桂圆肉的营养价值非常的高，可入药，也可以当食材加入食物里，桂圆肉具有很好的滋补效果，特别是对女性朋友，能起到很好的滋补作用，那么大家知道桂圆肉的吃法吗?桂圆肉怎么吃好吃呢?下面小编就为大家介绍一下桂圆肉蒸鸡蛋的做法吧。

　　桂圆肉的营养价值很高，一般在做滋补汤，熬粥的适合添加一些，滋补效果非常的好，那么桂圆肉还可以怎么吃呢?下面小编介绍几款桂圆肉的做法，希望大家喜欢。

　　桂圆肉蒸蛋

　　材料

　　鸡蛋200克，桂圆肉15克，白砂糖20克。

　　做法

　　1.桂圆肉洗净，加入半杯水煮滚，取出晾凉切碎;

　　2.鸡蛋磕入碗中，加清水100克，糖及碎桂圆肉搅匀;

　　3.将蛋液放一深碟内，用大火蒸约10分钟，即可进食。小诀窍食物相克：

　　鸡蛋

　　与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

　　桂圆塔

　　材料

　　松子60公克，细砂糖50公克，红糖30公克，盐1公克，温水150公克，桂圆80公克，葡萄干70公克，无盐奶油40公克，中筋面粉70公克，发粉1公克，小苏打粉1公克，蛋50公克，300公克。

　　做法

　　1.细砂糖、红糖、盐放入温水中融化混合。

　　2.桂圆、葡萄干切碎放入作法1的材料中拌匀，加入融化的奶油混拌均匀，再加入过筛的中筋面粉、发粉、小苏打粉和蛋搅拌均匀后，加入松子拌匀即为杯塔馅料。

　　3将10公克的基本塔皮面糰放入塔皮模型里，用手将面糰压成凹槽状。

　　4.将作法2的杯塔馅料用小汤匙舀入作法3的塔皮凹槽中填平，放入烤箱上层，以180℃约烤25分钟后脱模即完成。

　　桂圆塔

　　材料

　　130公克，奶油乳酪40公克，植物性奶油70公克，馅料：70公克，发粉1公克，小苏打粉1公克，桂圆80公克，葡萄干70公克，细砂糖50公克，二砂糖30公克，盐1公克，温水150cc，植物性奶油40公克，核桃60公克。

　　做法

　　1.奶油起司、植物性奶油放室温软化切小块，放入钢盆，加入过筛的低筋面粉以手拌成面糰，以切面刀分割成每个20公克为塔皮备用。

　　2.取另一钢盆，放入馅料的细砂糖、红糖、盐，倒入温水，用直型打蛋器搅拌均匀。

　　3.把桂圆和葡萄干切碎加入作法2中拌匀。

　　4.取大小钢盆各一，把无盐奶油隔水加热融化，加入作法3中拌匀。

　　5.将中筋面粉、发粉、小苏打粉一起过筛，加入作法4中，再加入核桃拌匀成馅料备用。

　　6.将塔模刷上一层薄薄的奶油(份量外)，取作法1的塔皮，用手沿着塔模轻捏成薄片，使面皮贴着模型，多余的用切面刀切除，用牙签在面皮上面戳孔。

　　7.将作法5的馅料倒入作法6中，再放入烤箱中层，以190度烘烤30分钟即可。

　　桂圆女儿粥

　　材料

　　药材桂圆肉30克、红豆100克、糯米1杯、葡萄干10克调味料糖适量。

　　做法

　　1、红豆肉洗净，浸泡4小时备用。

　　2、桂圆、红豆、糯米加1500毫升水放入锅内，用大火煮开后，改用小火煮5分钟，再放入焖烧锅，焖1小时后取出。

　　3、最后加入葡萄于与糖拌匀即可。

　　药材功效

　　1、关于桂圆的功效，《本草蒙鉴》记载其能“养肌肉，美颜色……久服轻身不老”;《神农本草经》记载其能“强筋骨、润肌肤，驻颜色……”现代药理研究证实，桂圆肉富含葡萄糖、蔗糖、蛋白质、钙、磷、铁、维生素B、维生素C及烟酸等，尤以磷、铁含量高，而这些营养素对人体都是必需的，这是桂圆能够养血、美容、益智的基础。

