炸鸡柳是我们经常吃的油炸食品，其实鸡柳除了可以用油炸制，还有其他很多的美味做法，有的还很有异国风味。经常吃油炸食品会不利于健康，所以换种吃法是很有好处的。朋友们想知道鸡柳怎么做及鸡柳怎么做好吃吗?下面就为大家介绍鸡柳的做法。
鸡柳的口感很是细嫩，所以无论用什么做法都是很美味的，但是要注意的是在制作的时候要控制好时间，下面就来为大家介绍几种它的做法。
辣味鸡柳义大利面
材料
胡椒粉少许，义大利面200公克，鸡胸肉1副，大蒜2瓣，洋葱1/4个，红辣椒1~2条，巴西利10公克，高汤200公克，奶油白酱80公克，鲜奶油60克，奶油50公克，盐少许。
做法
1. 将鸡胸肉洗净切条状，洋葱切丝，红辣椒切斜片、巴西利切末备用。
2. 将鸡胸肉条以适量的米酒、香油、味醂、太白粉、盐及胡椒粉腌渍约30分钟备用。
3. 煮一锅滚水加入1小匙盐，再加入义大利面煮8∼10分钟，期间不断地搅动以避免沾锅。
4. 锅中放入沙拉油加热后，放入鸡肉条炒熟后取出备用。
5. 平底锅中放入奶油加热直到奶油熔化后，放入大蒜末及红辣椒炒香取出，再加入洋葱丝直至洋葱变软后，加入高汤、奶油白酱、鲜奶油拌匀煮滚后，放入鸡肉条、盐及胡椒粉后改小火续煮。
6. 捞起作法3的义大利面放入作法5的酱汁锅中拌煮1∼2分钟后，再加入巴西利末拌炒一下，即可起锅装盘。
泰汁鸡柳
材料
青椒1只，红椒1只，蒜蓉少许，鸡柳250克，蛋清1只，泰式甜辣酱，盐，鸡精少许。
做法
1.准备适量的蛋清、地瓜粉、盐和鸡精，将其放在一碗中混合均匀，再放入适量的鸡柳抓匀备用。
2.平底锅下底油，炒熟鸡柳，盛出锅备用。
3.留适量的油再将适量的青椒、红椒、蒜蓉依次炒香。
4.将鸡柳倒入蔬菜中翻炒，快熟时下泰式甜辣酱翻炒均匀至熟即可。
香煎鸡柳
材料
鸡胸肉2大块00克，泰式甜辣酱2大勺，盐1小勺，生抽1大勺，料酒1小勺，生姜2片，豉油几滴。
做法
1、把鸡胸肉洗净，剥去上面那层白膜和黄色的鸡油部分，然后切成大小合适的长条。
2、用上述的所有调料把切好的鸡柳腌制半个小时左右，如果想早饭的时候吃，腌制过夜也行。
3、把平底锅涂上薄薄的一层油，等油稍微有一点热以后就把鸡肉依次放入平底锅小火煎制，等到一面略微焦黄以后再翻一面，两面都熟透以后就可以起锅了。
小诀窍
鸡肉很容易熟，火不要太大，煎几分钟就可以了。
酥脆鸡柳乳酪寿司卷
材料
培根1片，酸黄瓜20公克，莫札瑞拉起司40公克，鸡柳4条，紫苏2片，海苔片1片，寿司饭适量，保鲜膜1张，萝美生菜2片，杏仁角适量，低筋面粉适量，蛋液适量，盐少许，胡椒粉少许，太白粉适量。
做法
1.培根放入锅中煎出油份，与酸黄瓜、起司个别切成细末备用。
2.鸡柳去筋採蝴蝶切，用15%酒水液洗净(酒15cc、水10cc)且沥干后，排成4小片洒上少许盐、胡椒粉并沾上太白粉，再舖上紫苏及作法1后捲起。
3.作法2沾裹低筋面粉、蛋液、面包粉后，放入油温已预热至180℃的锅中，炸至金黄酥脆状即可。
4.海苔片舖上薄薄满满的寿司饭，覆盖上一层保鲜膜后，将海苔片翻面朝上，加入萝美生菜，再放入作法3后捲起并沾上杏仁角即可。
泰式甜辣鸡柳
材料
白砂糖少许、泰式甜辣酱、鸡胸脯、生抽。
做法
1、鸡胸肉洗净后，用刀背拍松，切成粗条或者块状。
2、加入少许砂糖、植物油、生抽，还有泰式甜辣酱拌匀，腌制2小时以上。
3、在不粘锅上扫上薄薄的一层油，将腌好的鸡胸肉摆好，小火煎至金黄，煎香一面再翻面煎。
4、煎好的鸡胸肉上盘摆好。
5、喜爱湿食的朋友可以再把泰式甜辣酱、生抽、砂糖适量混在一起上炉煮成芡状，淋在鸡柳上，就跟图片上一样啦。
茄汁鸡柳
材料
鸡胸肉，蛋清，淀粉，料酒，胡椒粉，生抽，盐，糖，醋，番茄沙司。
做法
1、鸡胸肉切条，用胡椒粉、料酒、盐、蛋清、淀粉腌制30分钟以上。
2、锅里放油，鸡柳裹上干淀粉入锅炸至两面金黄后捞起控油。
3、锅里留少许底油，放入番茄沙司煸炒。
4、加少许水、糖、醋，翻炒均匀勾芡。
5、倒入炸好的鸡柳翻拌，使茄汁均匀裹在鸡柳上!酸甜美味的茄汁鸡柳做好了。
椒盐鸡柳
材料
鸡里脊、料酒、胡椒粉、蛋清、淀粉、盐、柠檬汁 面包粉、小麦粉、泡打粉、盐、味精、白胡椒粉、大蒜粉、葱花、黑胡椒碎。
做法
1、鸡里脊切条，料酒、胡椒粉、蛋清、淀粉、盐、柠檬汁腌制30分钟。
2、调制炸粉，面包粉、小麦粉、泡打粉、盐、味精、白胡椒粉、大蒜粉搅拌均匀。
3、把腌制好的鸡柳均匀裹上自制的炸粉。
4、平底锅放油烧至6成热，放入鸡柳炸至两面金黄捞起。
5、用厨房吸油纸控油，然后撒上葱花和黑胡椒碎即可装盘享用。
结语：以上就是三九养生堂为大家介绍的鸡柳的做法的内容。现在大家都鸡柳都有哪些制作方法了吧，除了常见的炸鸡柳，用其他方法制作加工鸡柳也是很美味的。知道文章中介绍的方法都很简单，感兴趣的朋友可不要错过了。
