农家小炒肉是很出名的一道菜肴，制作好的农家小炒肉味道鲜美，色泽鲜艳，香飘万里，是一道色香味俱佳的下饭美食，那么大家知道农家小炒肉的做法吗?农家小炒肉怎么做比较好吃呢?下面小编就为大家介绍一下农家小炒肉的家常做法吧。

　　农家小炒肉的家常做法很多，而且都比较简单，很多人都喜欢在家自制美味的农家小炒肉，下面大家就一起来看看如何制作美味的农家小炒肉吧。

　　做法一

　　材料

　　带皮五花肉250g，青辣椒4个，朝天椒2个，大蒜1头，生抽15ml，料酒10ml，盐少许。

　　做法

　　1.将五花肉洗净后切成薄片，青辣椒和朝天椒洗净后斜切成条状，大蒜去皮切成片备用。

　　2.锅中放入少许油，待油温热后，放入五花肉片煸炒，待五花肉的肥油被煸出，肉稍卷曲并变成金黄色后，放入料酒和生抽翻炒片刻。

　　3.最后倒入切好的蒜片和青红辣椒，继续翻炒2分钟，放盐调味后即可出锅。

　　做法二

　　材料

　　猪肉，盐，酱油，尖椒，豆豉，鸡精。

　　做法

　　1.将肉切薄片，撒少许盐和酱油使劲摔打上劲。

　　2.小尖椒洗好用刀拍扁再随手撕开，坐锅烧油，下肉片滑散至变色盛出，锅里余油下豆豉炒香，接着下小尖椒炒软，撒盐调味，倒入肉片淋酱油撒鸡精拌匀就OK了!

　　小诀窍

　　肉片摔打法能够使肉炒出来更加细嫩，带皮前腿肉是首选，猪身上的运动得多的部位肉质更加鲜美。

　　做法三

　　材料

　　五花肉300g，杭椒8个，豆豉10g，料酒10ml，生抽15ml，盐少许。

　　做法

　　1.五花肉洗净切成薄片。

　　2.放入碗中用少许生抽和料酒腌制片刻。

　　3.杭椒斜切成段，大蒜拍破切碎。

　　4.热锅放少许油，放入五花肉。

　　5.用中火煎炒至微微焦黄、出油后盛出。

　　6.放入大蒜、豆豉爆香。

　　7.放入辣椒炒香。

　　8.放入五花肉。

　　9.调入生抽翻炒均匀，最后加少许盐调味即可出锅。

　　做法四

　　材料

　　带皮五花肉，青红小辣椒，大蒜，豆瓣酱。

　　做法

　　1.带皮五花肉洗净沥干，提前放冰箱速冻半小时至硬，取出切成薄片。青红小辣椒切小段，蒜切片。

　　2.锅烧热，放油，入蒜片煸出香味。

　　3.放入五花肉片爆炒。

　　4.炒至无花肉片逼出油，表面呈微黄。

　　5.加入一大勺豆瓣酱，并加点料酒。

　　6.翻炒至肉片都均匀裹上豆瓣酱，倒入青红椒翻炒片刻。

　　7.加入一点点盐。

　　8.再加一点点糖提鲜。

　　9.加入少量鸡精。

　　10.翻炒均匀后，即可出锅。

　　做法五

　　材料

　　五花肉200g，小红辣椒6个，青辣椒3个，蒜头2粒，盐1茶匙，油20ml，生抽10ml，酒10ml，鸡精5g。

　　做法

　　1、五花肉洗净切薄片。

　　2、青红辣椒洗净切小圈圈，蒜头剥衣洗净剁碎。

　　3、烧热锅放少量花生油，倒入肉片平铺在锅里，煎至肉片两面变黄。

　　4、这时可以看见锅里煎出来了很多猪油。

　　5、捞起猪肉，倒掉猪油。

　　6、锅里留底油，爆香蒜粒，放入辣椒圈爆炒大约30秒。

　　7、放入猪肉，加盐、生抽和酒继续翻炒均匀入味。

　　8、加鸡精调味即可上碟。

　　结语：以上就三九养生堂为大家介绍农家小炒肉的家常做法全部内容，相信大家在看完全文之后已经了解了如何制作出美味的农家小炒肉了吧，小编介绍的是几款简单美味的做法，大家如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。