椒盐虾是大家都非常喜爱吃的一种虾，味道鲜辣，而且鲜美。口感嫩滑而且营养丰富，虾中包含很多的蛋白质，多吃对人体有很大的好处，那么大家知道椒盐虾的做法吗?椒盐虾怎么做好吃呢?下面小编就为大家介绍一下椒盐虾的做法大全吧。

　　虾是很多人都喜欢吃的一种海鲜食品，虾的做法有很多，可以煮可以炸等等，今天小编教大家一种美味的做虾方法，希望大家喜欢。

　　蒜香椒盐虾

　　材料

　　虾，姜，蒜，干辣椒，椒盐。

　　做法

　　1.把虾清洗干净，去虾须虾脚，挑去沙线备用。

　　2.蒜和姜切末。

　　3.锅里放油，油热后下虾炸至虾酥，捞出沥油。

　　4.锅中留少许油，放姜蒜末、干辣椒(不喜欢辣的可不放，我没放)炒香。

　　5.放炸好的虾，撒适量椒盐粉翻炒均匀，马上起锅装盘。

　　避风塘椒盐虾

　　材料

　　基围虾，红辣椒，葱段，姜丝，蒜，椒盐粉，鸡精，糖，料酒。

　　做法

　　1、首先剪须。把虾洗干净，沥干水分，背部中间用刀切开。

　　2、然后稍微在虾里放点料酒、胡椒腌制一下。

　　3、姜切丝，红辣椒切丝，蒜切片，葱切段备用。

　　4、起油锅，油要多放点，等油温升高了，倒入基围虾炸之变色、没有水分了，捞起沥油。剩余的油倒出，可以做其他的菜。

　　5、锅里稍微留点油煸炒姜丝、葱段、红辣椒丝、蒜片，然后倒入基围虾，撒上味精、一丁点的糖(不放也行)、椒盐粉翻均匀就OK了。要吃的趁热啊!亲们!冷了不好吃了!吃完了手指还可以允吸一下，不过小心别把手指头咬了!

　　蒜香椒盐虾

　　材料

　　鲜虾300克，大蒜半头，料酒1勺，盐2克，干淀粉2大勺，色拉油。

　　做法

　　1、鲜虾剪去虾须，用清水反复冲洗后沥干，加入1克盐和1勺料酒搅匀放置15分钟;

　　2、大蒜去皮后切成碎末，放入漏勺用开水冲去粘液滤干;

　　3、锅中倒入色拉油，加热至2成热时，放入蒜末，小火加热，慢慢炸成金黄色后捞出;

　　4、把虾滤去水放入盘中，撒入干淀粉搅匀，使淀粉能够均匀的包裹在虾身上;

　　5、锅中倒入色拉油，加热至6成热，将虾一只只分开放入锅中，中火炸至虾身变成红，外壳酥脆;

　　6、将虾捞出滤去干油份，倒出锅中多余的油;

　　7、将虾重新倒入锅中，加入炸好的蒜蓉，撒入少许盐，翻炒几下即可。

　　蒜香椒盐虾

　　材料

　　鲜虾300克、大蒜半头、料酒1勺、盐2克、干淀粉2大勺、椒盐粉半勺、西班牙橄榄油。

　　做法

　　1、鲜虾剪去虾须，用清水反复冲洗后沥干，加入盐和料酒搅匀放置15分钟;

　　2、大蒜去皮后切成碎末，放入漏勺用开水冲去粘液滤干;

　　3、锅中倒入西班牙橄榄油，加热至2成热时，放入蒜末，小火加热，慢慢炸成金黄色后捞出;

　　4、把虾滤去水放入盘中，撒入干淀粉搅匀，使淀粉能够均匀的包裹在虾身上;

　　5、锅中倒入西班牙橄榄油，加热至6成热，将虾一只只分开放入锅中，中火炸至虾身变成红，外壳酥脆;

　　6、将虾捞出滤去干油份，倒出锅中多余的油;

　　7、将虾重新倒入锅中，加入炸好的蒜蓉，撒入椒盐粉， 翻炒几下即可。

　　辣味椒盐虾

　　材料

　　大虾，洋葱，干辣椒，椒盐，葱。

　　做法

　　1、等虾去头去泥线。

　　2、洋葱切丝、葱切小段。

　　3、锅中放油，稍稍多一些，虾入油锅炸。

　　4、一直大火炸，炸至虾壳跟虾肉分离。

　　5、捞起沥油。

　　6、锅中放一部分炸虾的油，放干辣椒爆香略炒。

　　7、放洋葱，小火炒香。

　　8、放入炸好的虾，转大火，稍稍翻炒。

　　9、放入椒盐，炒匀。

　　10、撒葱花，出锅~小诀窍1、 炸虾油，多出来的那部分，可以用来做其他的菜。

　　2、 炸虾一定要炸到位，这样才能有脆脆的外壳，不过小心油溅出来，可以盖上锅盖。

　　3、 因为只要微辣，所以干辣椒不用炒很长时间，量看着放吧。

　　酥酥脆脆椒盐虾

　　材料

　　鲜虾8只，椒盐2g，大蒜3瓣，红绿辣椒各1根，淀粉少许。

　　做法

　　1、鲜虾剪虾枪、去虾腺备用。

　　2、在虾身上撒一层薄薄的淀粉。

　　3、锅烧热，到少许油，蒜切末，放入油锅内小火炸制。

　　4、待蒜末变成金黄，立刻捞出。

　　5、炸过蒜的锅继续倒入适量的油，油温160度左右，逐个放入挂了薄淀粉的虾入锅炸至变色捞出。

　　6、炒锅烧热，放入椒盐炒香，再放入炸好的蒜蓉和青红椒圈，倒入虾，翻炒均匀即可出锅。

　　小诀窍

　　1、此菜为不剥壳整吃，所以虾枪一定要去掉，否则吃的时候很容易把嘴扎坏。虾枪在虾头上的那根硬刺。

　　2、炸蒜的时候一定要小火，火大了很容易糊掉。

　　椒盐虾

　　材料

　　鲜虾500克，青红椒各半个，大蒜半头，椒盐1茶匙(5克)，料酒1汤匙(15ml)，干淀粉2汤匙(30克)。

　　做法

　　1)剪去虾须，将虾用清水反复冲洗两遍后沥干。青红椒去蒂去籽后切成碎末。

　　2)把虾放入盘中，淋入料酒搅匀后，撒入干淀粉搅匀，使淀粉能够均匀的包裹在虾身上。

　　3)大蒜去皮切碎末。锅中倒入油，大火加热至4成热时，放入蒜末，改成小火，慢慢炸成金黄色后捞出。

　　4)锅中倒入油，大火加热至7成热，一只只的将虾放入油中炸至虾身变成橙红色，约2分钟左右，捞出后充分沥干油份。锅中的油倒出不用。

　　5)将虾倒入锅中加热，撒入椒盐搅匀，倒入炸好的蒜蓉和青红椒碎末，翻炒几下即可出锅。

　　6)趁热食用，味道和口感最佳。

　　小诀窍

　　1) 必须使用椒盐，味好美的就不错。

　　2)一定用鲜虾，不要用虾仁哈。

　　3)炸蒜蓉务必要用小火，否则很容易糊。

　　结语：以上就是三九养生堂为大家介绍椒盐虾的做法的全部内容，相信大家在看完全文之后已经了解了怎么制作出美味的椒盐虾了吧，小编介绍的是几款简单的做法，大家如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。