泡菜就是用盐或是醋还有辣椒等调味料将蔬菜腌制过后的食材，它含有很多的维生素，口感很是清脆爽口，韩国有一道流传很久的汤品就是用其制作的，就是泡菜汤了。朋友们想知道韩国泡菜汤及韩国泡菜汤的做法吗?下面就为大家介绍泡菜汤的做法。

　　腌制过后的泡菜口味有很多，但基本都是很鲜辣且带着一点点酸爽的感觉，用其做汤是很爽口的，下面就来为大家介绍几种它的做法。

　　做法一

　　材料

　　适量的五花肉，泡菜，蒜，姜，白萝卜，洋葱，豆腐，海带，胡椒粉，盐，清酒，芝麻油，大葱。

　　做法

　　1)将上诉苏旭的处调微调以外的食材都改刀切成块。

　　2)准备适量的蒜，姜和清酒，将其混合然后放入切好的五花肉中将其腌一会儿。

　　3)将洋葱白萝卜放入水中煮开，然后放入海带再煮10分钟。

　　4)将锅中煮过的洋葱、白萝卜和海带取出，只留下煮好的水做汤底。

　　5)炒锅中放少许芝麻油，然后放入腌好的五花肉翻炒两下，把五花肉中的油炒出。

　　6)此时再往锅中放入切好的泡菜，一同翻炒至差不多熟了，然后放入刚才煮好的汤底中煮开。

　　7)当汤煮开时往锅中放入切好的豆腐和葱，煮熟后再放入胡椒粉和盐调味即可出锅。

　　小诀窍

　　1)泡菜还是最好选用腌制10天以上的泡菜，因为那时的泡菜会有一定的酸度，吃起来口感会更好。

　　2)做汤底的洋葱、白萝卜和海带，自家吃的时候可以不用取出。

　　在这里为了告诉大家韩国较为正宗的做法，所以雅楠把它们取出来了。

　　3)这个泡菜汤和我们中国的汤不太一样，它是和米饭一起吃的。

　　相当于一个菜，千万不要吃完饭后单独拿它当汤喝。

　　4)海带最好选择那种干海带，那样熬出来的汤味道较浓一些。

　　5)也可以根据自己的口味放一些辣椒粉什么的。

　　做法二

　　材料

　　韩式泡菜，五花肉，豆腐，大葱。

　　调料

　　韩式辣椒酱，盐，鸡精。

　　做法

　　1、将五花肉洗净，切薄片;葱切段;豆腐洗净切小块;泡菜如果是整棵的，要将它切成小段。

　　2、取一个深点的锅，倒入一点点油，放入猪肉片，炒至变色，然后放入泡菜，炒匀。

　　慢慢的泡菜的香味就出来了，放入清水，烧开，加盐和辣椒酱调味，出锅前5-10分钟放入豆腐和葱段就可以了。

　　小诀窍

　　我觉得五花肉比较香，也可以放牛肉;如果不爱吃辣椒酱可以不放。

　　放了汤的味道会浓一些;也可以加一些青椒和粉丝，看自己的喜欢啦。

　　做法三

　　材料

　　韩式泡菜150g，豆腐100g，五花肉50g，大葱2段，年糕50g，牛肉高汤500ml，油 1汤匙，白砂糖1茶匙(5g)，盐适量。

　　做法

　　1、韩国泡菜切成3cm见方的块。豆腐切成3cm见方、1cm厚的片，五花肉切成0.3cm厚的薄片。大葱切片。年糕切片。

　　2、中火加热炒锅中的油至6成热，放入五花肉煎至两面金黄取出备用。

　　3、大葱放入炒锅中煸炒出香味，加入泡菜快速翻炒片刻，注入高汤，加入五花肉大火煮开，移入预热好的石锅继续用中火加热。

　　4、在石锅中加入豆腐、年糕煮5分钟即可上桌。

　　做法四

　　材料

　　适量的香菇，韩式辣白菜1卷，五花肉8片，豆腐1块，金针菇1小握，白菜叶3片，韩式大酱1汤勺，葱姜蒜适量，盐1茶匙，淘米水500毫升。

　　做法

　　1.豆腐切成厚约0.5cm的厚片，香菇洗净切成厚片，辣白菜和白菜叶都切成小块备用。

　　大米清洗一次后再放入清水，用手搓洗大米后留下的第二轮淘米水。

　　2.锅中倒入少许底油，放入蒜米和姜丝炒香后放入五花肉煎出油。

　　3.在放入辣白菜入锅翻炒均匀。

　　4.韩国大酱和淘米水混合均匀。

　　5.把混合好的大酱淘米水放入锅中，煮开后转小火约10分钟左右，用盐调味。

　　6.放入香菇和豆腐，煮至入味后再加入白菜叶，小煮片刻即可离火。

　　做法五

　　材料

　　豆腐一块、泡菜半棵、各色丸子(看自己喜好，超市有卖现成的)、 葱一段、西红柿、洋葱。

　　调味

　　韩式辣椒酱、番茄酱、盐。

　　做法

　　1、豆腐切片，泡菜和葱切段，如果选了西红柿切瓣，洋葱切丝。

　　2、往锅里倒水，煮开。先放泡菜、葱和丸子再放洋葱、西红柿和豆腐(时间差没有很多)。

　　3、煮的差不多了开始放调味，辣椒酱两勺、番茄酱两勺、盐一勺半(边尝边加比较保险)。

　　4、然后和米饭一起上桌。

　　结语：以上就是三九养生堂为大家介绍的泡菜汤的做法的内容。现在大家都知道泡菜汤是怎样制作的了吧，这是韩国很家常的汤品，味道鲜辣爽口，很适合天气冷的时候来一碗。文章中介绍的方法都很简单，感兴趣的朋友可不要错过了。