每天适量的吃一些萝卜可养胃通气，但是因为有很多人都不太喜欢萝卜的味道，所以萝卜卷子就横空出世。萝卜卷子的做法也不太难，在家可以轻松做出来。想知道白萝卜的做法大全以及萝卜的做法吗？那就一起来看看吧。

　　萝卜卷子主要是由萝卜和面粉为主要原料制作而成，没有什么繁琐的地方，只要按照下面的步骤做就可以。

　　方法一

　　材料

　　面、萝卜、香菜、盐、鸡精、花椒粉、辣椒酱。

　　做法

　　1.用温水和面，醒十来分钟，萝卜搓成丝，放入盐拌匀，然后挤去水分即可。

　　2.香菜洗净控水备用，锅中放少许油，将葱姜末爆香即可，将锅中爆好的葱姜以及锅中的油拌入挤去水分的萝卜中拌匀。

　　3.将香菜、盐、鸡精、花椒粉、辣椒酱相继拌入馅料中，口味咸淡随自己喜欢即可，搅拌均匀。

　　4.将面团均匀的揪成大小相等的小团，揉好备用。

　　5.用擀面杖擀成大面皮。

　　6.将馅料均匀的铺在面皮上。

　　7.铺好之后就可以将左右两边的面皮向里面卷，卷的时候稍微慢一点，然后从下面的面皮向上卷。

　　8.只要卷的不露馅就行。

　　9.卷好的样子。

　　10.上锅蒸喽，蒸大概十五到二十分钟即可。

　　方法二

　　材料

　　萝卜，腊肠，熟玉米，海米，糯米粉。

　　做法

　　1.萝卜洗净擦丝，然后放入沸水中氽烫两分钟捞出，冷水冲凉后挤干水分。

　　2.腊肠、熟玉米和海米切丁，锅中放油烧制六成热时放入二丁翻炒两分钟，然后盛出备用。

　　3.萝卜丝打散，放入炒好的腊肠、玉米和海米搅拌均匀，然后再放入糯米粉和粘米粉，加入盐和白砂糖混合均匀，制成萝卜糕面团。

　　4.取长方形直口容器，在内壁均匀涂上少许油后将萝卜糕面团倒入其中压实，然后再将面团倒扣取出。

　　5.蒸锅中做水，水开后大火蒸30分钟，放凉后切成1cm的薄片，小火煎制两面上色即可。

　　方法三

　　材料

　　1.萝卜1/2条，水550cc。

　　2.在来米粉500公克，糖3大匙，盐2大匙，香油1又1/2大匙 ，胡椒粉1/4小匙。

　　3.碎虾米40公克，香菇丁10公克。

　　4.年糕纸1张，长条形模型1个。

　　做法

　　1.将萝卜刨成细丝，和水一起煮软后，把萝卜丝捞起，水和材料2一起拌匀，即为米浆。

　　2.将蒸笼加水烧热备用。

　　3.烧热锅子，加入2大匙油炒香材料3，再放入作法1的米浆中混合均匀。

　　4.在模型中放入年糕纸，再把作法3混合好的米浆倒入，表面抹平，放入蒸笼蒸约40分钟，可用筷子刺入，若无沾黏即可。

　　方法四

　　材料

　　萝卜两条，粘米粉大概200克，没腊肉就改用火腿肉，加两勺XO酱。

　　做法

　　1.先将萝卜削皮刨成丝，然后将萝卜丝抓干水备用，记得，先不要把萝卜水倒掉哦。

　　2.将火腿肉和XO酱少许油爆香备用。

　　3.然后将粘米粉分次加到萝卜丝中混合在一起，喜欢萝卜糕软些的，可以把面糊和得稀点(加多点萝卜水)。喜欢萝卜糕结实点的，就可以把面糊和得稠点。

　　4.倒入爆香了的火腿肉和XO酱，均匀混合在一起并调味。因为火腿肉本身很咸，不用放太多的盐了，喜欢胡椒粉的这时也可以放点去。

　　5.把面糊倒入不锈钢的托盘中，开火蒸20到30分种，就看萝卜糕的厚度而定，也可以将筷子插进去，没有粉浆挂在筷子上为好了。

　　6.萝卜糕切成小块状後，放入已热好油的平底锅中煎至表面略焦黄时，盛盘备用。

　　7.热油锅，加入所有调味料炒香後，浇淋在做法1的萝卜糕上即可。

　　方法五

　　材料

　　白萝卜1斤(600克)、虾米2大匙、绞肉1/4杯、小香菇10朵、糖3大匙、盐1大匙、香油1大匙、水2杯、粘米粉4杯、玉米粉3大匙。

　　做法

　　1.虾米、香菇洗净后泡软。虾米切碎,香菇切丁。

　　2.白萝卜削皮刨成细丝备用。粘米粉玉米粉与2又1/2杯的水拌成米浆。

　　3.热锅到入香油将绞肉炒香后依序加入香菇、虾米、萝卜丝、糖、盐及2杯水拌匀。

　　4.盖上锅盖闷煮约10分钟至萝卜丝变软，加入米浆拌匀。

　　5.蒸笼铺上溼布(棉布或砂布)，将拌好的米浆倒入抹平，以大火蒸40分钟或至竹筷插入不沾黏即可。

　　6.待凉切片以不沾锅加点油将两面煎黄沾蒜蓉酱油食用。

　　方法六

　　用料

　　澄粉80克，白萝卜1800克，大米粉900克。

　　辅料

　　虾米50克，香菇(干)60克。

　　调料

　　色拉油适量，食盐1大匙，水2700克，白胡椒粉1大匙，白砂糖1小匙，xo酱120克。

　　做法

　　1.香菇洗净后泡软(香菇水留下)切成小丁，虾米洗净后沥干备用。

　　2.白萝卜去皮后用刨刀刨成细丝。

　　3.再来米粉、澄粉加1000毫升清水搅拌匀成粉浆后静置15分钟备用。

　　4.炒锅小火干煲虾米、香菇丁，拌炒至出香味，后捞起备用。

　　5.炒锅并加入2大匙色拉油，放入萝卜丝拌炒后加入剩余水量(1700毫升)加盖焖至微软后，加入所有调味料焖煮入味。

　　6.准备一个有深度的大炒锅，将虾米、香菇丁、萝卜丝、干贝XO酱一起混合拌匀。

　　7.做法5开中小火拌炒，将米浆倒入锅中，一边到入一边搅拌，拌炒后会成为黏稠的团状(发现开始黏稠即可关火搅拌，以免锅底焦黑)。

　　8.准备锡纸模具，将米糕糊装入模具中至全满，顶部洒上预留的馅料。

　　9.蒸锅中的水大火滚开后，将萝卜糕放入蒸锅中大火蒸约40分钟，闷3分钟，完成后需放置通风处，待全凉后萝卜糕即成型。

　　结语：以上就是三九养生堂为您介绍的萝卜卷子的做法，你们都学会了吧。这对于喜欢吃萝卜卷子的朋友来说，真的是极好的。看了上面说的白萝卜的做法大全以及萝卜的做法，想吃的就赶快去做一做。