鲜虾因其味道鲜美且口感很有弹性而受到人们的喜爱，所以虾的制作方法有很多，用油炸或是炒都可以。但是有人就想要其保持本身的鲜味，盐水虾就是这样的一道菜。朋友们想知道盐水虾怎么做好吃及盐水虾的家常做法吗?下面就为大家介绍盐水虾的做法。

　　制作盐水虾其实很是简单，但是还是要注意一点，就是虾的腥味要去除干净，太腥了也不好吃，下面就来为大家介绍几种它的做法。

　　做法一

　　材料

　　适量的八角，鲜虾300g，姜1块，葱1根，花椒20颗，料酒1大勺，盐适量，醋1大勺。

　　做法

　　1.将适量的虾清洗干净，然后再将其虾须和虾爪减掉。

　　2.将虾线给去掉，然后再用清水洗净。

　　3.葱切段，取一半姜切片。

　　4.锅中加入适量的清水，放入葱姜。

　　5.再撒入八角和花椒。

　　6.最后加入适量料酒，大火煮开。

　　7.倒入鲜虾，转中火煮2分钟。

　　8.加入适量盐，继续煮3分钟。

　　9.加锅盖焖10分钟，让虾彻底入味。

　　10.焖虾的过程中，制作姜醋，剩余的姜切末，放入碗中。

　　11.根据个人口味加入适量醋。

　　12.充分搅匀，做为姜醋汁，吃虾时蘸食。

　　做法二

　　材料

　　新鲜基围虾，料酒，葱，姜，盐。

　　做法

　　1、新鲜虾买回来后趁早处理，拿剪刀修掉虾须。用水冲洗滤净。这边的诀窍是不需要把水都滤干。基本就保留冲干净留下的水分在虾的本体上，取一个汤锅倒在汤锅里，基本上这点水分就够了。

　　2、加入料酒、葱段、姜片。

　　3、开火烧到煮开转中火10分钟左右。看虾壳很容易剥落时，锅中水分也蒸发差不多了就熟了。保留适当鲜嫩，我是不喜欢吃太老的啦。要看好锅子，别烧干咯。

　　4、装盘后，洒上葱花点缀即可。

　　做法三

　　主料

　　河虾(250克)。

　　做法

　　1、准备好所有的食材。

　　2、鲜河虾洗净剪去虾须。

　　3、汤锅中加入适量的清水，放入葱姜，料酒，大料，花椒煮开。

　　4、倒入河虾煮上2分钟。

　　5、加入盐继续煮上3分钟。

　　6、加上盖子焖至15分钟让虾入味冷凉，吃的时候可和姜醋碟一起上桌。

　　小窍门

　　1、盐水虾一定要用鲜活的小河虾来做，才能有鲜嫩的口感。

　　2、大料和花椒不要多加，一点用来提味即可，以免掩盖河虾的鲜美口感。

　　3、要在盐水钟焖至10-15分钟，让虾入味才好吃。

　　做法四

　　材料

　　虾、盐。

　　做法

　　1、将大虾(对虾)剪去足、须，去掉头部的沙包，再从脊背处剪开，挑出沙肠，洗净待用。

　　2、煮锅置火上，加入适量清水和葱段、姜片、料酒、盐、胡椒粉，再将大虾放入煮熟(盐水沸时要撇去上面的浮沫)。

　　3、将虾捞出，置于容器中晾凉。

　　4、煮虾的盐水沉淀后，将上面的清汤撇至容器中，待冷却后，倒入盛虾的容器内，使大虾浸泡入味。

　　5、食用时将大虾捞出，每只片成两片，放于盘中，再淋上原汁即可。

　　做法五

　　主料

　　适量的姜片、河虾300g、大葱适量、盐适量、大料3g、花椒2g、料酒20g。

　　做法

　　1、河虾剪去虾须洗净。

　　2、锅中加入葱姜，花椒，大料煮上5分钟出香味。

　　3、然后倒入河虾。

　　5、大火煮开撇去浮沫。

　　6、煮上5分钟加入盐调味。

　　7、继续煮上2分钟后关火加盖焖上10分钟虾入味即可食用。

　　做法六

　　主料

　　河虾300g、姜适量、盐适量、葱适量。

　　做法

　　1、新鲜湖虾，买的时候都是活的哦。

　　2、姜蒜切片备用。

　　3、锅里加清水和姜蒜。

　　4、加适量盐同煮。

　　5、煮开后，看到水翻花了。

　　6、快速倒入河虾。

　　7、快速倒入河虾几秒钟时间，虾就变色了。

　　8、全部漂上来了，掏出来装盘。

　　结语：以上就是三九养生堂为大家介绍的盐水虾的做法的内容。现在大家都知道如何制作出美味的盐水虾了吧，这样制作它鲜虾能很好地保留其本身的鲜香味且做法不费事。文章中介绍的方法都很简单，感兴趣的朋友可不要错过了。