炸鸡现下是一款很流行的食物，无论是鸡腿还是鸡翅炸制都是很美味的，鸡腿的含肉量很多，炸鸡翅则吃起来会很有味道，并且做法还很简单。朋友们想知道炸鸡翅的做法及香辣炸鸡翅吗?下面就为大家介绍炸鸡翅的家常做法。
炸鸡翅可以选择鸡翅中或是鸡翅尖，这两个部位的口味各有各的特色，都是很美味的，下面就来为大家介绍几种它的做法。
柠檬炸鸡翅
材料
胡椒粉适量，盐适量，鸡翅3只，低筋面粉少许，蜂蜜芥末酱5大匙，面煳，脆炸粉4大匙，白酒适量，柠檬汁20㏄。
做法
1.在一干净的容器中将上诉调料制成腌料，再将鸡翅洗干净用腌料拌匀并腌约6分钟备用。
2.将面煳材料中的脆炸粉与低筋面粉混合均匀，加入少许水调成煳状后，再打入鸡蛋搅拌均匀成面煳。
放入作法1均匀沾裹面煳，取出后表面再沾裹一层低筋面粉。
3.锅中倒入适量沙拉油烧热至180℃，慢慢将作法2沾裹好的鸡翅放入。
以中火炸至表面呈金黄酥脆，捞起沥干油分，食用时搭配蜂蜜芥末酱即可。
原味炸鸡翅
材料
鸡翅多只，盐。
做法
1、将鸡翅清洗干净，表面均匀的抹上适量的食盐腌制，然后放在一干净的容器中，用保鲜膜封上口静止一段时间，也可以放冰箱一晚，腌制的时间越长，鸡肉越咸。
我个人喜欢吃咸点的，但淡点的话也能吃出鸡肉的甜味，所以各取所需啦。
2、锅内放较多的油，烧热，先用筷子试一下油，如果筷子“滋滋”冒泡作响就表示油温够了，这时放入鸡翅小火慢慢炸。
3、炸至金黄时，把鸡翅捞出，把火开大，把油烧滚，再把鸡翅放进去猛火炸一会儿。
4、捞起鸡翅放到厨房纸上沥油，再关掉火。切记不要关了火再捞鸡翅，这样容易把油都吸进肉里去，那我们就喝油饱了。
小诀窍
1、大家可以注意到我炸的这个鸡翅的颜色还是比较深的，都是因为滴的那几滴生抽哈。
如果喜欢这样的当然也可以啦，要是喜欢色浅点的就不要放酱油，只放盐。
2、炸的时间可自由掌握，由于我个人喜欢吃里面有嫩鸡肉的感觉，就不是炸得很透;象我老爸那种，他喜欢炸得很干很香的，下酒最好啦。
玉米片炸鸡翅
材料
鸡翅3只，玉米片适量，面煳，卡士达粉1小匙，低筋面粉6大匙，玉米粉4大匙，水适量，鸡蛋1颗，白酒1大匙，盐适量，辣椒粉1/2小匙。
做法
1.将鸡翅洗净沥干水分，放入大盆中加入所有调味料充分拌匀备用。
2.将低筋面粉、玉米粉、卡士达粉放入大盆中混合均匀，加入适量水调成煳状，再打入鸡蛋、淋入沙拉油继续搅拌均匀成面煳。
3.将作法1鸡翅均匀沾裹作法2面煳后，再沾裹一层玉米片。
4.锅中倒入适量沙拉油烧热至180℃，慢慢将作法3沾裹好的鸡翅放入，以中火炸至表面呈金黄酥脆，捞起沥干油分即可。
美式炸鸡翅
材料
鸡翅3只，面包粉适量，胡椒盐适量，面煳，低筋面粉6大匙，玉米粉2大匙，水250㏄。
做法
1、将低筋面粉、玉米粉放入大盆中混合均匀，以水调成煳状。
2、将鸡蛋打入碗中搅匀，再加入作法1中搅拌均匀成面煳。
3、将鸡翅洗净，放入作法2面煳中沾裹均匀。
4、再将作法3沾裹一层面包粉备用。
5、锅中倒入适量沙拉油烧热至180℃，慢慢将作法4沾裹好的鸡翅放入。
6、将作法5以中火炸至表面呈金黄酥脆，捞起沥干油分，食用时沾胡椒盐即可。
酥炸鸡翅
主料
鲜鸡蛋100克，鸡翅750克，糯米50克，火腿50克，芝麻50克，面包屑50克，小麦面粉50克。
调料
花生油55克，大葱10克，姜10克，盐5克，料酒10克，椒盐4克，玉米淀粉5克。
做法
1、先剁掉翅膀尖，再把骨节弯曲处剁成两段，放入盆内，加入葱段，姜块，料酒上的笼蒸至七成烂，取出晾凉，在每个翅膀上横划一刀，剔去骨。
2、糯米放入碗内淘洗干净，用冷水泡四小时，把火控净上笼蒸熟。
3、芝麻洗净，炒至微黄有香味时倒出碾碎。
4、火腿切成末，把芝麻，火腿，精盐一起放入糯米碗内搅拌均匀成馅。
5、鸡蛋磕入碗里搅散，放入面粉、湿淀粉调成蛋粉糊。
6、在鸡翅剔去骨的空隙处填上馅料，外面裹上一层蛋糊，再滚上一层面包渣摆在盘里。
7、将炒锅放在旺火上，倒入熟猪油，烧至六成热时端离火口。
8、将鸡翅逐个下锅，全部放完后将锅端回火上，炸至呈浅黄色时捞出控油，装盘，撒上上花椒盐即可。
9、上菜时随带甜面酱，番茄酱，大葱白段佐食。
香辣炸鸡翅
材料
鸡翅，炸粉，辣椒粉。
做法
1、鸡翅剁成几块，洗净沥干水份。
2、裹上炸粉放入油锅中炸成金黄色即可，再撒上辣椒粉即可。
结语：以上就是三九养生堂为大家介绍的炸鸡翅的家常做法的内容。现在大家都知道如何炸鸡翅更美味了吧，这款美食也是有很多种口味的，可以自行添加自己喜欢的调味料，都是很美味的。文章中介绍的方法都很简单，感兴趣的朋友可不要错过了。
