米汤虽然食材很简单，也只是汤水，但是它补养身体的效果很好，有很好的滋阴长力的作用。其经常作为身体虚弱的人或是已经可以食用辅食的宝宝的必备食物，并且米汤的做法很简单。朋友们想知道米汤的功效及米汤的营养吗?下面就为大家介绍。
其实平时在熬大米粥的时候，就相当于制作了米粥，因为其就是粥上的一层粥油，下面就来为大家介绍几种它的做法。
营养价值
米汤就是用大米制作而成的，它其中含有大量的烟酸、维生素B1、维生素B2和磷、铁等无机盐，还有一定的碳水化合物及脂肪等营养素。
米汤性味甘平，有益气，养阴、润燥的功能，经常喝米汤对孩子的健康和发育有益，有助于消化和对脂肪的吸收。
用米汤给婴儿作为辅助饮料，也是比较理想的。
功效
《本草纲目拾遗》中做过解释，“米油，力能实毛窍，最肥人。黑瘦者食之，百日即肥白，以其滋阴之功，胜于熟地也。”
熟地，即地黄的再制品，是中医常用的补血药。所以，吃不起人参的老百姓、没奶水吃的婴儿，喝米汤确实能强健身体。
稻米中约63%的营养物质以及90%的人体必须营养元素，如生理活性很高的维生素E、亚油酸、米糠蛋白、米胚蛋白、γ-氨基丁酸、六磷酸肌醇、谷胱甘肽、谷维素、阿魏酸、N-去氢神经酰胺、角鲨烯、米糠多糖、膳食纤维、米糠半纤维素等富集在占稻米质量8.5%的糊粉层和胚芽中。
现代国家标准大米是要将胚与糊粉层去净到90%以上，以防止其在保管、运输、销售中变质。
不过，这里说的米汤必须是大锅饭中熬出的米汤，并要达到粘稠的程度才有效，米少或者太稀，都不行。
无独有偶，20世纪80年代从中国广东兴起的煲“白粥”饮食热，便是从另一个侧面印证出了“米汤滋补”的合理性。
广东“白粥”并非人们所说的白米粥，而是慢火熬大米粥，在熬煮过程中不断添加米浆，这样，粥汤浓酽，米油成分充分溢出，白粥体虚者补身的首选佳品。
米汤中含有大量的烟酸、维生素B1、B2和磷铁等无机盐，还有一定的碳水化合物及脂肪等营养素。
家长们可以在三四个月后的宝宝的饮食中添加这一款美食，美味营养且易吸收。
做法一
1、选用正规名牌厂家生产的全营养鲜活勿淘米。
2、取此米适量，确勿淘洗，用约五倍的50度纯净水浸泡，约30---120分钟后正常加温煮熬。
3、开锅后熬至15分钟以后可停火，再等五分钟后，饮之。首次原汤饮光后，仍可用刚烧开的纯净水反复冲之饮用两遍。
此全营养保鲜勿淘洗活性米经温水浸泡，生物酶激活，营养素激增达到峰值后蒸煮、熬制的米汤最富营养，才可能真正象古中医学所说的“比豆浆、代母乳、赛参汤”。
做法二
1、煮米饭时取出的汤。
2、用少量的大米或小米等熬成的稀饭。
3、南方流行的补养食物，又叫"米油"。性甘，能滋阴长力。清代名医王士雄曾言，“患虚症，以浓米汤代参汤，收奇迹。”
做法三
原料
大米3大匙，盐若干。
做法
(1)将大米淘洗干净，然后就跑在清水中备用。
(2) 然后将其放在锅中，放适量的清水熬煮。
(3) 用文火煮至水减半时将火关掉。
(4) 将煮好的米粥过滤只留米断。
(5) 将米汤用适量的盐调味。
做法四
材料
鲜胡萝卜1个，猪扇骨一块，甜玉米2根，薏米一把，蜜枣2个。
做法
1.骨头斩件飞水。
2.胡萝卜、甜玉米切大件，薏米洗干净。
3.把飞过水的骨头、胡萝卜块、甜玉米块、薏米、蜜枣一起放进水里，滴进2滴醋，大火烧开后，转小火，煲上2个小时。
4.关火后，放盐调味就可以啦。
做法五
材料
适量的大米。
做法
1、稀米汤，20-30g大米，加水1000毫升，文火熬煮并且不断补充到原有的水份量。
一个小时左右，过滤就是稀米汤，适合慢慢添加冲调配方奶，或者初期添加米汤。
2、米油，将锅内水烧开后，放入淘洗干净的200g大米，煮开后再用文火煮成烂粥。
取上层米油即可食用，适合已添加辅食的大点的宝宝。
小诀窍
米汤汤味香甜，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁，维生素C、维生素B等。
做法六
材料
适量的绿豆约50克，薏米15克，南瓜300克，冰糖，食盐若干。
做法
1、将绿豆清洗干净后，放在盐水中浸泡备用。
2、将南瓜清洗干净，再切成大小适中的块，然后上锅蒸。
3、将薏米、绿豆用水冲洗后放入锅中，加入半锅水(汤水多少看个人喜好加水)煮沸10分钟后加入蒸熟的南瓜。
4、将加入的南瓜用筷子捣碎成糊，再煮30分钟加入冰糖，关火。
5、闷5分钟后可食用。
小诀窍
1、绿豆和盐搅拌目的能使绿豆熟的更快。
2、南瓜蒸熟后加入可以增加其粘稠程度。
3、糖尿病人食用不可加冰糖。
结语：以上就是三九养生堂为大家介绍的米汤的营养的内容。现在大家都知道米汤都有哪些营养价值了吧，这时很适合已经添加了辅食的宝宝食用的，不仅有营养还容易消化吸收。文章中介绍的方法都很简单，感兴趣的朋友可不要错过了。
