炒花菜是人们日常生活中常见的一种美味，基本上每家都有自己独特的炒花菜方法，味道鲜美营养丰富，多吃花菜对人体也很好，那么大家知道炒花菜的做法吗?炒花菜怎么做好吃呢?下面小编就为大家介绍一下炒花菜的家常做法吧。

　　炒花菜做法非常的多，对人体也有不错的滋补效果，下面小编为大家介绍几款比较经典的做法，希望大家喜欢。

　　麻辣香肠炒花菜

　　材料

　　花菜1个，麻辣香肠1根，油、盐、葱花适量。

　　做法

　　1、花菜洗净，撕成小朵，香肠切片备用，锅中放油，烧热放葱花，放香肠。花菜用热水焯一下后，也放入炒锅，淋入一些水，盖上锅盖。

　　2、加锅中加入一点点盐，不加也可，麻辣香肠可以调味，翻炒几下，装盘即可，一道美味就这样做成了。

　　干炒花菜

　　材料

　　菜油50毫升，净鸡肉75克，盐1捏，胡椒粉1捏，菜油60毫升，花菜500克，盐1克，白糖1克，酱油2茶匙。

　　做法

　　1.将鸡肉切成5厘米长的粗丝，加盐和胡椒粉调匀。炒锅置中偏大火上，放入50毫升菜油，热至6成，放鸡肉丝，炒8分钟至肉丝干脆，铲出备用。

　　2.花菜切成小花朵，洗净，沥干水。用炒鸡肉的锅原锅加入60毫升的菜油和1克盐，油热至6成时放入花菜，用中火翻炒10分钟;转大火，加入肉丝，白糖，酱油，炒3分钟即好。

　　番茄炒花菜

　　材料

　　番茄(西红柿)2个，花菜250克，盐1/2勺，糖1/2勺，植物油11/2勺。

　　做法

　　1.一个番茄切成4块，花菜切小块。

　　2.将炒锅烧热之后放入植物油，油温7成热的时候，放入花菜翻炒2分钟左右。

　　3.放入番茄继续翻炒4分钟左右，入盐、糖翻炒30秒，即可。

　　孜然肉末炒花菜

　　材料

　　花菜1斤，肉末1两，胡萝卜半根，葱，调料：孜然粉，盐。

　　做法

　　1.花菜切小块，放沸水里煮2分钟捞起。胡萝卜切成丁。

　　2.锅里放入油，倒入肉末炒散，倒入花菜，胡萝卜加盐再炒2分钟，起锅前撒入孜然粉和葱花即可。

　　番茄炒花菜

　　材料

　　小型番茄1个，花菜300克。大蒜4枚、大葱1棵、花椒粉、干姜粉、鸡精、盐、植物油各适量。

　　做法

　　1、番茄洗净去皮，切成小丁。

　　2、花菜掰成小块儿，淘洗干净，控干水分。

　　3、蒜切丁、葱切段。

　　4、锅内加适量植物油，烧八成热后放入番茄丁，反复炒出汁。

　　5、放入蒜丁和葱段，炒出香味，再加入花菜块儿。

　　6、翻炒一会儿，加入花椒粉、姜粉。

　　7、临出锅前加入鸡精和盐，翻炒均匀后盛盘。

　　小诀窍

　　1、番茄洗净后用开水烫一下，很快就能去掉皮了。

　　2、炒此菜切记不要加水。

　　3、要不停翻炒，以免糊了。

　　家常肉丝菜花

　　材料

　　菜花半个，肉丝少许，酱油半勺，盐少许，葱少许，花椒4粒。

　　做法

　　1、将菜花掰成小块，然后清洗干净，肉切丝。

　　2、菜花放入开水中焯一下，这样炒的时候比较容易熟，而且不会糊锅。

　　3、锅中烧热油，放入肉丝葱和花椒爆香，待肉丝变色后然后放入菜花翻炒。

　　4、放入少许的盐、酱油继续翻炒至水分收干即可。

　　菜花炒鸡蛋

　　材料

　　菜花，鸡蛋，胡萝卜，盐，黄酒或料酒，淀粉。

　　做法

　　1.菜花揪成小块，放到盐水里泡几分钟，捞出来用水焯两分钟后过凉。胡萝卜改刀，鸡蛋炒至七成熟装盘。

　　2.小碗里放入盐，黄酒，淀粉，水调汁。锅内加底油把胡萝卜下入翻至断生再把菜花倒入翻炒两分钟，最后把难蛋加入倒入汁炒匀即可。

　　家常炒之西芹虾仁儿

　　材料

　　西芹半棵，带壳虾500g，蒜三瓣儿，鸡粉，盐。

　　做法

　　1.西芹洗净，去老梗老筋还有芹菜叶子，叶子可以留了以后熬汤或者剁碎加入沙拉，蒜切蒜末。

　　2.带壳虾去壳，去头，牙签挑了黑线，备用，虾头留用，芹菜在滚水烫熟后下冷水，备用。

　　3.热锅下油，下虾头略微翻炒，取出，煸虾仁，盛出备用。

　　4.下芹菜翻炒，加入虾仁，大火快炒，加盐，鸡粉调味，即成。

　　小诀窍

　　1.虾要整只炒才好看，切碎了感觉不如整只来的过瘾。

　　2.芹菜要去老筋啊，不然塞牙塞得很呢。

　　结语：以上就是三九养生堂为大家介绍炒花菜的家常做法全部内容，相信大家在看完全文之后已经了解了怎么制作出美味的炒花菜了吧，小编介绍的是几款简单的做法，大家如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。