新鲜山楂的味道偏酸，一般人是不太喜欢食用它的。其实山楂有很多的食用功效，常食它可以消食健胃，不喜食山楂的朋友可以将其做成果酱，味道酸甜很是可口。朋友们想知道果酱的做法及山楂酱的做法吗?下面就为大家介绍山楂酱的自制方法。

　　做法一

　　材料

　　适量的清水，山楂1000克，冰糖500克，柠檬1个。

　　做法

　　1、将准备好的新鲜山楂清洗干净，去蒂去核。

　　2、然后再将其和柠檬放入料理机中弄碎。

　　3、将冰糖放入煮开的热水中，让其充分融化。

　　4、然后再将上诉做好的山楂和柠檬加入其中，慢火熬至黏稠。

　　5、凉后装罐即可食用。小诀窍一定要慢火熬，直到锅里出现大泡状，非常黏稠才好。

　　做法二

　　材料

　　山楂1000g去根蒂去籽后，水1000g，糖500g。

　　做法

　　1.山楂洗净后，一切为二，用小刀挖去根蒂和籽。

　　2.放入不锈钢锅里，加冰糖，加水大火煮开后转中火，要不停的搅拌至山楂很软烂时，加入白糖继续炒。

　　3.一直炒至很粘稠即可。

　　4.也可以在山楂炒至很软烂时加入料理机打成泥，加糖继续翻炒，最后一直炒至粘稠即可。

　　做法三

　　材料

　　山楂，水，白糖，麦芽糖。

　　做法

　　1.将山楂洗净去除里面的籽。

　　2.加一点水用果蔬机打成浆。

　　3.然后放在小锅里用小火熬煮，要时时用勺搅动，不要结底，并加白糖还有麦芽糖，糖量可自己根据需求添加。

　　4.山楂是很酸的，熬到成厚厚的糊状就好了，晾凉后装在消过毒的罐头瓶里放在冰箱可以吃一段时间。

　　做法四

　　材料

　　适量的细砂糖，新鲜山楂200g，红糖80g，桂花少许，清水100g。

　　做法

　　1.山楂洗净，用筷子从一端穿入，去除山楂核。

　　2.去核后的山楂放入汤锅，加入清水。

　　3.小火煮至山楂软烂，加入细砂糖和红糖。

　　4.小火熬至糖融化，山楂表面光亮时即可关火，此时加入桂花，搅拌均匀即可。

　　做法五

　　材料

　　去籽山楂肉326g，水260g，糖100g，麦芽糖20g。

　　做法

　　1、山楂洗净后，一切二，用小刀挖去根蒂和籽。

　　2、放入不锈钢小锅里，加糖加水大火煮开后加入白糖、麦芽糖转中火，不停的搅。

　　3、至比较黏稠时关火晾凉，入料理机打成泥。

　　4、入小锅继续翻炒，炒至粘稠即可晾凉，入瓶。

　　做法六

　　材料

　　山楂200g，水250g，蜂蜜适量。

　　做法

　　1.山楂洗净去核，加水放搅拌机里打成糊状。

　　2.倒入锅中，大火烧开后改中火煮。

　　3.煮至粘稠后关火，温度降至不烫手时加入蜂蜜搅匀。

　　4.冷藏下就可以吃了。

　　做法七

　　材料

　　适量的细砂糖，新鲜山楂一斤，冰糖，鱼胶粉。

　　做法

　　1.买来后洗干净晾干，用剪刀剪开山楂，挖去核。

　　2.锅里放少许清水，放山楂一起煮开，放冰糖，改小火熬，期间要不停的搅拌以免粘锅。

　　3.小火熬到看不到山楂块(嫌不细腻的话可，用搅拌机打成泥)。

　　4.打成泥的果酱如果稠度可以了，直接晾凉就可以食用，吃不完装密封的瓶子里放冰箱冷藏，短期内尽快吃完.如果感觉太稀，可以继续熬到需要的稠度。

　　做法八

　　材料

　　山楂适量。

　　做法

　　1.将新鲜山楂洗净去核，加入适量的水将山楂煮软(水与山楂的比例是1：1)，用食品加工机将煮好的山楂打成泥，再次倒入锅中。

　　2.最好是不锈钢锅，煮开后加入白砂糖、冰糖、柠檬汁，糖与山楂的比例是1：1，煮到粘稠即可做成山楂酱，做成果丹皮和山楂片要煮熬的时间再长一些，使其更宜凝固。

　　结语：以上就是三九养生堂为大家介绍的山楂酱的自制方法的内容。现在朋友们就都知道山楂酱是怎么制作了的吧，山楂是很适合制作成果酱的，口味酸酸甜甜的很是美味。文章中介绍的方法都很简单，大家不要错过了。