　　2、葡萄干具补血、镇静作用;红豆利尿消水肿，因其色红，中医认为红豆也是很好的补血剂，加上葡萄干，可增加血色素与红血球。

　　医师叮咛

　　1、凡内热、痰盛、患皮肤病、胃胀(肝火盛)、阴虚内热体质及患热性疾病者都不应该多吃利桂圆肉。

　　2、腹胀者不宜长期服用糯米、红豆。

　　桂圆茶

　　材料

　　红茶2袋，开水300毫升，桂圆干50克，红枣4粒，白兰地1/3盎司，包糖。

　　做法

　　1、平底锅中放入开水、桂圆干、红枣煮沸后转小火煮3分钟;

　　2、放入袋红茶续煮15秒钟后，倒入小可爱壶，再加入白兰地即可。

　　桂圆粥

　　材料

　　用料大米250克，糯米400克，桂圆180克，红枣50克，水14000克，白糖450克。

　　做法

　　1、将两种米混合，桂圆、红枣等原辅材料，分别用水淘洗干净待用。

　　2、锅中加水14000克烧开，下入混合后的两种米，大火煮25分钟后，下桂圆、大枣再煮20分钟，改小火煮15分钟，即可出锅。

　　出品指标

　　粘稠软滑、桂圆甜润、回味微带一种红枣味。

　　制作要点

　　1、改小火后要勤搅动锅底，以防粘锅。

　　2、中途不要加水。

　　3、制作过程中要观察稀稠度，调制火力大小。

　　桂圆蛋糕

　　材料

　　低筋面粉1又1/4杯，盐1/4小匙，蛋4颗，小苏打粉1/4小匙，黑糖3/4杯，米酒半杯泡打粉1小匙，桂圆肉60克，坚果仁半杯。

　　做法

　　1.先将蒸好的桂圆肉和面粉拌匀备用。

　　2.取一个干净无油的大盆，放入蛋打至起泡，再将黑糖分成2-3次加入，打至蛋泡发起呈现极细的乳沫状，并且可以在蛋泡上写出清楚的”8”字，将低筋面粉、泡打粉和小苏打粉一起过筛加入后轻轻搅拌均匀。

　　3.再加入3大匙沙拉油和蒸桂圆的汤汁拌匀后，先盛入杯模中至6分满，再填入桂圆肉，然后撒上碎坚果仁，再放入蒸锅中蒸约10分钟即完成今天的桂圆蛋糕了。

　　厨师叮咛

　　取一个碗，放入桂圆肉和米酒后，移入电锅中蒸10分钟，或覆上保鲜膜以微波炉微波3分钟即可。

　　坚果仁放入烤箱中烤香，再取出切碎备用。

　　也可将杯模放到预热至180度的烤箱中烤20-25分钟。

　　桂圆蛋糕

　　材料

　　中筋面粉200公克，小苏打粉6公克，泡打粉6公克，全蛋100公克，沙拉油120公克，二砂糖100公克，红糖130公克，养乐多130公克，桂圆200公克，兰母酒44公克，烤熟核桃50公克，葡萄干50公克。

　　做法

　　1.鸡蛋打入碗中搅散备用。

　　2.中筋面粉、小苏打粉、泡打粉一起混合过筛备用。

　　3.养乐多、桂圆一起拌匀浸泡至软化备用。

　　4.将二砂糖、红糖、全蛋一起放入搅拌盆中以打蛋器搅拌至糖完全溶化后加入沙拉油拌匀，再加入过筛好的粉类材料拌匀至光滑湿润，最后依序加入作法3材料、兰姆酒与葡萄干再次混合均匀成蛋糕面煳。

　　5.将面煳盛入烤模中至约7分满，放入预热好的烤箱以上、下火均200℃烘烤约25分钟后取出即可。

　　结语：以上就是三九养生堂为大家介绍桂圆肉的吃法全部内容，相信大家在看完全文之后已经了解了桂圆肉怎么做比较好吃又营养了吧，小编介绍的是几款简单好吃的做法，大家如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。