广东是最会吃的一个地方，什么东西到这都能给你做成美味的菜肴，养生汤也不例外，广东秋季养生汤到底是怎么做的呢?秋季养生汤煲汤食谱大家知道吗?下面小编就为大家介绍一下秋季养生汤食谱吧。
滋补老鸽汤
材料
老鸽子1只，红枣6粒、党参2根、桂圆10克、枸杞5克、姜片3片、盐适量。
做法
1、材料准备好;老鸽子洗净，斩大件;沙锅内入适量水，放入姜片;鸽子焯水后放入沙锅中;往沙锅里加入红枣;
2、加入桂圆;加入党参，这次没有切段，整根视觉效果会更好;大火煮开转小火煲90分钟，加入枸杞，再煲10分钟;最后入盐调味即可;盛碗。
小贴士
1、枸杞最后才放是为了不影响其药性，而且放早了汤会发酸;
2、个人认为喝汤保持汤的原汁原味最好，除了盐，其它调味品能不放最好还是不放;
3、煲汤讲究“一气呵成”，材料入锅后要一次加足量水，中途不再加水。
芦笋干贝汤
材料
芦笋6根，小平菇几朵，干贝一小把，胡萝卜两片，白果几颗，食盐少许。
做法
1、干贝撕成丝，清水冲洗下;
2、小平菇白色根茎切成小丁，胡萝卜也切成碎末;
3、芦笋斜切小片;
4、干贝和平菇根茎，和平菇、胡萝卜碎末一起下锅小火慢熬;
5、大约煮20分钟左右，即可加入芦笋和几颗白果，白的绿的颜色清爽宜人，煮开几分钟，加食盐勾芡起锅。
排骨萝卜汤
材料
圆萝卜，排骨，姜片，料酒，盐，鸡粉，大蒜叶。
做法
1、萝卜切块。
2、排骨焯水冲洗干净，重新放锅里煮开。
3、放料酒、姜片煮至8分熟。
4、放入萝卜继续煮至萝卜熟透，汤汁呈白色。
紫薯百合银耳羹
材料
紫薯、银耳、鲜百合、冰糖。
做法
1、鲜百合清洗干净(如果使用干百合请提前一天用水泡发后使用)。
2、紫薯洗净去皮切成小丁备用。
3、银耳清洗干净，泡入水中大概二分分钟，至体积膨大泡发。摘成小朵备用。
4、砂锅中加入银耳，加入足量水。
5、大火烧开转中火熬25分钟。
6、加入紫薯。
7、熬煮至八成熟时放入银耳，冰糖。
8、熬至银耳更黏稠即可。总共熬制时间约一小时左右。
南瓜山药牛肉粥
材料
大米150g、牛肉100g、山药1截、南瓜100g、小葱1棵、姜1小块、料酒5ml、淀粉1g、植物油少许。
做法
1、大米淘洗洗净，用清水浸泡半个小时，捞出沥去水分备用;
2、锅中注入足量清水，烧开后放入大米，大火煮开后传小火慢煮约20分钟，中途适时搅拌一下防止粘锅和溢出;
3、山药去皮切小丁，南瓜去皮切小丁，姜切丝，小葱切碎;
4、牛肉剁成细末，用姜丝、淀粉、料酒和少许油抓匀后腌制片刻;
5、米粥熬煮至米粒开花时，加入山药和南瓜丁继续熬煮5分钟;
6、放入腌好牛肉末搅拌均匀，再次煮滚转小火继续煮2分钟，最后调入盐和香葱搅匀即可。
小诀窍
1、煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开，这样熬粥可以节省时间。
2、熬粥时水滚后再放入大米不容易出现糊底的现象，刚放米的时候需要不停的搅动几下。
3、煮粥的时候放入少许油，不仅成品粥色泽鲜亮，而且入口别样鲜滑。
4、山药切丁后可以放入清水中浸泡防止氧化变色。
竹荪鲜虾豆腐海带汤
材料
竹荪6根、新鲜基围虾10只、海带8个、北豆腐100克、生菜1棵，食盐适量。
做法
1.新鲜基围虾用清水冲洗干净，并沥干水分。
2.左手握虾住基围虾的身体，右手拿剪刀虾须剪掉。
3.左手握虾住基围虾，把虾身搭在中指、无名指和小指上，用大拇指和食指压住虾身，使虾肚面向自己，右手拿剪刀把虾脚剪掉。
4.剪掉虾脚后，在虾肚中间有一条黑色的虾肠，用剪刀沿着黑线边缘轻轻划一下，取出黑色虾肠。
5.左手握着虾身体的第二个关节处，右手取一根牙签，用牙签插入虾的第二关节，轻轻向上一挑，左手同时把虾身松开平放，把虾泥取出。
6.左手握虾，右手顺着虾身把身体部位的虾壳剥下。
7.左手握虾，右手把虾头去掉。
8.留下干净的虾仁备用。
9.剥下来的虾壳和虾头不要丢掉。
虾壳高汤的熬煮过程
1.生姜一片切丝，大蒜一瓣切末。
2.锅里放入适量食用油，放入生姜丝和蒜末煸香。
3.放入虾壳和虾头煸制，一边用铲子轻压虾壳和虾头，直到虾壳变红锅里出红油。
4.往锅里倒入400ML冷水，大火熬煮。
5.煮到水开，用漏筛撇掉水面的浮沫，继续熬煮。
6.煮到汤汁浓白，用漏筛把虾壳和虾头捞出，留下高汤备用。
竹荪鲜虾豆腐海带汤的熬煮过程
1.北豆腐100克切丁。
2.海带结用清水冲洗干净。
3.北豆腐丁和海带结放入虾壳高汤中，熬煮10分钟。
4.去壳的虾仁放入锅中。
5.竹荪提前用淡盐水水浸泡10分钟，去掉菌盖和菌网留下菌柄，菌柄用流水反复冲洗几次，放入烧开的米醋或白醋水中焯烫5秒捞出。
6.处理好的竹荪菌柄放入锅中。
7.大火煮制5分钟，至虾仁变红，竹荪很容易熟不需煮太长时间。
8.生菜掰成一片片的菜叶，用清水洗净沥干水分。
9.生菜叶放入锅中，根据个人口味撒入适量食盐即可。
结语：以上就是三九养生堂为大家介绍广东秋季养生汤做法的全部内容，相信大家在看完全文之后已经了解了怎么制作出美味的广东秋季养生汤了吧，小编介绍的都是最养生最简单的做法，大家如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。
