铁棍山药算是山药中的极品山药了，铁棍山药的最大的一个特点就是粗，比起一般的山药，它就是山药中的巨人。它的营养价值非常高，很适合煲汤。想知道铁棍山药或铁棍山药怎么吃吗?那就一起来看看吧。

　　方法一

　　材料

　　铁棍山药、胡萝卜、豌豆、玉米粒、红甜椒、葱蒜末。

　　做法

　　1.胡萝卜、红甜椒切成和豌豆相仿大小的粒。

　　2.手上带一次性手套，小心削掉山药的表皮。

　　3.山药改刀切成和其他配菜相仿大小的粒。

　　4.山药粒置于流水下，冲洗掉大部分的黏液。

　　5.水烧开，倒入各种配料粒氽烫2分钟左右。

　　6.捞起重新置于流水下，冲洗一遍。

　　7.热锅温油爆香葱蒜末，倒入各种配料粒翻炒2-3分钟，加盐、鸡精、糖、少许生抽、黑胡椒粉调味。

　　8.最后加水淀粉勾上薄芡即可。

　　方法二

　　材料

　　铁棍山药，果酱或白糖。

　　做法

　　1.铁棍山药到灶火上烤一下把身上的毛烤掉，然后洗干净，切断，上锅蒸10—15分钟即可。　　

　　2.吃的时候可粘果酱或白糖，随自己喜欢哈。我蘸的是果酱加了蜂蜜调的，味道也很好。

　　方法三

　　材料

　　铁棍山药，粳米。

　　做法

　　1.将粳米淘洗后，同山药片一并放入锅内(以搪瓷锅或砂锅为好)，加入适量清水，煮成稀薄粥。

　　2.也可先将干山药研粉，待粥煮至米烂汤稠时调入山药粉同煮。

　　3.如用新鲜山药，削去外皮后，洗净，切成丁状，同粳米一起煮。

　　方法四

　　材料

　　牛腩，铁棍山药，西红柿，姜片。

　　做法

　　1、先把牛腩焯水。

　　2、下油锅炒一下。

　　3、开水到在电砂锅里面，牛腩倒进去。加点姜片。

　　4、准备山药，皮不要去掉，搓一搓就行。再准备2个西红柿，去掉皮。

　　5、大概3个小时后，砂锅开了，把山药放进去。

　　6、再过半个小时，放西红柿，开锅就可以调味了，加盐，香菜什么的。

　　结语：以上就是三九养生堂为您介绍的铁棍山药的家常做法，都应该了解了吧。对于吃山药的人来说，那绝对算是大大的福利了，仔细阅读上面介绍的铁棍山药和铁棍山药怎么吃，是不是都垂涎欲滴了呢?那就赶快去试试吧。