山楂果酱，顾名思义由山楂做成的果酱，味道自然是酸酸的。现在有各式各样的果酱开始出现，苹果酱，葡萄酱等，那么你们知道山楂酱的制作方法吗，山楂酱怎么做呢，下面就让小编给大家介绍一下如何自制山楂酱吧。
用山楂制作果酱是不是你们都还没有吃过呢，是不是嘴里已经感觉酸酸的呢，其实山楂酱还是不错的，喜爱吃酸的朋友们应该都会喜欢的，一起来了解一下吧。
做法一
材料
山楂1000克左右，冰糖500克，水适量，柠檬1个。
做法
1、山楂挖除头尾，抠掉山楂核。
2、把山楂和一个柠檬(带皮)放入料理机粉碎。
3、锅里放一点水，加入冰糖融化。
4、烧开之后加入粉碎的果料，慢火熬至黏稠。
5、凉后装罐即可食用。小诀窍一定要慢火熬，直到锅里出现大泡状，非常黏稠才好。
做法二
材料
山楂1000g去根蒂去籽后，水1000g，糖500g。
做法
1.山楂洗净后，一切为二，用小刀挖去根蒂和籽。
2.放入不锈钢锅里，加冰糖，加水大火煮开后转中火，要不停的搅拌至山楂很软烂时，加入白糖继续炒。
3.一直炒至很粘稠即可。
4.也可以在山楂炒至很软烂时加入料理机打成泥，加糖继续翻炒，最后一直炒至粘稠即可。
做法三
材料
山楂，水，白糖，麦芽糖。
做法
1.将山楂洗净去除里面的籽。
2.加一点水用果蔬机打成浆。
3.然后放在小锅里用小火熬煮，要时时用勺搅动，不要结底，并加白糖还有麦芽糖，糖量可自己根据需求添加。
4.山楂是很酸的，熬到成厚厚的糊状就好了，晾凉后装在消过毒的罐头瓶里放在冰箱可以吃一段时间。
做法四
材料
去籽山楂肉326g，水260g，糖100g，麦芽糖20g。
做法
1、山楂洗净后，一切二，用小刀挖去根蒂和籽。
2、放入不锈钢小锅里，加糖加水大火煮开后加入白糖、麦芽糖转中火，不停的搅。
3、至比较黏稠时关火晾凉，入料理机打成泥。
4、入小锅继续翻炒，炒至粘稠即可晾凉，入瓶。
做法五
材料
山楂200g，水250g，准备所需的蜂蜜适量。
做法
1.山楂洗净去核，加水放搅拌机里打成糊状。
2.倒入锅中，大火烧开后改中火煮。
3.煮至粘稠后关火，温度降至不烫手时加入蜂蜜搅匀。
4.冷藏下就可以吃了。
做法六
材料
新鲜山楂一斤，冰糖，鱼胶粉。
做法
1.买来后洗干净晾干，用剪刀剪开山楂，挖去核。
2.锅里放少许清水，放山楂一起煮开，放冰糖，改小火熬，期间要不停的搅拌以免粘 锅。
3.小火熬到看不到山楂块。
4.打成泥的果酱如果稠度可以了，直接晾凉就可以食用，吃不完装密封的瓶子里 放 冰箱冷藏，短期内尽快吃完.如果感觉太稀，可以继续熬到需要的稠度。
做法七
材料
山楂适量。
做法
1.将新鲜山楂洗净去核，加入适量的水将山楂煮软(水与山楂的比例是1：1)，用食品加工机将煮好的山楂打成泥，再次倒入锅中。
2.最好是不锈钢锅，煮开后加入白砂糖、冰糖、柠檬汁，糖与山楂的比例是1：1，煮到粘稠即可做成山楂酱，做成果丹皮和山楂片要煮熬的时间再长一些，使其更宜凝固。
结语：通过上面的介绍，大家是不是对山楂酱的做法已经完全了解了呢?以上是小编给大家介绍的山楂酱的具体的做法，非常的详细，希望小编今天的介绍能够给大家带来帮助，希望你们会喜欢。
