秋季天气干燥，人们很容易出现上火，这个时候，就需要健康饮食来保健身体了。很多食疗都可以起到滋阴润燥的功效，鸭子汤就是不错的选择。秋季吃鸭子汤有滋阴润燥、去体热的好处，秋季喝老鸭子汤养生最适宜。那么鸭子汤的做法有哪些呢?鸭子汤怎么做好吃呢?下面就和小编一起去看看鸭子汤的做法大全吧。

　　做法一

　　食材

　　鸭子600g、海带200g、鲜玉米200g、油适量、盐适量、啤酒1罐、蘑菇精适量、白胡椒粉适量。

　　步骤

　　1.鸭子去头脚。

　　2.鸭子剁成小块，准备啤酒，姜片，海带，玉米。

　　3.锅里少油，热后下鸭块翻炒至出水变色。

　　4.倒入少量啤酒，炒至啤酒蒸发变少。

　　5.鸭肉捞出放入炖锅，放入切段的甜玉米和海带，姜片。

　　6.放入剩余的啤酒，加凉水没过食材。

　　7.等汤开撇去浮沫，放入盐，胡椒粉适量炖一到一个半小时，最后加蘑菇精适量，出锅。

　　做法二

　　材料

　　净老土鸭2500克，枸杞，冬瓜，萝卜，海带，盐5克，胡椒粉3克，黄酒2克，葱白5克，姜片2.5克，味精1克。

　　做法

　　1、将鸭宰杀治净，切成3厘米宽，5厘米长的块，去掉污染，姜切片备用。

　　2、锅置旺火上，下猪油炒5分钟至金黄色，香气扑鼻时，加料酒。

　　3、砂罐至微火上，一次放卟清水35000克，清炖3小时后，加味精即成。

　　做法三

　　材料

　　鸭腿2个，葱白1段，姜2片，橙子皮1片，党参2段，黄芪2片，干何首乌1片，山药，盐少许。

　　做法

　　1.回家鸭腿去骨，把肉切大块，骨头去下来不用扔，可以一起煮汤，但是这样吃起来就方便，而且肉肉看起来比较多。

　　2.准备一段葱白，两片姜，先把鸭肉和鸭骨头煮一下，去一下血水和杂质。

　　3.然后再捞出洗净，放进干净的汤锅里，再放一段葱白、一片姜，我还放了一片橙子皮，新鲜的，干陈皮也可以，这个对除腥也很有帮助。

　　4.然后两小段党参、两小片黄芪、一小片干何首乌，高压锅压个15分钟，开盖后，撇掉汤面上过多的油份。

　　5.然后放入山药段，开盖煮至山药熟烂就可以了。

　　6.喝的时候放少许盐调味即可。

　　做法四

　　材料

　　老鸭子半只，海带半斤，小蒜10左右，姜一块，枸杞一把。

　　做法

　　1.老鸭整理干净，切成大块;海带洗后切片，老姜拍烂待用。

　　2.将鸭块倒入干锅中翻炒，待皮中的油爆出即可。

　　3.水烧开后倒入炒好的鸭块、海带，加入备好的老姜、枸杞，大火炖开后转小火炖至肉烂。

　　做法五

　　材料

　　老鸭、枸杞、当参、姜3块、冰糖适量、生抽3勺、料酒4勺、八角1个、干辣椒1个

　　做法

　　1、准备所需食材。

　　2、鸭子洗净，请出‘德世朗冰箱剪’将鸭子剪成块，1小块姜切片，1个干辣椒切段。

　　3、用压力快锅将水烧开，放入姜片和干辣椒。

　　4、将鸭子块倒入焯水去腥。

　　5、放流动水下将鸭块再次清洗。

　　6、依次倒入枸杞、八角、当参、拍扁的姜块。

　　7、再依次加入冰糖、料酒、生抽。

　　8、倒入清水，没过鸭肉即可。

　　9、大火烧开，出气后转小火再烧30分钟.

　　做法六

　　材料

　　木瓜500克，干贝25克、老鸭半只、猪瘦肉150克、生姜4片。

　　做法

　　1、老鸭、猪肉飞水去血腥杂质。

　　2、木瓜去皮去籽切块;瑶柱浸洗;老鸭切块;猪瘦肉洗净，切块。

　　3、汤锅里放2500毫升清水。

　　4、木瓜，干贝、老鸭、猪瘦肉、生姜全部都放进汤锅里，开大火煲。

　　5、大火煲开10分钟左右改小火煲一个半小时.

　　6、放盐调味即可饮用，可供3-4人食用。

　　结语：以上就是三九养生堂为您总结的内容了，通过上文大家知道鸭子汤怎么做好吃了吧。老鸭子营养丰富，富含蛋白质，维生素，钙，磷，铁等，而且性寒凉，最适合体热上火的人，对女性尤其有滋阴养颜的功效。上文中为大家总结的鸭子汤的做法，大家也赶紧来试试吧。