜的青菜，然后回家之后把青菜仔细的洗干净，然后用刀把它切断备用。

　　2.锅内加入清水100ml，开大火煮开。

　　3.倒入青菜，加入一点点食用油盖锅内盖烧煮。

　　4.锅开后加入适量的盐和味精拌匀即可。

　　方法三

　　材料

　　豆腐干，青菜(这里用的是生菜)，大蒜1瓣，盐。

　　做法

　　1、豆腐干切成细条，生菜洗后滤水待用。大蒜切成片。

　　2、油开后放入豆腐干和蒜片，翻炒几下后，用手随意把生菜扯成几段，扔到锅内。

　　3、大火翻炒几下，放盐即出锅。

　　小诀窍

　　这个菜太简单了，盐最后放以免出水。

　　方法四

　　材料

　　肉饼，青菜。

　　做法

　　1.肉饼切片用油炸一下，盛出待用。

　　2.青菜洗净，锅放油，放入青菜，炒熟，盛出前倒入炸好的肉饼，装盘即可。

　　方法五

　　材料

　　青菜，油，盐，鸡精，蚝油。

　　做法

　　1.把青菜一个一个洗干净备用。

　　2.锅里放油烧热锅。

　　3.倒入青菜快速翻炒。

　　4.放入盐，耗油，耗油放了是让青菜更嫩更好吃。

　　5.放入鸡精，翻炒下起锅。

　　方法六

　　材料

　　油豆皮半张(约50g)，小油菜100g，白砂糖1g，芝麻香油3ml，盐1g，油5ml。

　　做法

　　1、将油豆皮切成小菱形片，放入滚水中略煮30秒，待其变色、变软后即可捞出，备用。

　　2、小油菜清洗干净，切成0.5cm长的小段，待用。

　　3、中火烧热锅中的油，放入小油菜段翻炒片刻，再放入煮好的油豆皮小片、白砂糖、盐和芝麻香油拌炒均匀即可。

　　方法七

　　材料

　　香菇半斤，青菜三两，大葱，姜，蒜各少许，植物油、盐、鸡精、胡椒粉、自制豆瓣酱少许。

　　做法

　　1、香菇去根、洗净挤干水分，掰成小扇形。

　　2、青菜洗净，菜杆与菜叶分开切，稍大于切好的香菇块。

　　3、葱姜切沫，蒜切薄片。

　　4、热锅内倒油，油到五分热时放入葱姜末和蒜片。

　　5、再放入青菜杆，翻炒两下放入青菜叶，再翻炒两下放入香菇(香菇吸油厉害，所以最后放)，依次放调料。

　　6、最后放一点豆瓣酱(郫县豆瓣也可)，可另炒出来的菜有种别样的香味。

　　方法八

　　材料

　　青菜、油面筋、香菇、水、油、糖、盐、鸡精。

　　做法

　　1、香菇先泡在滚开水里备用，青菜洗净切碎，油面筋扮碎。

　　2、泡好的香菇切成条状和青菜面筋拌在一起。

　　3、油锅里放一勺油，青菜面筋香菇倒下去大火翻炒几下，倒入一大碗水，加入适量糖、盐、鸡精，翻炒均匀后加盖闷烧一会。直到水基本收干就能盛盘了。

　　结语：以上就是三九养生堂为大家介绍的青菜的做法大全家常，你们都了解了吧。这对于喜欢吃青菜的人来说，真的是极好的。看了上面说的青菜的做法大全以及青菜的做法，想吃的就赶快去试试。