排条是很美味的食材，因为其本身就很鲜美，所以无论用什么方法制作都是很美味的。很多人则喜欢吃椒盐排条，因为椒盐能够很好的体现出排条的鲜美。朋友们想知道椒盐排条怎么做及椒盐排条的做法大全吗?下面就为大家介绍椒盐排条的做法。

　　排条的肉很多，只做成椒盐味，味道稍咸，但是肉质很鲜美，且外皮很是酥脆可口，下面就来为大家介绍几种它的做法。

　　做法一

　　材料

　　两个鲜鸡蛋、猪肉(里脊肉或猪大排)、生粉、面粉、料酒、陈醋、老姜、椒盐。

　　做法

　　1、将猪肉清洗干净，然后再将其且成大小相等的排条，准备适量的料酒、姜和少量醋将其腌10分钟。

　　2、然后再准备适量的生粉和鸡蛋，将其搅拌均匀了放入腌制好的肉中，加少量盐搅拌均匀。

　　3、炒锅烧热放油改小火，把肉均匀裹上面粉依次放入油里煎成金黄色。

　　全部煎好再重复煎一次即可装盘撒上椒盐即可。

　　注意

　　提倡少油少盐健康饮食，选择用少量油小火煎两遍外脆里嫩味道也是很好的。

　　做法二

　　材料

　　大排，盐，味精，椒盐粉，面粉，鸡蛋，葱姜，料酒。

　　做法

　　1.把大排切成条。用盐、味精、料酒、姜腌制半小时。

　　2.另用椒盐粉、鸡蛋、面粉、盐、味精一起拌匀成厚糊。

　　3.排条裹上面糊下油锅炸至金黄后捞出。留底油油放入葱末略炸，再放入排条。

　　4.撒一些椒盐粉翻均匀即可。

　　做法三

　　材料

　　猪大排350克，油适量，面包糠100ml。

　　腌料

　　蛋清1只，盐1少许。

　　调料

　　大蒜3瓣剁成细粒，花椒碎1小勺，洋葱碎50ml，葱1根切葱花，红辣椒1只切碎，面包糠20ml，盐少许。

　　做法

　　1)大排洗净，厨用纸巾吸干水分，用木榔头拍松。去骨后切成5x2cm的排条，加腌料腌5分钟。

　　2)腌好的大排两面均匀沾上面包糠，入油锅炸1分钟捞出。火开大，再复炸至金黄色。

　　3)热锅放一勺油，加蒜粒炸至浅黄色。加入其余调料，大火翻炒1分钟左右。

　　放入炸好的大排，继续大火翻炒数下即可。吃时也可以蘸食花椒盐。

　　做法四

　　材料

　　一块鲜生姜，肋排，葱，蒜，胡椒粉，蛋，料酒，酱油，糖，椒盐，生粉。

　　做法

　　1、排骨切小块，放入生粉、酱油、胡椒粉、蛋、料酒、糖调制的腌料中腌一小时，放入油锅炸至金黄，捞出。

　　2、葱、姜、蒜剁碎，用一大勺油爆炒出香味，倒入炸好的排骨拌炒，出锅前加椒盐调味。

　　做法五

　　主料

　　适量的肋条。

　　辅料

　　红卤粉，花生酱，南乳汁，辣油，十三香，高汤，味精，椒盐，备高压锅。

　　做法

　　1、将肋条剁成一段段，焯水，倒入高压锅。

　　2、锅内烧油，放入花生酱、南乳汁、辣油爆炒，加入适量高汤，烧开后放入十三香。

　　3、稍煮一会倒入高压锅内，汤汁要没过肋条，放入红卤粉(如炒一盘菜的盐量)，高压7分钟。

　　4、高压七分钟后，过两分钟拿开高压锅冒，放气打开，挑出肋条。

　　5、锅内烧大半锅油，大火烧开后小火将捞出的肋条沥干后倒入烧沸的油里翻炸几下捞出。

　　6、立即边翻抖边撒上味精和椒盐即可。

　　做法六

　　材料

　　适量的肋条。

　　面衣

　　蛋黄一个，低筋面粉100g，水200ml,苏打粉半小匙，细盐2茶匙，黑胡椒碎、五香粉和味之素各1/3茶匙。

　　做法

　　1)椒盐粉材料混合后，白锅炒香。

　　2)将面衣材料调匀备用。

　　3)清洗干净肋条，然后再将其切段。

　　4)肋条蘸上一层面衣，热锅后开小火，将其逐个下锅炸至微黄捞起，沥油洒上椒盐粉即可。

　　小诀窍

　　滴一滴面糊到热油，面糊迅速膨胀，则油温适用。

　　肋条下锅后不可立刻搅拌，以免粉糊脱离。

　　结语：以上就是三九养生堂为大家介绍的椒盐排条的做法的内容。现在大家都知道椒盐排条是怎样制作的了吧，这款美食酥脆可口、咸香适中，吃一口很是美味。文章中介绍的方法都很简单，感兴趣的朋友可不要错过了。