豆腐皮是一种很大众的食材，价格亲民且味道好，用它制作的美食有很多，且做法都是很简单的，并且味道很是鲜美。凉拌豆腐皮是很家常的美味佳肴，朋友们想知道豆腐皮怎么做好吃及凉拌豆腐皮吗?下面就为大家介绍凉拌豆腐皮的做法。

　　凉拌豆腐皮其实只要耗费一点点时间就能够制作出来的，不仅省时还少油烟，是很健康的美食，下面就来为大家介绍几种它的做法。

　　做法一

　　材料

　　豆腐皮、芹菜。

　　做法

　　1.将芹菜清洗干净，去掉菜叶，然后切成长短相等的段，豆腐皮泡好后，将其切成小块。

　　2.然后将上诉处理好的食材都放在开水里煮一下，然后捞出迅速的放入凉水中泡一下。

　　3.把焯好的豆腐皮，芹菜捞出控水，放入盘中，放入盐，鸡精拌好。

　　4.锅中放入油，放入花椒，花椒的香味出来后，倒入豆腐皮芹菜上拌匀即可。

　　做法二

　　材料

　　豆油皮1张，小黄瓜1根，葱蒜，香菜，香醋，白糖，盐，香油，油。

　　做法

　　1.豆油皮用厨房剪剪成三长块，然后从一头卷起来，用棉绳捆住。

　　2.锅里多放些油，油热后放进豆油皮卷，小火炸到外皮微焦，呈金黄色即可。

　　3.黄瓜切丝，香菜切断，葱切片，蒜切末，晾凉的豆油皮去掉绳子切成粗丝。

　　4.把所有的原料放进盆子里拌匀即可。

　　做法三

　　材料

　　油豆腐皮，香芹，盐，糖，蒜蓉，香油，醋少许。

　　做法

　　1、油豆腐皮洗净切三角块，香芹切斜刀，分别过开水后投凉。

　　2、然后拌上盐、糖、蒜蓉、香油、少许醋，喜欢辣的可以拌上些辣椒油。

　　做法四

　　材料

　　豆腐皮200克，紫甘蓝100克，香菜20克，盐，生抽，鱼露，糖。

　　做法

　　1、紫甘蓝拨开后，放入清水中浸泡10分钟，将紫甘蓝叶子上的残留农药浸泡干净。

　　2、锅中烧水，水开后放整张豆腐皮放入锅中焯烫，去除豆腐皮的豆腥味。

　　3、分别将紫甘蓝、豆腐皮切成细丝，香菜切成段。

　　4、将全部的材料放入容器中，再依据个人口味放入盐、生抽、鱼露、糖。

　　5、锅中做油，将油温烧热，趁油高温时，将热油浇入各种材料上，再拌均即可。

　　做法五

　　材料

　　木耳，腐竹，黄瓜，葱丝，蒜末，白糖，苹果醋，盐，辣椒油，香油，酱油。

　　做法

　　1.腐竹用凉水泡发。

　　2.黑木耳用温水泡发。

　　3.黄瓜洗干净备用，也可以用芹菜代替。

　　4.将泡发后的腐竹和木耳放开水锅中焯一下。

　　5.捞出来浸入冷水中。

　　6.将黄瓜拍成块放进料盆，腐竹挤干水分后切成小段、木耳撕成小片也放进料盆。

　　7.放入葱丝和蒜末。

　　8.放入白糖、苹果醋、盐、辣椒油、香油。春天火大，可适量酌减辣椒油的用量，少许调味即可。

　　9.再倒入少许酱油，这个不妨也可以，可根据自己口味调节。

　　10.用筷子搅拌均匀即可食用。

　　做法六

　　材料

　　西芹2根，腐竹2根，虾米10g，姜末，麻油，盐，料酒。

　　做法

　　1)腐竹事先用水发好，虾米用料酒浸泡至软。

　　2)西芹油盐水里焯一下后过冰水，切成4cm长的条均匀摆在碟上。

　　3)将腐竹切丝后摆放在西芹丝上，虾米切小粒后放在腐竹丝上。

　　4)姜做成姜汁后加盐和麻油，搅拌均匀后浇在上面即可。

　　做法七

　　材料

　　木耳、腐竹、 黄瓜、葱丝、蒜末、白糖、苹果醋、盐、辣椒油、香油、少许酱油。

　　做法

　　1、腐竹用凉水泡发。黑木耳用温水泡发。

　　2、黄瓜洗干净备用，也可以用芹菜代替。

　　3、 将泡发后的腐竹和木耳放开水锅中焯一下。捞出来浸入冷水中。

　　4、将黄瓜拍成块放进料盆，腐竹挤干水分后切成小段、木耳撕成小片也放进料盆。放入葱丝和蒜末。

　　5、放入白糖、苹果醋、盐、辣椒油、香油。春天火大，可适量酌减辣椒油的用量，少许调味即可。

　　6、 再倒入少许酱油，这个不妨也可以，可根据自己口味调节。用筷子搅拌均匀即可食用。

　　结语：以上就是三九养生堂为大家介绍的凉拌豆腐皮的做法的内容。现在大家都知道该如何制作凉拌豆腐皮了吧，想要制作美味的豆腐皮其实是件很简单的事情，只是简单的几个步骤就可以了。文章中介绍的做法都很简单，朋友们不要错过了。