面包机，简单来说就是烤面包的机器。就是根据设置的程序，放好配料后，自动和面、发酵、烘烤成各种面包的机器。面包机不但能制作面包，还能制作蛋糕，酸奶，米酒等，现在面包机类型有很多，那么自制面包有哪些呢?自制面包的做法大全有哪些呢?下面就和小编一起去看看吧。

　　核桃坚果吐司

　　食材

　　高筋面粉250g、鸡蛋45g、糖50g、盐2g、水120ml、黄油15g、酵母2g、芝麻30g、核桃15g。

　　步骤

　　1.材料除黄油外按照先放液体

　　2.再粉类的顺序放进面包机桶里

　　3.按1标准面包程序的键，选择烤色中色，面团重量750克，然后让面包机自动揉面12分钟，暂停面包机，放入黄油，继续让机揉面。

　　4.准备好芝麻和核桃。

　　5.机再揉面约7分钟时，面包机会发出滴滴滴的声响，提醒你将配料放入，这时，将芝麻和核桃加入面包桶里，就完全不用管了

　　6.揉面过程全程25分钟，面团揉好后呈可以拉出大片结实薄膜的状态。

　　7.揉好面团后面团在机里发酵1小时48分钟

　　8.面团发至3倍大

　　9.烘烤45分钟后取出放网上放凉。

　　小贴士

　　1、面包机制作面包要注意，配方一定要准确，最好的是家里备上一个精确到1克的电子称，这样，严格按配方做的面包才会好吃。

　　2、天气热，为了防止面团在揉面过程中发热，可以用冰水、冰牛奶，并把面包机的盖子打开来揉面哈，不过，要记得，揉好了面后，要把盖子盖上来发酵和烘烤哦。

　　老式酸奶

　　食材

　　纯牛奶1000ml、酸奶2勺、糖60g。

　　步骤

　　1.准备好所有材料。

　　2.牛奶倒三分之一出来加入糖。

　　3.放入微波炉叮至糖溶化。

　　4.再把剩下的三分之二倒进去搅匀，搅匀后试试温度不超过40度就可以了。

　　5.三分之一瓶酸奶倒进牛奶里。

　　6.搅匀。再将搅好的牛奶倒进面包机里。

　　7.选择酸奶程序，让酸奶在机里自己发酵8小时。

　　8.取出放进冰箱随吃随取就行了。

　　猪肉肉松

　　食材

　　猪后腿肉500g、葱2段、姜2片、八角1粒、盐1.5勺、白糖1勺、食用油2勺、生抽2勺、老抽1勺、白胡椒粉适量、鸡精1勺。

　　步骤

　　1.猪肉去筋膜，切块，洗净。

　　2.将肉放入锅内，放葱、姜、八角、料酒。

　　3.将肉煮30分钟。

　　4.将肉取出，晾凉，用保鲜袋包裹，用擀面杖敲打碎。

　　5.将肉丝放入面包机内，如果有筋膜这个时候可以用手撕撕。

　　6.倒入约2大勺食用油。

　　7.放入约2茶匙的盐。

　　8.放入白糖一勺。

　　9.倒入约两勺生抽，提鲜味。

　　10.勺老抽上色。

　　11.放入鸡精半茶匙。

　　12.研磨放入适量白胡椒粉。

　　13.将其搅拌均匀。

　　14.开启面包机果酱功能，此图为工作完一个果酱程序。

　　15.准备好适量白芝麻。

　　16.继续开启第二个果酱程序。工作到上色和干湿度满意即可提前关机，出炉。

　　乳山喜饼

　　食材

　　中筋面粉350g、鸡蛋2个、牛奶70g、糖75g、油40ml、酵母5g。

　　步骤

　　1.所有材料先放入液体材料。

　　2.再放入粉类材料。

　　3.将放好材料的面包机桶放入面包机内,选择1标准面包的程序，选择重量为750克，然后让面包机自动揉面25分钟。

　　4.揉面程序就完成了，面团揉成光滑的状态。

　　5.这时不用再管，让机器再继续发酵程序，发酵1小时50分钟，面团发至2.5倍左右大小，发酵完成。

　　6.长按启动键，停止面包机，再次1标准面包的程序，让面包机再揉面10分钟，再长按启动键，停止面包机。取出面团。

　　7.将面团分成50克一份，分为12份，揉圆周，压扁，放一边再发酵15分钟。

　　8.面包机选择12烘培程序，烧色选择中色，先让机预热3分钟，再将4个喜饼放过面包机，一面烘培8分钟。

　　9.再翻面烘培8分钟。

　　10.两面烤好后,拿起来旁边打竖再烤一下，至旁边稍上色即可。

　　11.如此反复，到所有喜饼烧完为止。然后取出在网上放凉。

　　12.烤出来的喜饼又香又甜，撕开看到里面很松软啊。

　　结语：以上就是三九养生堂为您总结的内容了，通过上文大家知道自制面包机的做法了吧。面包机做面包的方法是比较简单的，主要按照一定的比例，就可以做出松软的面包哦，上文中小编为大家总结的做法，大家也赶紧来试试吧。