虾有很多种类，无论哪种虾都是很受人们欢迎的存在。草虾里面含有很多虾青素，这是最强的一种抗氧化剂，常吃这种虾对身体虚弱的人是很有好处的。朋友们想知道草虾的做法及草虾怎么做好吃吗?下面就为大家介绍草虾的做法大全。
草虾要选择颜色深的，因为虾壳颜色越深里面含有的虾青素就越多。下面就来为大家介绍几种它的做法。
椰奶草虾饭
材料
适量的洋葱，草虾10只，沙拉油3大匙，椰奶250㏄，水100㏄，香米白饭1碗，黄姜粉1茶匙，盐1/2茶匙，细砂糖1/4茶匙。
做法
1.将虾清洗干净然后去虾线，洋葱洗干净切成丝。
2.将沥干水份的虾放入油锅中，炸至金黄即可。
3.在作法2的锅中放入作法1的洋葱丝，以小火炒至呈棕色，加入黄姜粉略炒，再加入水及椰奶，以小火煮5分钟。
4.续加入盐和细砂糖调味，再放入作法2的草虾煮5分钟即可起锅，佐以香米白饭一起享用。
玉米草虾
材料
黄玉米4根，草虾6尾，蛋黄1颗，玉米粉1大匙，卡士达粉1茶匙，帕玛森起士粉1茶匙，盐1/4茶匙，胡椒粉1/4茶匙，盐1/8茶匙，玉米粉1茶匙。
做法
1.玉米洗净，削下玉米粒，将玉米粒放入沸水中汆烫约1分钟后捞出放凉，并用干净的布吸干水份。
2.草虾洗净去壳留尾，除去肠泥，放入混合拌筠的虾腌料中，腌约10分钟。
3.将作法1的玉米粒加入玉米粉、卡士达粉、帕玛森起士粉和调味料拌匀，再加入蛋黄使其产生黏性。
4.取锅，倒入油烧热至120℃备用。
5.右手掌心取适量作法3的玉米，紧贴于作法2的草虾背面压实，再放入作法4的油锅内，重复上述作法至材料用完，以小火炸约2分钟后，再以大火炸约30秒即可。
油爆草虾
材料
新鲜草虾300克，熟芝麻2克。
调料
酱油8克，盐5克，糖20克，味精10克，料酒20克，色拉油1000克(实耗50克)，葱段、姜片、红尖椒圈、香油各5克。
做法
1、草虾去须，背上开一刀去沙线(便于入味)。
2、锅上大火放色拉油烧至六成热，入草虾小火浸炸至颜色鲜红后捞出控油待用。
3、锅留底油烧至六成热，入红尖椒圈、葱段、姜片中火煸香，加入料酒、糖、盐、味精、美极鲜酱油，倒入草虾中火翻炒均匀(约半分钟)，然后淋入香油，装盘后撒上熟芝麻即可。
小诀窍特点
口味鲜香，肉质鲜嫩，饱含汤汁，咸中带甜。
草虾饭
材料
草虾10只，西红柿2个，香葱6根，生姜1小块，花菜，肉末1小碗，米饭1碗。
做法
1、先淘米，用电饭煲焖饭。
2、草虾(河虾，本地俗称草虾)剪掉虾须，冲洗干净。
3、先将香葱、西红柿、花菜清洗干净。
4、将葱头斜切，绿葱和生姜切碎末。
5、西红柿切成丁，花菜掰出小花，开水里煮熟，涝出浸泡在凉水里。
6、肉末加些白酒和水淀粉调匀。
7、锅烧热，放油，先下肉末炒散开，再加入葱头和姜末，一起炒开。
8、下西红柿丁炒开，加盐和糖，再加清水适量煮开。待西红柿煮基本烂了，再加入虾和花菜，洒上乳酪和一勺蒸鱼豉油。
9、煮的中间注意保持适量的汤汁，如果汤汁太少，可以适当加清水，所有食料都齐了，大致煮8-10分钟，即可盛出装盘。
10、吃的时候，盛出一碗白米饭，将草虾和花菜放在米饭上面，最后淋上乳酪番茄汁，我的草虾饭大功告成了。
鲜嫩草虾
材料
适量的葱花、草虾300克，适量的姜、蒜、生粉。
做法
1. 草虾放入碗内，加入大约20克的生粉，倒上水拌匀，泡一下洗去草虾下的脏水，然后用清水洗净捞出。
2. 锅内放入适量有水，盖上锅盖烧煮。
3. 水沸关火，将草虾和葱、姜、蒜、盐、味精倒入锅内，盖上锅盖，大约8-10分钟，把草虾烫熟。
4. 草虾熟后捞出，最将冰箱冰的另一瓶啤酒倒入装草虾的盘里，这样就能吃上冰爽鲜嫩的草虾了。
干烧草虾
材料
草虾400克，大蒜2瓣，葱2根，姜20克。
调料
A料、盐1小匙，白胡椒1/2小匙，淀粉1大匙，酱油2大匙。
B料、糖2大匙，米酒1大匙，番茄酱4大匙，麻油1/2匙。
C料、淀粉水3大匙。
做法
1、大蒜去皮，葱洗净，切长段;姜洗净，切片;草虾洗净，挑去肠泥备用。
2、用剪刀剪去虾头前端触须。
3、A料放入碗中调匀。
4、加入草虾拌匀备用。
5、锅中倒入2大匙油烧热，放入草虾炒至呈红色。
6、加入葱、姜、大蒜，用大火炒熟。
7、再加入B料炒匀。
8、最后加入C料调匀即可。
小窍门
草虾放入锅中炒时，要大火快炒，待草虾颜色一变，马上加入B料，快速拌炒均匀，立即盛出。这样鲜味不易流失，还能防止加热太久而是虾肉变老。
结语：以上就是三九养生堂为大家介绍的草虾怎么做好吃的内容。现在大家都知道该如何制作美味鲜嫩的草虾了吧，想要虾肉保持有弹性的肉质在制作的时候就是要快就可以了。文章中介绍的方法都很简单，感兴趣的朋友可不要错过了。
