山楂糕的做法大全想必不少人都不知道，还觉得很陌生。其实看似难一点的做法，正真做起来的时候就变得简单许多，没有那么复杂。想知道山楂糕的自制方法以及山楂糕的家常做法吗？那就一起来看看吧。
我们最常见的山楂糕一般在学校门口比较多，卖的特别好。特别受小孩子们的喜爱，吃的特别开心。
方法一
材料
山楂200g，水80g，碎冰糖80g，琼脂6克(提前凉开水泡软)。
做法
1、山楂洗净后，一切二，用小刀挖去根蒂和籽。
2、把做法(1)放入不锈钢小锅里，加冰糖加水大火煮开后转中火，不停的搅。
3、至比较黏稠时关火晾凉，入料理机打成泥。
4、入小锅继续翻炒，入琼脂后炒至粘稠即可入模具(提前刷油)。
5、冷却后倒扣，晾3-4天。
方法二
原料
山楂、白糖、明矾、水、防腐剂等。
制作方法
1.选择新鲜、无病虫害的山楂果实，或利用山楂罐头的下脚料，剔除杂质、烂果，用水洗净阴干。
2.按水17.5公斤，糖25公斤、山楂40公斤，果胶等按比例混合。
3.并在锅中煮沸5分钟，至果肉软烂捞出果实、捣烂，再将铺中水倒入搅拌均匀。
4.用钢丝筛滤出果泥，滤液再放入锅内熬煮，边煮边搅拌。
5.约半小时分锅，将果浆倒入搪瓷盆内，厚度为5～7厘米，冷却后凝结即为成品。
6.根据需要切成条状或块状。
方法三
原料
山楂、白糖。
制作方法
1.选择新鲜无虫害的大个山楂果实，剔除杂质用水洗净阴干。
2.放入煮锅内加水煮沸至山楂崩裂捞出(若煮制山楂较多其煮制汤液加入白糖再熬十分钟也是一道美味可口的甜汤)，用钢丝筛滤出果肉。
3.按1kg果肉和1kg白糖加入少量藕粉搅拌放到合适容器内凝结即为成品。
4.根据需要切成条状或块状，供食用。
方法四
材料
山楂，冰糖。
做法
1、山楂洗净去掉核及两头儿。
2、取一个微波炉适用的玻璃容器，放入处理好的山楂，表面铺上冰糖。
3、放入微波炉高火5分钟(我的微波炉功率1300W，你可以根据你的微波炉功率调节时间)。
4、5分钟后取出，用小勺把山楂和冰糖拌匀。
5、再放入微波炉高火5分钟。
6、取出，再次搅拌，并按压未溶化的冰糖。
7、再次放入微波炉高火5分钟。
8、搅拌均匀。
9、容器中铺上保鲜膜，放入加工好的山楂糕，把多余的保鲜膜覆盖在上面，按平，放凉后即可食用。
方法五
原料
山楂、冰糖、鱼胶粉、清水适量。
做法
1、山楂洗净切开，去籽，去柄，冲洗干净。
2、锅内放水，加入处理好的山楂。
3、倒入冰糖，小火慢慢煮。
4、煮到山楂变软，用筷子一碰就碎的程度。
5、把煮好的山楂放料理机里打碎成泥。
6、鱼胶粉用少许温水搅匀。
7、打好的山楂泥继续回锅煮开，倒入鱼胶粉搅匀煮开，关火。
8、把山楂泥放保鲜盒，晾凉，冷藏成型。
方法六
原料
山楂1000g、冰糖250g(按照自己口味适当调整)。
做法
1、山楂洗干净后双手捏开山楂把籽取出。
2、准备微波炉饭盒一个，把洗好的去籽的山楂放入盒中，盖上盖子，放入微波炉加热3分钟后取出。
3、打开盖子，用勺子把山楂搅拌成半泥状，后放入冰糖，盖上盖子，再次放入微波炉加热3分钟后取出。
4、打开盖子，再次用勺子把山楂搅拌成泥状，整理平整，盖上盖子，再次放入微波炉加热3分钟后取出。
5、打开盖子，放在阴凉处晾凉，冷藏成型。
山楂糕主要功效
山楂味甘、性微温酸，入脾、胃、肝经。
具有消食健胃，活血化瘀，驱虫之功效。
主治肉食积滞、小儿乳食停滞、胃脘腹痛、瘀血经闭、产后瘀阻、心腹刺痛、疝气疼痛、高血脂症等。
1.山楂能防治心血管疾病，具有扩张血管、增加冠脉血流量、改善心脏活力、兴奋中枢神经系统、降低血压和胆固醇、软化血管及利尿和镇静作用。
2.山楂酸还有强心作用，对老年性心脏病也有益处。
3.它能开胃消食，特别对消肉食积滞作用更好，很多助消化的药中都采用了山楂。
4.山楂有活血化淤的功效，有助于解除局部淤血状态，对跌打损伤有辅助疗效。
5.山楂对子宫有收缩作用，在孕妇临产时有催生之效，并能促进产后子宫复原。
6.山楂所含的黄酮类和维生素C、胡萝卜素等物质能阻断并减少自由基的生成，能增强机体的免疫力，有防衰老、抗癌的作用。
7.山楂中有平喘化痰、抑制细菌、治疗腹痛腹泻的成分。
8.消食导滞。用于食滞不消、腹胀腹痛、恶心呕吐、泄泻。对肉食滞效果尤佳。
9.化瘀散结。本品能入血分而散除瘀结，可用于产后血瘀腹痛、瘀血停滞肿痛、瘀血阻滞经脉等病症。
结语：以上就是三九养生堂为您介绍的山楂糕的做法大全，你们都了解了吧。这对于喜欢吃山楂糕的人来说，真的是极好的。看了上面说的山楂糕的自制方法以及山楂糕的家常做法，感兴趣的小伙伴们快去买点山楂开始做一做吧。
