葱香千层饼是人们日常生活中常见的一种美味，很多人晚上都喜欢吃葱香千层饼，再喝上一碗粥，美味极了，那么大家知道葱香千层饼的做法吗?下面小编就为大家介绍一下葱香千层饼怎么做好吃吧。

　　葱香千层饼的做法非常的多，下面小编就为大家介绍几款味道鲜美的葱香千层饼做法吧，希望大家能够喜欢。

　　葱香千层饼

　　材料

　　面粉100g，酵母、温水、葱花、肉末、盐、胡椒粉、花椒面、油少许。

　　做法

　　1.面粉加温水，少许盐及酵母，揉成光滑面团，盖上保鲜膜，醒半个小时;

　　2.面团分成四份，砧板上洒干面粉，取一团面，擀面杖擀成薄片，摸油，撒肉末及葱花，撒少许盐、花椒面、胡椒粉，将面皮对折再对折，用擀面杖擀薄;

　　3.平底锅放少许油，小火煎至闻到葱香味，翻面，煎至两面金黄;

　　4.同法处理另外三团面;

　　酥香小葱千层饼

　　材料

　　面粉2碗，葱花小半碗，鸡蛋一个，盐，水1碗，油。

　　做法

　　1.面粉放大盘子里，洒点盐，拌匀后，加鸡蛋和1碗水，用筷子搅拌均匀，然后揉成光滑的面团，盖上盖子醒半小时，把醒好的面团分成3分，案板洒上干面粉，取一小分放案板上擀薄，成圆形的面皮。

　　2.倒点油在面皮上，用筷子把油抹匀，洒上盐和葱花，然后把面皮折起来再对折，弄成面坯，然后压扁，再擀薄但要注意不要太用力。

　　3.起锅把油烧热，面饼放进锅里，把两面煎成金黄色即可铲起来.

　　香酥千层葱油饼

　　材料

　　普通面粉，热开水和冷水适量，葱，食用油，盐。

　　做法

　　1、将烫开水慢慢倒入面粉搅拌均匀，再倒入适量冷水(热水和冷水比例大概是 1 ：1 左右)活成柔软的面团，手感比包饺子的面要软些。然后醒个 10 分钟，时间长一些也无所谓。

　　2、葱洗净切碎和油盐拌匀。

　　3、象擀面片那样擀成大薄张，把葱油薄薄地铺上一层。

　　4、象叠被子那样叠成四方块。

　　5、将叠好的饼压薄，放进油锅，煎熟即可。外表酥脆，里面层次分明，配上一碗清粥小菜，真的好好吃。

　　毛葱牛肉千层饼

　　材料

　　牛肉馅，白面，毛葱，油酥。

　　做法

　　1、醒好的面。和面嘛，我是用开水烫面，大约三分之二，然后揉，之后打入2小勺凉水，这样面就非常柔软，一定要软。不然出来的饼会硬。事先准备好油酥。就是面粉，倒入滚开的油，就是了。静置后油面分离。

　　2、现在开始做饼啦。揉面团，我是先把面在面板上，充分地揉了一会，成为一个面团，然后用油酥上面的油，再来揉面的，最后，就用手把面，按成一个大圆饼了。在面片上面，再抹上一层薄油。再分别切上四刀。注意饼皮不能特别薄，不然卷不住馅料。

　　3、这个时候把油酥搅拌均匀。注意周边不要放。没有空间了。

　　4、牛肉馅放到上面去。我是用手一点点地拍打着，放到面饼上的，个人觉得那样可以更入味。

　　5、如图开始折叠面饼。注意每次折叠一次饼皮，就要在上面抹上一次油酥。

　　6、就这样，一道一道地对折，最后成为一张大厚饼。这个时候用手把这个饼按扁扁的，大大的。也是不能过薄，馅会露出来。

　　7、下面就是入锅烙饼了，只要一点点油就行了。两面分别烙制，金黄即可。

　　8、烙好了，放到菜板上面，一切4份。

　　葱香肉饼

　　材料

　　面粉200g，五花肉200g，大葱1根，清水120ml，姜1小块，料酒10ml，生抽15ml，老抽10ml，蚝油10ml，香油15ml，糖2g，胡椒粉少许，盐少许。

　　做法

　　1.面粉倒入大碗中，加入清水搅拌，再用手揉成光滑的面团，盖上湿布饧20分钟。

　　2.五花肉去皮切成细碎的丁状，大葱切丁，姜剁碎备用。

　　3.把肉丁放入碗中，调入料酒、生抽、老抽、蚝油、糖、胡椒粉和盐搅拌均匀腌制15分钟，再放入切好的大葱和姜末，淋入香油搅拌均匀。

　　4.将面团取出分割成2份，取1份擀成长方形的面皮，把肉馅均匀的铺一层在上面，顶端留出1/4的空白，左右也各留少许空白。用手提起下端的面皮连着肉馅，往中间折一次，然后台起面皮继续往中间折一次，再把空白的面皮折回来包好，最后把两侧的空白面皮捏紧封口。

　　5.平底锅倒入少许油，放入面饼，用小火煎双面成金黄色即可。

　　葱香手抓饼

　　材料

　　面粉150克，开水80克，面粉150克，盐4克，温水90克，葱花，芝麻，油渣。

　　做法

　　1、将材料A中的开水冲入面粉中，揉成烫面团。

　　2、将材料B的面粉和盐混合均匀，加入温水和成面团。

　　3、步骤(1)和步骤(2)面团混合，揉制过程中分次地加入少许水，用拳头将两个面团混合成非常柔软的面团，醒半个小时。

　　4、醒好的面团分成四等份，取一份，擀开成长方形的薄面片，撒上葱花、芝麻、碎油渣。

　　5、将面片从一端开始，象折纸扇子那样层层叠起，将层次面朝上，从一端盘起，边盘边横向轻轻拽长，最后收成圆形。

　　6、饼擀薄(面很软，我是用手轻轻按开，然后用擀面杖推平)后 ，平底锅小火加热，倒入适量油(最好兑点荤油)，油热后放入饼，一面烙好后，翻面再烙至两面金黄即可。

　　油渣椒盐葱香饼

　　材料

　　面粉，油渣，大葱白，椒盐，油。

　　做法

　　1.面粉加水和成团，醒20分钟。

　　2.油渣切碎，大葱切碎。

　　3.把面团擀成一张大饼，抹油，撒椒盐，葱花，油渣。卷起捏紧。

　　4.把面卷分成四份，每份卷起压扁，擀成饼。

　　5.平底锅加油烧热放入面饼煎黄，翻一面煎黄即可出锅。

　　6.煎好的面饼切四块装盘。

　　结语：以上就是三九养生堂为大家介绍葱香千层饼的做法全部内容，相信大家在看完全文之后已经了解了怎么制作出美味的葱香千层饼了吧，小编介绍的是几款简单的做法，大家如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。