印度飞饼是一款做法极其有趣且很美味的美食，一般看人家正宗做法就是将面皮甩起来，尽量的将其撑大，越薄越好。自己在家做的话就不用讲究这么多，也是可以做的很美味。朋友们想知道印度飞饼配方及印度飞饼的做法吗?下面就为大家介绍印度飞饼做法及配方。

　　做法一

　　材料

　　低筋面粉270克，高筋面粉30克，酥油45克，片状马琪琳250克，水150克。

　　做法

　　将事先准备好的高粉和低粉、酥油、水按比例混合，然后将其均匀地翻拌成面团，揉至面团表面光滑均匀即可。用保鲜膜包起面团，松弛20分钟。

　　然后将准备好的片状马琪琳放入保鲜袋中，将其擀成片状。

　　然后将第一步做好的面团擀成长方形。擀好的面片，其宽度应与马琪琳的宽度一致，长度是马琪琳长度的三倍。

　　把马琪琳放在面片中间，将两侧的面片折过来包住马琪琳。然后将边捏好，将面片擀长，象叠被子那样四折，用压面棍轻轻敲打面片表面，再擀长。重复3次。用保鲜膜把面片包严，松弛20分钟。

　　把三折好的面片再擀开，擀成面片。将面片从较长的这一边开始卷起来。将卷好的面卷包上保鲜膜，放在冰箱里冷蔵30分钟。

　　将松弛好的面分成均等的小剂，每一份都先搓成长条，然后螺旋装的落在一起，压实。再擀成薄薄的一片。

　　烤箱预热175度，烤5分钟即可。

　　小诀窍

　　包玛琪琳那个面不要擀得太薄，容易破。等包好玛琪琳后可以多叠几层，这样出来的层多。好吃。

　　做法二

　　材料

　　高筋面粉150公克，中筋面粉150公克，冷水140，盐少许，糖少许，沙拉油适量，绞肉200公克，洋葱1/2颗，芹菜2根，洋菇8朵，沙拉油适量，玉米粉2大匙，水100 cc，蕃茄酱4大匙，盐1/2大匙，胡椒粉2小匙。

　　做法

　　1.高筋、中筋面粉过筛后，加入盐和糖后，再加入冷水搅拌，并揉至不黏手的状态。

　　2.将作法1的面糰加入沙拉油后，再搓揉至表面呈现光滑的状态。再将面糰放在钢盆里，盖上溼布醒面约1小时。

　　3.将经过第一次醒面的作法2面糰桿成扁状的圆形饼皮后，以保鲜膜将饼皮包好，放置在室温中进行第二次约1小时的醒面过程。

　　4.洋葱和芹菜洗凈后，切成丁状;洋菇洗净后，切成片状备用。

　　5.将玉米粉和水混合搅拌均匀后备用。

　　6.取平底锅，加入沙拉油烧热后，先放入作法4的洋葱丁炒香，再加入绞肉以中火拌炒至出油状态后，再将作法4的洋菇与蕃茄酱、盐、胡椒粉加入拌炒约2分钟，最后再加入作法4的芹菜丁以中火拌炒约1分钟，再加入作法5的玉米水拌炒均匀，即可起锅放冷备用。

　　7.将作法6的内馅放在经过两次醒面的作法3面饼皮中，将面饼皮的左右、上下相互折叠，成为一长方形状。

　　8.取平底锅烧热后，将作法7包好的印度Q饼收口朝下平放于锅内，以中火煎约5分钟，再反覆翻面香煎，至饼皮呈现金黄色外观即可。

　　做法三

　　主料

　　面粉500克，牛奶100毫升。

　　辅料

　　调和油500毫升(实耗50-80毫升)，白糖4-5汤匙，苹果或者香蕉1个。

　　做法

　　1、面粉500克加入100毫升鲜奶、150毫升清水，揉成较软的面团，分成5个剂子揉圆。

　　2、在面团表面抹一层油，放入容器内，包上保鲜膜，进冰箱冷藏30-40分钟(不能速冻)

　　3、案板上薄薄地擦一层油，将面团取出一块，放在案板上，在面团上再抹一层油，用手掌压扁向四周撑开，并向各个方向轻轻提起拉开，像东北二人转里的抛手绢那样，在空中抛转，越抛越大。不会抛也没有关系，直接在案板上向外抻拉，直到最后把饼皮拉得很薄，像纸一样。有破洞也没有关系。

　　4、再在上面撒上一层苹果细粒小丁、一些白糖、熟芝麻(也可用猪肉末、虾皮、葱花等)。

　　5、然后将面饼按顺序折叠：先将饼皮切四刀，不可切断，将两边各自折叠。

　　6、再将两边折叠好的往中间折叠，最后把薄薄的单层也往中间折叠上去，成了长方形后就可以入油锅煎炸了。

　　7、还有另外一种折叠法：先把左右两边向中间折叠好，再将上下两头向中间折叠，折叠成长条形。

　　8、锅烧热，放入油，油温达到180-200度，转文火保持温度，将折叠好的抛饼入锅煎炸，两面勤翻动，炸至两面金黄色捞出控干油即可。

　　小诀窍

　　1、印度抛饼要趁热吃，凉了就不脆了，变得软软韧韧的。

　　2、馅料可以根据自己的喜好调整，咸的甜的随意。

　　做法四

　　材料A

　　3个500ml容量的空矿泉水瓶(盖子预先戳几个小孔)。

　　材料B

　　天然色素，青色 ——班兰叶 6片(搅汁弃渣)，桃红色 ——火龙果 1/4粒(搅汁沥掉种子)，金黄色 ——南瓜 1/4个(搅汁沥掉渣)。

　　材料C

　　适量的白砂糖，中筋面粉500g，奶粉2汤匙。

　　做法

　　1、将材料C加水混合成面糊(不太浓稠也不太稀，自己拿捏)。

　　2、然后用筛子过沥面糊成幼滑状，再分别加入三种天然色素，调制成三种颜色面糊：班兰汁(青)，火龙果汁(桃红)，南瓜汁(金黄)。

　　3、最后分别用漏斗注入空矿泉水瓶中。

　　4、用文火烧热不粘锅，把装好在瓶子的面糊，以画符法或旋转画法的挤在锅子上煎熟。

　　5、随喜好转换颜色，重复一片片的煎。

　　6、然后把每一片彩色渔网煎饼卷成条形(也可折叠成三角形)，盛在大盘里即可。

　　7、吃时蘸着香辣咖哩鸡一起享用!也可配香甜咖椰KAYA/果酱。

　　做法五

　　材料

　　面粉250克，盐2克，水150毫升，细白糖粉50克，菜籽油15毫升。

　　做法

　　1.在一个盆里，放入面粉，盐和水一起搅拌，直至形成软面团。将面团倒在撒有面粉的板上，揉一会。然后将面团分成小团，约高尔夫球大小，用湿布或保鲜膜盖上。

　　2.取一小面团，用擀面棍擀得非常薄，但不要擀破。均匀撒上细糖粉，折叠成小方块后再用擀面棍擀，直到非常薄。

　　3.取一平底煎锅置于中火上，刷薄油，把擀好的薄饼放入，每面煎30秒到1分钟，直到呈金黄色。趁热马上吃。

　　4.重复上述步骤，直到所有的面团球已擀完和煎完。

　　结语：以上就是三九养生堂为大家介绍的印度飞饼做法及配方的内容。现在大家都学会如何制作印度飞饼了吧，在外面吃这一款美食总会见到人家制作的夸张手法很是有趣，如果有感兴趣的朋友不妨在家在家动手试试。