羊骨头汤味道非常的鲜美，而且营养也非常的丰富，是一款很适合在冬天饮用的汤品，大家都知道在冬天喝羊骨头汤能够有效的缓解身体冰凉的症状，那么大家知道羊骨头汤的做法吗?羊骨头汤的熬制方法大家知道吗?下面小编就为大家介绍一下羊骨头汤的做法大全。

　　羊骨头汤味道鲜美，营养丰富，多吃对身体有很大的好处，下面就让我们一起去了解一下如何制作出美味的羊骨头汤吧。

　　羊骨鲫鱼汤

　　材料

　　胡椒粉，盐，配料，羊排，鲫鱼，白醋，葱，香菜。

　　做法

　　1.用鲫鱼，羊排(软骨部位)清水煮，大火烧开后转小火，煮40分钟。注意，水一定要一次性加足，鲫鱼最好用新鲜的，越新鲜煮的汤越白。

　　2.浓汤熬好后再用配料，盐，胡椒粉，白醋，(葱花和香菜随意)搅拌均匀即可，一道美味的羊骨鲫鱼汤就这样做好了。

　　清炖羊骨汤

　　材料

　　羊骨头1000克、胡萝卜500克、洋葱少许、生姜5片，鸡精、盐、葱末、香菜末适量。

　　做法

　　1、胡萝卜洗净切滚刀块，洋葱洗净切丝。

　　2、羊骨头洗净切块投入锅里，放入生姜、凉水用大火开始炖。

　　3、用开水把羊骨炖一下，水开后撇去浮沫，改用小火将肉炖烂，然后加入盐、洋葱、胡萝卜块。

　　4、红萝卜炖熟后加鸡精、撒上香葱末、香菜末即可起锅。小诀窍吃羊骨头的时候可以用香醋、生抽、美极鲜味汁、油泼辣子、香油兑成适合自己口味的调味汁，蘸调料吃。

　　羊蹄骨汤

　　材料

　　羊蹄骨1根，红萝卜1根，适量的姜片。

　　做法

　　1、先将羊蹄骨焯水洗净备用，红萝卜切块备用。

　　2、将羊蹄骨、红萝卜、姜片放入高压锅内，加入适量的黄酒、桂皮、大茴，盖上锅盖。

　　3、大火烧开转中火，焖煮30分钟。

　　4、放凉取出放入砂锅内继续炖约10分钟,放入适量的盐即可。或放入一点葱花。

　　羊腿骨熬汤

　　材料

　　带骨羊腿约1斤2两，党参16克，淮山15克，杞子10来颗，姜1小块，盐，清水约1500毫升。

　　做法

　　1、全部材料放入电子汤锅，熬两个半至三小时。

　　2、最后放盐调味即可饮用。

　　白汤羊棒骨

　　材料

　　白萝卜，羊棒骨，干辣椒，生姜，花椒，香菜，食盐，白砂糖，鸡精，料酒。

　　做法

　　1、将羊骨用冷水浸泡半小时以上，多换几次水。

　　2、白萝卜切滚刀块。

　　3、上锅加冷水加生姜5片、花椒15粒，开盖煮羊骨15分钟，去油去膻味。

　　4、锅中加热水，把羊骨放入，加干辣椒2个、花椒10粒、适量食盐、白砂糖、2大勺料酒，盖锅高压再煮10分钟。

　　5、开盖加白萝卜煮6-7分钟，放鸡精、香菜，出锅。小诀窍如果喜欢是重口味的，加老抽、香叶、八角香料!

　　白萝卜羊腿骨汤

　　材料

　　羊腿骨，白萝卜，竹蔗，茅根，马蹄，姜片，花椒，盐，白胡椒粉。

　　做法

　　1.羊腿骨淖花椒水去味。

　　2.羊腿骨和竹蔗，茅根，马蹄加水倒入汤煲中。

　　3.大火煲开后转小火2小时。

　　4.加入白萝卜，再煲30分钟，加盐调味即可。

　　5.洒点白胡椒粉更香哈。

　　药膳煲羊排骨

　　材料

　　羊排骨600公克，当归10公克，川芎10公克，黄耆15公克，熟地1片，陈皮10公克，桂皮5公克，肉桂5公克，枸杞10公克，麻油3大匙，姜片10公克，米酒500cc，盐少许。

　　做法

　　1.羊排骨洗净，放入沸水中汆烫去除血水，捞起以冷水洗净;所有药材以冷水沖洗去除杂质后，备用。

　　2.热一锅，放入麻油、姜片、爆香后，放入作法1的羊排骨炒香，再加入米酒翻炒至入味。

　　3.取一砂锅，除枸杞外将作法1的所有药材全部放入砂锅中，加入水1300cc煮至沸腾。

　　4.将作法2的羊排骨倒入作法3中，以大火煮沸后转小火煮约1个半小时，再放入枸杞，与盐调味即可。

　　猪骨滚生粥

　　材料

　　猪汤骨，猪腿肉、香菇、蘑菇、猴头菇、竹荪、茶树菇、葱姜、常用调味料。

　　做法

　　1、猪汤骨洗净去血水，香菇切十字花，蘑菇剁茸，猴头菇、竹荪、茶树菇泡发，切成小颗粒，姜切丝。

　　2、猪汤骨熬汤，同时放入香菇、蘑菇、猴头菇、竹荪、茶树菇一同熬制，猪腿肉切丁，加料酒、盐、少量蘑菇茸，姜腌制。

　　3、熬制完毕，捞出骨头和香菇备用，放入淘洗干净沥干的米，倒入一滴麻油、盐，开始熬粥。

　　4、熬好粥，加入腌制好的肉丁，等再开就可以起锅了。

　　5、碗内放猪骨，盛入粥，待粥放好，在上面小心放置香菇、姜丝，香菜或者葱段就可以了。

　　结语：以上就是三九养生堂为大家介绍羊骨头汤的熬制方法全部内容，相信大家在看完全文之后已经了解了羊骨头汤怎么熬好喝了吧，小编介绍的方法非常简单，大家如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。