鸡腿菇炒肉，不少人都吃过，但味道如何就不得而知。鸡腿菇炒肉是一道经典的家常菜，不少人都很喜欢吃它，觉得爽口下饭。想知道鸡腿菇怎么做好吃以及鸡腿菇的做法大全吗?那就一起来看看吧。

　　鸡腿菇的营养丰富，可以作为百搭菜，搭配在许多菜式里，不仅口感好，还能提鲜，让菜不用加鸡精或味精就鲜香无比。

　　方法一

　　材料

　　鸡腿菇，猪肉，油，盐，酱油，鸡精，料酒。

　　做法

　　1.鸡腿菇切条，放入锅中干煸到变成金黄色。

　　2.放入猪肉翻炒。

　　3.肉变色后，放入鸡腿菇，翻炒一下，加酱油，料酒，鸡精，盐调味，出锅。

　　方法二

　　主料

　　腊肠2条，鸡腿菇2个(大)，蒜瓣2粒，姜片3片，葱段，水5汤匙。

　　调料

　　盐、糖、蚝油各适量。

　　做法

　　1、腊肠切片，鸡腿菇切去根部後切片。

　　2、烧热锅下少许油，爆香蒜和姜，煎腊肠逼出油份。

　　3、下鸡腿菇炒一会，加水煮至菇变软。

　　4、最后下调料及葱炒1分钟即成。

　　方法三

　　主料

　　鸡腿菇、猪肉。

　　调味料

　　油、盐、 酱油、葱、酱油。

　　做法

　　1.鸡腿菇洗净切片，沥干。

　　2.放入锅中干煸到变成金黄色。

　　3.锅中放入油，加入葱爆一下。

　　4.放入猪肉翻炒。

　　5.肉变色后，放入鸡腿菇，翻炒一下，酱油调味，出锅。

　　方法四

　　主料

　　鸡腿菇、猪肉。

　　调味料

　　葱、蒜、姜、红色干辣椒、花椒粉、酱油。

　　做法

　　1、鸡腿菇切片、精肉切片、红色干辣椒切段、葱姜蒜按个人口味适量添加。

　　2、将炒菜锅具擦干不要有水，倒入适量的花生油。

　　3、在油还没热时，放上红色干辣椒和花椒粉，等锅热加入葱姜蒜抄拌2下。

　　4、放入肉抄拌的同时倒入一勺酱油，待肉炒熟放鸡腿菇。

　　5、放入鸡腿菇后加少许清水，同时放入咸盐，翻炒直至熟透出锅。

　　方法五

　　原料

　　鸡腿菇、五花肉、胡萝卜、青椒、生抽、十三香、葱、盐、鸡精、植物油。

　　制作

　　1、鸡腿菇鸡精，青椒和胡萝卜也洗净备好。

　　2、葱切碎，五花肉切片，鸡腿菇切片、胡萝卜切片、青椒切片备好。

　　3、锅内油烧热，放入五花肉煸炒，放入生抽、葱花、十三香爆香。

　　4、下入鸡腿菇、胡萝卜片和青椒片一起煸炒，加盐。

　　5、再稍加一点点水，炖一下鸡腿菇，加鸡精出锅。

　　方法六

　　原料

　　鸡腿菇、五花肉、胡萝卜、青椒、生抽、老抽、姜、蒜、盐、鸡精、植物油。

　　制作

　　1.鸡腿菇洗净切条或切片,切好青椒和姜蒜,猪肉切小块。

　　2.锅里煎出猪油，把鸡腿菇倒入加适量盐煸炒好后出锅，爆香青椒和姜蒜。

　　3.加入瘦肉，把老抽淋在瘦肉上翻炒均匀。

　　4.最后放入鸡腿菇一起炒，在调入适量的鸡精、和生抽，即可。

　　方法七

　　原料

　　鸡腿菇、瘦肉片、水磨淀粉、盐、色拉油、鸡精、胡椒面、细末豆瓣。

　　制作

　　1.先清洗鸡腿菇后切片，注意改刀选择中间对开，保证切片大小均匀，片应2指左右宽，不应宽或太窄。

　　2.超市选精瘦肉，先清洗后切片，肉片不宜太薄，切片略小于菌孢菇瘦肉切片后加少许水淀粉、胡椒面、色拉油腌制几分钟。

　　3.锅里下色拉油，中温的时候下肉片，微炒后下豆瓣，翻炒上色后下鸡腿菇片，翻炒，调大火。

　　4.注意不要加水，鸡腿菇外型看着干，但是翻炒后就出水了。

　　5.关火，加盐、鸡精。装盘即可。

　　方法八

　　原料

　　鸡腿菇250克、洋葱40克、甜红椒40克、青椒40克。

　　调料

　　蚝油20克、酱油10克、黄酒15克、味精1克、白糖3克、黑胡椒少许、烹调油适量。

　　做法

　　1.勾兑碗汁;碗中先放入蚝油、酱油。

　　2.再放入味精、白糖和黄酒搅匀备用。

　　3.炒勺上火烧热，注入适量烹调油下入蘑菇煸炒。

　　4.把蘑菇煸炒至微黄时撒入少许黑胡椒粉继续煸炒。

　　5.炒至黑胡椒出香味时烹入碗汁用旺火炒匀。

　　6.然后先倒入洋葱煸炒数下，再放入彩椒煸炒。

　　7.把汤汁用旺火煸炒至干，使汤汁彻底吸附在蘑菇上为好。

　　8.收净汤汁后再翻炒数下便可出锅码盘。

　　结语：以上就是三九养生堂为您介绍的鸡腿菇炒肉，你们都了解了吧。这对于喜欢吃鸡腿菇炒肉的人来说，真是极好的。看了上面说的鸡腿菇怎么做好吃以及鸡腿菇的做法大全，感兴趣的就去试试味道怎样。