马铃薯，属茄科多年生草本植物，块茎可供食用，是全球第三大重要的粮食作物，仅次于小麦和玉米。马铃薯又称地蛋、土豆 、洋山芋等，茄科植物的块茎。与小麦、玉米、稻谷、高粱并成为世界五大作物。素炒土豆丝是一种美味的做法，那么素炒土豆丝的做法大全有哪些呢?素炒土豆丝怎么做呢?下面就和小编一起去看看素炒土豆丝的做法吧。

　　做法一

　　主料

　　土豆250g、葱花适量。

　　做法

　　1、土豆半斤左右，削皮洗净。

　　2、去皮的土豆切成细丝，放在水中浸泡去除淀粉。

　　3、炒锅内放入食用油烧热，放入葱花煸香，放入土豆丝翻炒。

　　4、炒一会儿可以加入适量的食用盐，土豆丝脆脆的好吃，所以不用太长时间。软硬合适就可以放入鸡精。

　　5、很爽口的一道菜，清清淡淡的。

　　做法二

　　用料

　　土豆一个、油一勺、盐3克、葱一根、醋一小勺。

　　做法

　　1.土豆削掉外皮洗净备用。

　　2.先用刀 切成薄片 再切成细丝 .用水洗两遍 洗掉土豆上的淀粉。

　　3.热锅放入油 葱花爆锅。

　　4.放入土豆丝。

　　5.放入适量的料酒，醋，盐 翻炒均匀。

　　6.最后淋入几滴花椒油 即可出锅了。

　　做法三

　　食材

　　土豆500g、油适量、盐适量、姜蓉适量、五香粉适量、葱适量、鸡精适量、老抽适量。

　　步骤

　　1.切细丝，用水洗去表面淀粉。

　　2.葱切末备用。

　　3.锅中放底油，放土豆丝，翻炒。

　　4.加五香粉，炒一下。

　　5.加一点老抽、盐、鸡精。

　　6.最后撒上葱花即可。

　　做法四

　　主料

　　土豆一个、胡萝卜一根、橄榄油适量、盐少许、醋少许、花椒适量、糖适量、水淀粉适量。

　　做法步骤

　　1. 将土豆去皮洗净切成细丝，放入水中加入少许醋浸泡一会儿。

　　2. 浸泡后用清水冲洗几次捞出备用。

　　3. 胡萝卜洗净切细丝备用。

　　4. 锅中倒少许油，油温3成热时放入花椒出香味后捞出花椒，然后放入胡萝卜丝翻炒。

　　5. 倒入土豆丝，加入少许盐，醋， 一点点糖提鲜，大火翻炒半分钟。

　　6. 最后放入少许水淀粉勾芡即可出锅。

　　小贴士

　　⑴、土豆丝用水浸泡之后，去除土豆中的淀粉，炒起来会更加脆。

　　⑵、糖可放可不放，完全根据个人口味调制。

　　⑶、炒土豆和胡萝卜的时间不宜过长，否则口感就不好吃了。

　　⑷、这道菜无论怎么吃，都不会发胖，多吃胡萝卜还补充身体中的维生素含量。是一道养颜素食。

　　土豆的营养价值

　　1、土豆具有抗衰老的功效

　　它含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B族维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。

　　2、土豆含有丰富的膳食纤维

　　有资料表示，其含量与苹果一样多。因此胃肠对土豆的吸收较慢，食用土豆后，停留在肠道中的时间比米饭长的多，所以更具有饱腹感，同时还能帮助带走一些油脂和垃圾，具有一定的通便排毒作用。

　　3、土豆是碳水化合物

　　但是其含量仅是同等重量大米的1/4左右。研究表明，土豆中的淀粉是一种抗性淀粉，具有缩小脂肪细胞的作用。同时，土豆几乎不含脂肪，100g土豆脂肪含量仅为0.2g。

　　4、土豆是非常好的高钾低钠食品

　　很适合水肿型肥胖者食用，加上其钾含量丰富，几乎是蔬菜中最高的，所以还具有瘦腿的功效。

　　结语：以上就是三九养生堂为您总结的内容了，通过上文大家知道素炒土豆丝的做法了吧。马铃薯块茎中含有丰富的膳食纤维，并含有丰富的钾盐，属于碱性食品，常吃对我们的健康有很好的帮助，上文中为大家总结了素炒土豆丝的做法大全，大家知道素炒土豆丝怎么做了吧。