面包机，是现代人们的发明，它让做面包变得非常简单，面包机强大功能不仅能让用户轻松制作法式、欧式，全麦、米饭面包，还可以通过自设程序制作米糕、年糕、馅料，给坚果去壳、翻炒，甚至制作酸奶、奶酪等美食。那么面包机食谱有哪些呢?面包机做面包的方法有哪些呢?下面就和小编一起去看看吧。
面包机做馒头
材料
水250ml、 即发酵母2茶匙(8g)、油20g、糖60～80g、盐1/2茶匙、低筋面粉500g、澄粉60g、双效发粉1茶匙。
做法
1. 先把水，酵母，1茶匙糖及1汤匙的面粉放入面包机的搅拌槽内，用木勺拌一拌，置放15分钟，等产生丰富的泡沫,对我来说，这步骤太重要了，因为避免万一用了不活跃的酵母而浪费了材料及时间。
2. 再把材料依照以上3～8的顺序投进面包机的搅拌槽内。
3. 启动面包机搅拌面团的程序。用根木勺子帮忙翻一翻角落的面粉。
4. 最后可以利用喷雾器喷一喷面包桶角落的干面粉，让面团比较容易把角落的面粉带上，让搅拌程序更快更加顺畅完整
5. 每个品牌的面包机功率及搅拌时间都不一样，所以厨友们需要目测面团的状况。
6. 但是要注意的是在继续搅拌前如果发现面团黏手，太稀太软，把面团掰成十多块小面团投进面包桶里，再多加一两汤匙的面粉下去，才启动面包机，让它再继续搅拌，使面团更加细滑。
7. 就是不需要加粉的话， 邱妈咪也是会把面团掰成十多块小面团投进面包桶里，才再继续搅拌，如是重复两三次，总共再历时15分钟。 这样面团的形成会比较好。
8. 把搅打成细腻的面团留在面包桶内发酵60～90分钟。
9. 把发酵超过双倍大的面团放气，再搓揉一会。
10. 取出面团，滚圆休面一会后， 就可以切割整形， 继续包包子或制作刀切馒头的程序了。
大米面包
材料
高筋面粉4杯(600g)、熟米饭1杯(150g)、水+1个鸡蛋(200ml)、黄油2小块、糖1勺、盐3勺、干酵母1+1/2勺。
做法
1、把一个鸡蛋打匀倒在量杯里，加水到200ml的刻度，加入两块黄油溶解并搅拌均匀。
2、倒入面包机里，在面包机角落放糖1勺、盐3勺。
3、1杯熟米饭先浸泡在滚开水里，等泡软了滤干水分均匀倒进面包机里，再把4杯高筋面粉均匀铺满整个底部。
4、面粉中间按一个坑，不要遇到水，在坑里放入1+1/2勺干酵母。
5、关上面包机盖子，插上电源，菜单选择和面模式、启动。
6、面的时候观察一下，如果太稀就再加点面粉，直到可以揉成一个光滑的球。和好后再按菜单和面再和一次面，好了后按菜单发面，发好后面团变成两三倍大，完全充满了整个面包桶，这时候再按菜单烘烤，烧色中，启动。等面包自动烤好就ok了。
杏子果酱
材料
杏子600g(正好2杯果泥)，砂糖100g，冰糖100g，柠檬汁1大勺，麦芽糖适量。
做法
1.杏子洗净后掰开去核，放入料理机打成果泥。
2.果泥和糖一起放入面包机，启动“果酱”程序。
3.时间剩下最后二十分钟的时候，放入柠檬汁和麦芽糖，至程序完成。
4.熬好的果酱趁热倒入消毒晾干过的瓶子里，拧好盖子倒扣至凉，冷藏保存。
草莓果酱
材料
新鲜草莓600克，白糖200克，冰糖100克(糖可以依据您的喜好自行调整 )，柠檬汁15克
做法
1、草莓洗净擦干水分，草莓蒂切掉，将草莓切成拇指大小的块。
2、在草莓里加入细砂糖200克拌匀，使糖均匀的附着在草莓上，盖保鲜膜，放入冰箱腌制2个小时以上。
3、2个小时候后，草莓会渗出汁水。
4、将草莓连同渗出的水分一起全部放入面包机，选制作果酱程序。
5、将果酱装入干净的消毒过的容器里，密封放入冰箱保存。
面包机汤种吐司
材料
高筋粉20克，水100克、高筋粉263克，糖25克，蛋1个(去壳72克)，水50克，盐3克，奶粉1大勺，汤种全部，植物油2大勺，酵母4克。
做法
1、汤种材料混合搅拌至无面粉粒，小火边煮边搅拌至面糊状，盖保鲜膜冷藏1小时以上使用。
2、将水、蛋、汤种放入面包桶里，盐、糖各放一角，再加入奶粉、面粉，在面粉上挖一小坑放入酵母。
3、开启和面程序，20分钟后加入植物油，再选择甜面包程序，重量选450克，烧色选浅色。
4、面包机显示时间2：50分，完成后立即取出放置一会装入保鲜袋，第二天取出汤种面包，切片即可。
椰香年糕
食材
糯米420g、水350g、椰蓉适量、巧克力酱适量、花生碎适量。
步骤
1.将糯米提前用水泡半个小时以上;
2.将泡过的糯米放入面包桶中， 再加入350克水;
3.盖上盖，在菜单中选择功能键10： 年糕;
4.一个多小时后白糯的年糕 就完成了;
5.在保鲜盒底部和四周刷层油;
6.将做好的年糕倒入其中放凉， 使得其定型;
7.将定型好的年糕倒出来;
8.切成大小合适的块;
9.将切块的年糕放入椰蓉中， 让其表面均匀的粘上;
10.将粘好椰蓉的年糕摆放在盘上;
11.在表面浇淋上巧克力酱;
12.最后在表面撒上些花生碎。
结语：以上就是三九养生堂为您总结的内容了，通过上文大家知道面包机食谱了吧。面包机做面包的方法是比较简单的，主要按照一定的比例，就可以做出美味的食物哦，上文中小编为大家总结的做法，大家也赶紧来试试吧。
