想到山楂，是不是就觉得口水快流出来了。我们最常吃的就是山楂片了，那么山楂片的做法会做的人并不多，其实很简单，按照下面的做法一步步来就好了。想知道山楂片的作用与功效以及山楂片泡水的功效吗?那就一起来看看吧。

　　山楂具有开胃健脾，活血化痰的神奇功效，因此深得人们的喜爱，下面就介绍几种山楂片的做法给你们。

　　方法一

　　食材

　　新鲜山楂，白砂糖、冰糖、柠檬汁。

　　步骤

　　1.将新鲜山楂洗净去核，加入适量的水将山楂煮软(水与山楂的比例是1：1)。

　　2.用食品加工机将煮好的山楂打成泥。

　　3.再次倒入锅中，最好是不锈钢锅，煮开后加入白砂糖、冰糖、柠檬汁，糖与山楂的比例是1：1。

　　4.煮到粘稠即可做成山楂酱，做成果丹皮和山楂片要煮熬的时间再长一些，使其更宜凝固。

　　5.做果丹皮和山楂片时，要将煮好的山楂酱均匀的盛到平底盘子里，放到通风处让其自己晾干，我是放到暖气上烤干的，需要两天以上。干后用刀将山楂片沿四周划一下即可取下，做成果丹皮需晾得更干一些，然后取下卷成卷即可。

　　方法二

　　材料

　　新鲜的山楂。

　　做法

　　1.新鲜的山楂一大茶盘。

　　2.切片。

　　3.大概一个山楂切四片。

　　4.首先先去蒂。

　　5.然后再切片。

　　6.然后把片摊薄在茶盘中。

　　7.还放在了盖帘上。

　　8.全部晒干了，满满的一盘子。

　　主要功效

　　山楂片含多种维生素、酒石酸、柠檬酸、山楂酸、苹果酸等，还含有黄铜类、内酯、 糖类、蛋白质、脂肪和钙、磷、铁等矿物质，所含的解脂酶能促进脂肪类食物的消化。

　　促进胃液分泌和增加胃内酶素等功能。中医认为，山楂具有消积化滞、收敛止痢、活血化淤等功效。

　　主治饮食积滞、胸膈痞满、疝气血淤闭经等症。

　　山楂中含有山萜类及黄铜类等药物成分，具有显著的扩张血管及降压作用，有增强心肌、抗心律不齐、调节血脂及胆固醇含量的功能。

　　每100克山楂片含热量389.11千焦耳(93千卡)，粗纤维2.0克，蛋白质0.8克，脂肪0.2克，碳水化合物22.1克。

　　山楂能“消肉食积”，现代研究证明，山楂片有明显的助消化作用，尤其是消肉食积。山楂不仅能促进消化，尚有减肥，降低血脂的作用。

　　医学效用

　　防癌、抗癌

　　近年研究发现，山楂中含有一种叫牡荆素的化合物，具有抗癌的作用。

　　亚硝胺、黄曲霉素均可诱发消化道癌症的发生或加重，而实验研究表明，山楂提取液不仅能阻断亚硝胺的合成，还可抑制黄曲霉素的致癌作用。

　　所以，消化道癌症的高危人群应经常食用山楂，对于已经患有癌症的患者，若出现消化不良时也可用山楂、大米一起煮粥食用。

　　这样既可助消化，又可起到辅助抗癌的作用。

　　强心、降血脂、降血压

　　临床研究证实，山楂能显著降低血清胆固醇及甘油三酯，有效防治动脉粥样硬化。

　　山楂还能通过增强心肌收缩力、增加心输出量、扩张冠状动脉血管、增加冠脉血流量、降低心肌耗氧量等起到强心和预防心绞痛的作用。

　　此外，山楂中的总黄酮有扩张血管和持久降压的作用。

　　因此，高血脂、高血压及冠心病患者，每日可取生山楂15～30克，水煎代茶饮。

　　治疗痛经、月经不调

　　中医认为山楂具有活血化淤的作用，是血淤型痛经患者的食疗佳品。

　　血淤型痛经患者常表现为行经第1～2天或经前1～2天发生小腹疼痛，待经血排出流畅时，疼痛逐渐减轻或消失，且经血颜色暗，伴有血块。

　　患者可取完整带核鲜山楂1000克，洗净后加入适量水，文火熬煮至山楂烂熟，加入红糖250克，再熬煮10分钟，待其成为稀糊状即可。

　　经前3～5天开始服用，每日早晚各食山楂泥30毫升，直至经后3天停止服用，此为1个疗程，连服3个疗程即可见效。

　　此法也适合月经不调、中医辨证为血淤者。

　　山楂泡水喝的功效

　　山楂含有丰富的营养物质以及极高的药用价值，众所周知的服用山楂的好处就是增加食欲，并且还能够很好的提高睡眠质量，并且还具有预防动脉粥样硬化的作用，能够很好的促进身体健康。

　　防治心脑血管疾病

　　现代医学研究发现，山楂中含有一种名字叫做黄酮类的有效物质，这种物质能够很好的防治心脑血管疾病。

　　这种物质在进入身体之后能够很好的扩张血管大小，这样血管的活力获得很好的改善，血流量也大量的增加。

　　这样血压以及胆固醇的值就会下降，这样身体自然而然就更加的强壮。

　　活血化瘀

　　山楂泡水喝对于身体还能够起到活血化瘀的作用，特别适合一些属于血瘀型痛经的病人。

　　很多女性在月经期间容易出现痛经的情况，例如小腹疼痛或者是月经量不顺畅等等。

　　服用山楂水之后能够很好的降低出现痛经的可能。

　　防治癌症

　　山楂水经常服用还具有防治癌症的作用，这是因为山楂中含有牡荆素，这个化合物对于癌症具有很好的防治作用。

　　如果身体中所含有的亚硝胺以及黄曲霉素增加，那么患有癌症的可能性就会大大的增加，而山楂中所含有的牡荆素能够很好的阻断身体中的亚硝胺合成，起到很好的防治癌症作用。

　　促进脂肪类食物消化

　　山楂中含有的解脂酶对于脂肪类的食物具有很好的消化作用，有效的促进身体中胃液的分泌，这样就极大的提高了消化能力。

　　所以说，将山楂泡水喝具有很好的健胃消食、开胃的作用。只有身体中的消化能力好了，那么吸收能力才能够提高，这样身体才会越来越好。

　　专家告诉我们，现在市面上大多数的消化药中都是含有山楂成分的。

　　结语：以上就是三九养生堂为你介绍的山楂片的做法，你们都学会了吧。这对于喜欢吃山楂片的人来说，真的是极好的。看了上面说的山楂片的作用与功效以及山楂片泡水的功效，感兴趣的就去试着做一做。