炸鸡翅很多小孩子都很喜欢吃，但是家长们会怕外面买的不卫生，其实在家做也不是不可以的。面包糠炸鸡翅的做法就很简单，并且味道一定能满足孩子的口味。朋友们想知道炸鸡翅的家常做法吗?下面就为大家介绍面包糠炸鸡翅。

　　做法一

　　原料：鸡翅，腌料，蛋白，面粉，面包糠。

　　制作

　　1.买来鸡翅后洗干净，新奥尔良腌料加水调匀把鸡翅放进去拌匀,放入冰箱腌制几个小时。

　　2.把鸡翅从冰箱拿出,倒掉多余的汁水.一个鸡蛋取蛋白打散。

　　3.每一块都拍上面粉，拖下蛋液，再裹上面包糠。

　　4.锅中倒油烧热后把鸡翅放进去炸到金黄色后捞起。

　　5.再次大火烧热锅中的油，把鸡翅放进去复炸一下，快速地捞起，就可以了。

　　做法二

　　原料：鸡翅、面包糠、鸡蛋、生粉、盐、糖、蒜。

　　制作

　　1. 用盐和塘还有蒜容把鸡翅腌2小时以上，好能更入味道。

　　2. 先把腌好的鸡翅放在生粉里滚一圈，令他沾有生粉。

　　3. 再把沾有生粉的鸡翅放到鸡蛋打好的鸡蛋液里面，浸满。捞起。

　　4. 再放当面包糠里充分的裹满整个鸡翅。

　　5. 烧开60度左右的油，放下裹好面包糠的鸡翅，慢慢炸。

　　6. 炸到带硬了，捞起再放下去炸到熟。

　　小贴士

　　美味就这么简单。注意的是，上面包糠的顺序别乱了哦。油也不能太滚。要不面包糠也会四散的。

　　做法三

　　原料：鸡翅、面包糠、盐、料酒、酱油、葱、姜、面酱、鸡精。

　　制作

　　1、将鸡翅用盐、料酒、酱油、葱、姜、面酱、鸡精腌制入味。

　　2、准备一个鸡蛋，只要蛋清，将腌好的鸡翅蘸一下蛋清，再到面包糠中滚一圈，放到盘中备用。

　　3、锅烧热，放入适量油，等油温到5-6成热时放入鸡翅，炸至表皮金黄，捞出控油，待油温升高至8-9成时，复炸一遍将多余的油逼出即可。

　　做法四

　　原料：鸡小腿，植物油、盐、鸡蛋、面包糠、辣椒粉、孜然粉、黑胡椒粉、淀粉、面粉、料酒、姜。

　　制作

　　1.把姜洗净切片，鸡腿洗净，加入开水里， 煮15分钟捞起，沥干水分。

　　2.加盐、辣椒粉、孜然粉、黑胡椒粉。

　　拌均匀腌制2小时。

　　3.面粉、淀粉里加鸡蛋、少许水拌均匀，调成蛋糊。

　　4.把腌制好的鸡腿加进去，均匀的裹上蛋糊。

　　5.在均匀地拍上面包糠。

　　6.静止一会。

　　7.热锅凉油，油热6成，下鸡腿。

　　8.炸到鸡腿金黄色。

　　9.捞起沥油即可。

　　小贴士

　　鸡腿煮的时候煮到8成熟即可。

　　喜欢吃孜然粉味道的，可以多加。

　　炸的时候先小火炸到定型，再中火炸熟透，再大火上色出锅。

　　炸好后还可以撒上孜然粉。

　　做法五

　　原料：鸡翅、水、面、炸鸡粉、面包糠、油。

　　制作

　　1、先将鸡翅腌料，也可以自制。

　　2、将水和裹粉调成糊状(也可以根据自己需要调配)备用,秋子一般是倒了炸鸡粉之后，只加了一点点水(粘稠度和黑芝麻糊差不多即可,也可以比黑芝麻糊更粘稠，完全看个人喜好)。

　　3、将腌制好的肉类放进炸鸡粉糊里均匀覆盖。

　　4、将覆盖好炸鸡粉糊的肉类放入面包糠中，均匀覆盖一层面包糠，直至看不见炸鸡粉糊与肉类为止。

　　5、将油烧至5成熟，转最小火，油炸后捞起，沥干油后即可食用。

　　注：1.购买时请记得购买炸鸡粉+面包糠，缺一无法完成。

　　2.另外菜籽油比色拉油炸出来的颜色更漂亮，前些天试了2种油，色拉油炸出来的是白色，而菜籽油炸出来的比较金黄。

　　3.还有一个小窍门，如果觉得味道不大的话，可以把腌料洒一些在裹粉糊里面。

　　然后再洒一些在面包糠里，这样的味道就刚刚好，切记，里面的肉类需要腌制久一点 入味才行。

　　4.全程请使用最小火油炸，有买家反应说面包糠粘不住，我把我的步骤给大家说一下，先裹上一层炸鸡粉浆，然后再裹面包糠，面包糠裹到看不见炸鸡粉为佳。

　　下锅前把裹好的夹起来轻轻抖一下，把多余的面包糠抖下去，再轻轻放进锅里。下锅后不要立即翻动它，让他先炸一下，再轻轻翻一下，继续炸即可。

　　炸鸡粉尽量兑的比黑芝麻糊还粘稠一些，有些买家兑太清，也会导致面包糠黏不住。

　　结语：以上就是三九养生堂为大家介绍的面包糠炸鸡翅的内容。炸鸡翅的做法有很多，口感也就各不相同，面包糠炸鸡翅外脆内香，金灿灿的，孩子会很喜欢的。家长们要是不放心孩子吃外面的炸鸡，就完全可以自己在家做炸鸡翅。