山药的价格不算高，但是它的营养价值是很高的。山药的功效与作用有很多，咳嗽的朋友们可以食用些，有止咳的作用，还可以延年益寿。蜜汁山药是很受欢迎的一道菜肴，朋友们想知道蜜汁山药怎么做吗?下面就为大家介绍蜜汁山药的做法。

　　做法一

　　主料：山药500克。

　　辅料：水，劲霸橙汁，百花蜂蜜，白糖，星火冰片糖。

　　做法

　　1、山药身上有不少毛，需要上火上略烧一下，把毛烧没有即可(注意安全)。

　　2、烧完后的山药在水里清洗一下、然后切成9厘米长的段。

　　3、将切好的山药放进高压锅，再放入色拉油。

　　色拉油的量是满过山药即可，上火压制4分钟(高压锅阀喷气算时间)生山药1斤出熟山药0.85两、压好山药备用。

　　4、锅内放入提前熬好的山药汁2两带热后放入山药。

　　5、将500克山药倒进锅中，小火收汁、收浓为止、然后出锅码放在盘中即可。

　　6、定型定器，装盘。

　　做法二

　　材料：山药500克、枸杞20克、糖150克、桂花酱10ml。

　　做法

　　1、山药去皮，切成长条用水浸泡，枸杞用水泡软。

　　2、锅中放能没过山药的油，放山药用中火炸至稍稍变黄捞出沥干。

　　3、将锅中的油倒出，洗净锅，放入适量的水将糖熬化。

　　4、熬成浆时，放入山药和枸杞炒匀。

　　5、放桂花酱炒匀即可。

　　做法三

　　材料：山药400克，冰糖20克，蜂蜜50克，枸杞3克，水50克。

　　做法

　　1、用温水泡好枸杞备用。

　　2、先将山药洗净去皮，切成两寸长、三分厚的条。

　　入开水锅焯1分钟左右，捞出整齐码放在盘内，并将泡好的枸杞均匀的撒在码好的山药上。

　　3、炒锅中加水，放入冰糖，小火烧之使冰糖完全融化。

　　然后倒入蜂蜜，熬至开锅冒泡即可出锅，将蜜汁均匀地浇在山药上即可。

　　做法四

　　材料

　　1、山药切成手指粗的条，均匀裹上薄薄一层生粉。

　　2、先准备好番茄两个，将它切丁，洋葱四分之一个切丁备用。

　　调料：盐，糖，水淀粉。

　　做法

　　1、开油锅，把山药条放入炸到金黄，捞出后用吸油纸吸去多余油份后，整齐的码在盘子里。

　　2、锅里留底油，炒香洋葱丁，然后把番茄丁一起倒入翻炒。

　　边炒边压，让番茄成糊状，加盐和糖调味，然后倒入水淀粉勾芡即是要浇的汁了。

　　3、最后把烧好的汁浇在码好的山药条上即可。

　　做法五

　　主料：山药500克，鸭梨1个，苹果1个，金糕10克，瓜仁10克，葡萄干10克，瓜条10克，青梅10克。桂花酱10克，白糖150克。

　　做法

　　1、将山药刮去外皮，用清水洗净。

　　将鸭梨、苹果剥去皮，切开，除去核，然后切成条。

　　将金糕瓜仁瓜条青梅均切成2分见方的小叮用水将葡萄干洗净，横切成两半。

　　2、锅中注入清水，上火烧开，放入山药，氽一下捞出，切成长3寸的段。

　　沙锅中放入白糖，注入300克清水，上火烧开放入山药段鸭梨丁苹果丁。

　　移在微火上煨约20分钟当山药糯烂时捞出山药段整齐地码入圆盘中，上面撒上各种果料。

　　3、将煨山药的糖汁过细罗，注入另一锅中，加入桂花酱，将汁熬浓，浇在山药上即成。

　　山药的功效与作用

　　1、健脾益胃、助消化

　　山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。

　　不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。

　　2、滋肾益精

　　山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症，皆可服之。

　　3、益肺止咳

　　山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症。

　　4、降低血糖

　　山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品。

　　5、延年益寿

　　山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效。

　　结语：以上就是三九养生堂为大家介绍的蜜汁山药的做法的内容。山药的功效与作用大家应该是都有一定的了解的，老年人可以多食用些，它可以健脾益胃、助消化，还能降低血糖。蜜汁山药的做法并不难，朋友们不要错过了。