木须肉的家常做法看起来好像很复杂的样子，其实一点也不复杂。只要把所需要的食材和作料都一一准备好，按照教程一步步做，就可以轻松完成。想知道木须肉的做法以及木须肉的做法最正宗的做法吗?那就一起来看看吧。

　　木须肉，或许你没听说过，也没吃过。但它真的是美味持久，值得你去尝一尝，保证让你忘不了。

　　方法一

　　材料

　　猪瘦肉150克，鸡蛋150克，干木耳5克，黄瓜50克，盐5克，酱油3克，料酒5克，油80克，香油少许。

　　制作方法

　　1、将猪瘦肉切成长5、宽0.3、厚0.3厘米的丝。将鸡蛋磕入碗中，用筷子打匀。

　　2、干木耳加开水泡5分钟，去掉根部，撕成块。黄瓜斜刀切成长2厘米的段，放平后直刀切成片，片形状即为菱形。葱、姜切成丝。

　　3、炒锅上火，加油，烧热后加入鸡蛋炒散，使其成为不规则小块，盛装在盘中，即为所说的“木须”。

　　4、炒锅上火，加油烧热，将肉丝放入煸炒，肉色变白后，加入葱、姜丝同炒，至八成熟时，加入料酒、酱油、盐，炒匀后加入木耳、黄瓜和鸡蛋块同炒，成熟后淋入香油即可。

　　方法二

　　材料

　　鸡蛋2只，猪梅肉300克，黄瓜1根，干木耳、姜蒜、盐、酱油、料酒、古月粉、粟粉、麻油各适量。

　　做法

　　1、猪梅肉洗净切片，加盐、酱油、料酒、古月粉、粟粉、麻油、清水少量腌15分钟。

　　2、鸡蛋打散成蛋液。

　　3、干木耳浸泡，去根蒂切细片，热水灼煮一下盛起备用。

　　4、黄瓜洗净去头尾，去核切片。

　　5、烧热锅，下油炒蛋液成蛋饼盛起，切粗丝备用。

　　6、原锅烧热再下油，下姜蒜爆炒，下猪梅肉快炒至转颜色。

　　7、下木耳、黄瓜再翻炒一会，下少许蚝油调味，最後加上蛋丝翻炒即成。

　　方法三

　　材料

　　瘦猪肉150克，鸡蛋2个，黑木耳50克，蒜薹2根，盐，料酒，湿淀粉，油，姜，蒜，生抽，香油。

　　做法

　　1.瘦猪肉切薄片，加少许盐、料酒、湿淀粉浆上腌制一会儿;黑木耳泡发后去掉根部，撕成小块备用;鸡蛋打散，蒜薹洗净切小段。

　　2.炒锅注油加热，将打散的鸡蛋倒进去炒熟后盛出备用。

　　3.炒锅重新放油加热，将肉丝放进去炒至变色。

　　4.加入姜蒜末同炒。

　　5.倒进少许生抽调味。

　　6.放入木耳和蒜薹翻炒至熟。

　　7.加入鸡蛋炒匀。

　　8.加盐调味，淋香油出锅。

　　方法四

　　材料

　　瘦肉150g，鸡蛋1个，木耳25g，青瓜1根，胡萝卜1根，大蒜1颗，蚝油1汤匙，生抽1汤匙，盐1茶匙，鸡精1/2茶匙，生粉1茶匙，清水2汤匙，花生油适量。

　　做法

　　1、猪肉切片，加盐、花生油和1/2汤匙生抽拌匀腌制15分钟。

　　2、鸡蛋打散;青瓜和胡萝卜切菱形块;大蒜切片。

　　3、把蚝油、生抽、鸡精和清水倒入碗里，混合调成料汁。

　　4、锅里放足够花生油烧热，倒入鸡蛋液，炒至呈蓬松状，切块盛出备用(锅里的油不要倒掉，留着炒肉片用)。

　　5、这时往腌制过的肉片里加入生粉抓匀。

　　6、开大火，放蒜片爆香，放入肉片炒至颜色变白，盛出备用。

　　7、继续开火，陆续放入胡萝卜、黑木耳和青瓜，炒至断生。

　　8、放入肉片翻炒均匀，然后放入炒好的鸡蛋，倒入料汁，大火翻炒均匀至料汁收浓即可。

　　方法五

　　材料

　　猪肉150克，鸡蛋2个，黄瓜50克，木耳5克，葱花、姜末、盐、料酒、香油、味精、淀粉各适量。

　　做法

　　1.将鸡蛋打入碗中，先取少量蛋清放入一个干净的碗中，再用筷子将剩下的鸡蛋搅打均匀。

　　2.猪肉洗净切成薄片，用刚才预留的少许蛋清，配上湿粉，给肉片挂浆，拌匀。

　　3.黄瓜切斜片;木耳事先泡水发好，撕碎成小块。

　　4.锅中放油，烧至5成热，放入肉片滑散，捞出沥干油分。

　　5.将事先打好的鸡蛋倒入锅中，翻炒至鸡蛋成型后，将鸡蛋盛出备用。

　　6.锅中留少量底油，开大火烧热，下入葱花、姜末，爆香。

　　7.烹入料酒、下入肉片翻炒均匀，用盐、味精调味，再下入黄瓜片和木耳，翻炒均匀。

　　8.再将刚才炒好的鸡蛋倒入锅中，一起翻炒均匀。

　　9.出锅前，淋上点香油即可。

　　方法六

　　材料

　　瘦肉、鸡蛋、干木耳、黄瓜、葱、姜、料酒、酱油、盐。

　　做法

　　1.将瘦肉切成丝，鸡蛋打匀。

　　2.干木耳泡开，去掉根部撕成块。黄瓜切成片，葱、姜切成丝。

　　3.炒锅入油，烧热后加入鸡蛋炒散，盛装在盘中。

　　4.炒锅入油，将肉丝放入煸炒，肉色变白后，加入葱、姜丝同炒，至八成熟时。

　　5.加入料酒、酱油、盐，炒匀后加入木耳、黄瓜和鸡蛋同炒，熟后起锅。

　　方法七

　　材料

　　黑木耳，黄花，肉片，酱油适量，鸡蛋，淀粉，油适量，盐，姜片，蒜，黄瓜。

　　做法

　　1.把黑木耳、黄花泡开备用。

　　2.肉片放适量酱油、少许鸡蛋清(一般一个鸡蛋清的一半)、淀粉，拌匀;锅里放适量油，把调好的肉片放在里面溜一下(略为生点)，用碗盛起，放一边。

　　3.余下的鸡蛋黄和其它鸡蛋、盐调匀;锅里放适量油，把调好的鸡蛋下锅煎好，用锅铲分成几块(可以小点，但不能太碎)，用碗盛起，放一边。

　　4.锅里放适量油，下姜片、蒜先炒一下，放黄花炒至五分熟;再放黑木耳、黄瓜，煸炒一下。最后放炒好的肉片、鸡蛋，用文火炒炒至熟。就ok了。

　　结语：以上就是三九养生堂为您介绍的木须肉的家常做法，你们都学会了吧。这对于喜欢吃木须肉的人来说，真是太好了。看了上面说的木须肉的做法以及木须肉的做法最正宗的做法，想吃就去尝尝吧。