现在的孩子们都不太喜欢吃主食，尤其是早餐时间，其实家长们也不用太担心，有很多孩子喜欢吃的食物营养价值也是很高的。蜂蜜小面包既有一定的食用价值，并且饱腹感十足。朋友们想知道面包的做法及蜂蜜小面包的做法吗?下面就为大家介绍。
做法一
材料
鸡蛋液65克，高粉260克，低粉115克，蜂蜜55克，酵母4克，糖35克，盐4克，牛奶150克，黄油25克，蜂蜜1茶匙，橄榄油1茶匙，水1茶匙。
做法
1.将酵母，牛奶，蛋液，糖，盐和蜂蜜都事先准备好，然后将它们放在一容器中充分的混合均匀，倒入高粉和低粉，揉成光滑面团。
加入软化的黄油，继续揉至面筋扩展.收圆入盆做基础发酵至两倍大，用手指戳入，不快速反弹，也不凹陷。
2.取出面团，排气，分割成10个，滚圆，中间发酵15分钟。
3.取一个面团，揉搓成长条，按扁，由中间开始分别向两头擀开擀薄，底边压薄。
4.由上而下卷起，收口捏紧，从中间一切为二，切面朝下间隔排入刷了油的烤盘里。
5.进行最后一次发酵至两倍大。
6.将蜂蜜，橄榄油和水调和均匀成蜂蜜水。
7.170度，烤至上色后，再拿出来刷蜂蜜水，再烤至上色均匀即可，约15分钟。
做法二
材料
面包粉250克、盐2.5克、酵母粉3克、鸡蛋48克、蜂蜜36克、清水90克、细砂糖25克、奶粉7克、黄油25克、黄油15克、白芝麻20克。
做法
1.将盐先放入清洗干净且没有水的面包机内桶。
然后再在里面依次放入清水，鸡蛋，面包粉，蜂蜜，细砂糖，奶粉，酵母粉，放好后就根据你自己家面包机的功能，开启面包机“和面”功能搅拌15分钟。
2.加入室温软化黄油25克，再次开启面包机“和面”功能，运行两次15分钟，直至面团成光滑状，可拉出透明薄膜。
3.面盆涂上薄薄的一层植物油防粘，将搅拌好的面团放入，盖上保鲜膜，放室温发酵至2倍大。
4.取出面团称出总重量。
5.将面团按扁，分割成8等份。
6.将面团滚圆，盖上保鲜膜
7.取一个小面团用擀面棍擀成椭圆形。
8.由上向下卷起。
9.卷成长卷状。
10.将长卷对半切开。
11.小碗内放入白芝麻，将面卷的底部粘上白芝麻。
12.8寸方形烤盘上涂上黄油15克。
13.将面卷4行4例的排放在烤盘上，静置发酵约30分钟。
14.烤箱180度预热，将面包放在烤箱中层，180度20分钟。
小诀窍
1.这款面包因含有蜂蜜，所以烤的时侯表面不刷蛋液，上色也会很漂亮了。
2.在烤盘上涂上厚厚的黄油，在烘焙的过程中，会起来油煎的特效，使面包的底部变脆，变香，脆脆的底部加上白芝麻，味道很赞的说。
做法三
材料
高筋面粉300g，奶粉10g，豆渣150g，鸡蛋1个，盐1小匙，干酵母1+1/2小匙油20G，蜂蜜70G。
做法
1.制作面团就是用上诉所有材料放在一起揉成面团，揉至面团变得光滑有弹性出现薄膜。
2.完成第一次发酵，揉好的面团入盆中，用保鲜膜将盆整个盖住，放到冰箱冷藏24小时。
是途排气翻面一次)进行第一次发酵，发酵至原来2.5-3倍大左右(用手指蘸干面粉，插进面团，若小坑很快回缩则发酵未完成，反之则发酵完成。
3.制作生坯，将发酵好的面团取出，放至室温回温一小时，分割成小分滚圆盖上保鲜膜松弛15分钟，制作成喜欢的任意形状，就是生坯了。
4.完成第二次发酵，将生坯并排入烤盘，将烤盘放入烤箱内同时放一杯开水，关上烤箱门不要加热进行第二次发酵，等生坯长到原来的2倍大小就可以了。
5.烤，生坯表面刷蛋液、喜欢的可以洒芝麻，放入预热好的烤箱，180度25分钟。
小诀窍
1)烘烤时间按自家烤箱的威力来适当调整。
2)这款餐包偶没有加陷，喜欢吃加陷的同学可以加入自己喜欢的品种。
做法四
材料
高粉180克，奶粉20克，蛋液25克，蜂蜜30克，牛奶110克，酵母1-1/2小匙，盐一小匙，黄油25克。
做法
1.除黄油以外的其它材料揉成面团加入黄油揉至光滑有弹性，发酵面团发酵至原来的约2倍大小。
2.手指蘸面粉插入面团底部拿出，小坑不会迅速回缩即完成发酵，将面团分成小份，滚圆盖保鲜膜静置15分钟。
3.面团搓成水滴形。
4.擀长。
5.翻面，卷起。
6.中间切一刀。
7.分成两份。
8.排入烤盘压扁，进行二次发酵。
9.等生坯长胖到原来的约1。5-2倍大小的时侯，表面刷上蛋液，洒上杏仁碎，放入180度预热好的烤箱，中层上下火，20分钟左右至表面金黄即可。
小诀窍
烘烤时间请按自家烤箱温度情况适当调整。
结语：以上就是三九养生堂为大家介绍的蜂蜜小面包的做法的内容。现在朋友们都学会如何制作蜂蜜小面包了吧，这是一款味道很香浓的面包，牛奶和蜂蜜的味道很好地融合进了面粉里，营养价值是很高的。感兴趣的朋友可不要错过了。
