电饭煲做蛋糕的方法？相信很多人都不知道，而且还不太相信电饭煲怎么能做的出人家面包店里的那种蛋糕呢。事实证明，电饭煲是可以做蛋糕的。想知道电饭锅蒸蛋糕以及怎么做蛋糕吗?那就一起来看看吧。

　　蛋糕分很多种，有甜有咸，有软有酥，当然了，这都是看你自己个人口味的，下面就仔细介绍下它的各种做法。

　　方法一

　　材料

　　低筋面粉100g，砂糖100g，牛奶60g，鸡蛋4个，巧克力豆少许，泡打粉少许。

　　做法

　　1、蛋清和蛋白分开。

　　2、分开之后先将蛋白打发，分三次，每次都放入2/3白砂糖，打发成奶油状时，就倒过来不留即可。

　　3、将蛋黄打散，倒入白砂糖，筛过的低筋面粉，泡打粉，搅匀，不可环圈，容易产生面筋。

　　4、蛋清分2次倒入面糊内，搅匀。

　　5、电饭煲刷入油预热，倒入面糊，上面撒上巧克力豆，掂几下，把空气排出。

　　6、按煮饭键，直至跳保温档，保温20分钟后在按煮饭键，跳保温档再保温20分钟(总共四十多分钟差不多吧)。

　　7、打开电饭煲，倒扣出蛋糕，即可。

　　方法二

　　材料

　　鸡蛋，醋，糖，面粉，酸奶。

　　做法

　　1.准备好几个新鲜鸡蛋，然后把鸡蛋清和鸡蛋白分离，再放入干净干燥的盘子装着留备用。

　　2.在蛋黄里加入一半白糖倒入100g酸奶再加入70g面粉拌匀。

　　3.拌成这样就差不多了。

　　4.在蛋白中滴入几滴白醋，朝一个方向打发，打到起粗泡。

　　5.再加入剩余白糖的一半，打到它湿性发泡时，加入最后剩下的那一半白糖继续打发发泡。

　　6.打到这样就可以了，可以立起来。

　　7.把蛋白和蛋黄糊拌在一起。

　　8.蛋白分三次搅拌均匀加入蛋黄糊中，像炒菜一样上下翻拌转动盆子，倒入蒸盘中，震2下，让气泡跑出来。

　　9.可以看出完全没有气泡了。

　　10.包好保鲜膜。

　　11.蛋糕放入蒸锅，可以提前做上水。

　　12.蛋糕出炉。

　　13.加上馅料。

　　方法三

　　材料

　　鸡蛋4个，酸奶1杯，面粉70克，白醋几滴，白糖40克，食用油2勺。

　　制作步骤

　　1.先把蛋白和蛋黄分别放在干净干燥的盆里。

　　2.先来拌蛋黄糊，在蛋黄里加入一半白糖，2勺油，一盒酸牛奶。

　　3.再加入70克面粉拌均匀拌一拌，就是这样子了，这一步很简单。

　　4.把蛋黄糊放一边，再来打蛋白。

　　5.在蛋白中放入几滴醋，朝同一个方向开始打发，打到起粗泡时加入剩余白糖的一半。

　　6.再打到湿性发泡时再加入剩下的白糖在打发。

　　7.打到这样就可以了，直立的小尖角。

　　8.把蛋白和蛋黄糊拌一起。

　　9.把蛋白分三次拌入蛋黄糊中，像炒菜一样上下翻拌，转动盆子倒入蛋糕模中，震2下，让气泡跑出来。

　　10.包好保鲜膜，放入锅中蒸30分钟。

　　11.蒸好之后，倒出来了，大功告成。

　　方法四

　　材料

　　饼干，黄油，吉利丁，淡奶油，慕斯液，奶酪。

　　做法

　　1.饼干去心，碾碎。

　　2.黄油隔水加热化成液态，加在饼干碎里拌匀放模底，压紧压平。

　　3.奶油奶酪打到顺滑，加入一半糖粉打顺滑。

　　4.吉利丁片冷水泡胀，倒去多余水份隔水加热到液态，加入奶酪糊中拌匀。

　　5.淡奶油加另一半糖粉，打到出纹路就不打了。

　　6.加入奶酪糊中拌匀。淡奶油打太硬不易拌匀。

　　7.切草莓，漂亮的贴模边，剩下的一半颗粒，一半打成泥，全加入上面奶酪糊中拌匀。这就是慕斯液。

　　8.慕斯液很香的新鲜草莓味。

　　9.冷藏过夜。

　　10.表面装饰即可。

　　方法五　

　　材料

　　鸡蛋4个，面粉普通勺子四勺，糖也是四勺。

　　做法

　　1、先把面粉拿去蒸十几分钟(因为我买不到低筋粉，就用做馒头用的面粉来蒸一下代替低筋粉)蒸好后拿出来放凉。

　　2、四个鸡蛋跟白糖放一块用打蛋器打，一直打起码打半小时吧，打到成奶油状时，有明显纹路出来后就可以了。面粉用过滤网过筛到蛋糊里，轻轻搅拌，再加一勺花生油，搅拌均匀后就可以了。

　　3、电饭煲加热锅内无水，刷一层油进去，把蛋糊倒进去按煮饭跳到保温过十几分钟就可以开锅取出倒扣盘子里。

　　结语：以上就是三九养生堂为您介绍的电饭煲做蛋糕的方法，这对于喜欢吃蛋糕的人来说，这真是极好的。看了上面说的电饭锅蒸蛋糕以及怎么做蛋糕，想吃的朋友就可以按照上面的步骤去试试看了。