炸鸡翅的做法一定很多人都想知道吧，毕竟自己做还是比外面买的要吃的安心。其实这一款油炸美食的关键之处就是鸡翅的外皮要酥脆，里面还要肉嫩多汁，所以火候掌握得好坏是关键。朋友们想知道炸鸡翅的家常做法吗?下面就为大家介绍炸鸡翅怎么做。

　　鸡翅分为鸡翅根、鸡翅中和鸡翅尖，其实这几个部位都很适合做炸鸡翅，并且都有各自的特色，下面就来为大家介绍几种它的做法。

　　做法一

　　材料

　　一颗鲜鸡蛋，低筋面粉适量，鸡翅2只，面包粉适量，炸油适量，胡椒盐适量，脆炸粉4大匙，太白粉1大匙，水适量。

　　做法

　　1.将材料B的脆炸粉、低筋面粉、太白粉混合均匀，以水调成煳状后，打入蛋搅拌均匀，即为面煳备用。

　　2.鸡翅洗净，沥干水分，均匀沾裹作法1的面煳，再沾裹一层面包粉备用。

　　3.热锅，放入炸油烧至180℃，慢慢放入鸡翅炸至表面呈金黄酥脆，捞起沥干油脂即可。食用时可佐胡椒盐。

　　做法二

　　材料

　　适量的红辣椒，鸡翅，生粉，生抽，料酒，糖，盐，孜然粉，葱。

　　做法

　　1、将适量的生抽、料酒、糖、盐和孜然粉混合做成腌料，然后均匀的抹在鸡翅的表面腌制过夜。

　　2、第二天将其出处擦干腌料，然后再均匀的裹上一层淀粉。

　　3、碟子上放两根筷子作架子，鸡翅摆在架子上。

　　4、放入微波炉，高火8分钟～10分钟左右至表面金黄后撒葱粒、红椒碎即可。

　　做法三

　　材料

　　A.鸡翅2只，炸油适量，胡椒盐适量，B.脆炸粉4大匙，低筋面粉适量，太白粉1大匙，水适量，鸡蛋1颗，C.面包粉适量。

　　做法

　　1.鸡翅洗净沥干水份。

　　2.取一盆，将所有材料B混合搅拌均匀成面煳，将作法1鸡翅均匀沾裹面煳，再裹上面包粉备用。

　　3.热锅，放入炸油烧至180℃，慢慢放入作法2鸡翅炸至表面呈金黄酥脆，捞起即可。

　　4.食用时可加入适量胡椒盐。

　　做法四

　　材料

　　腌制鸡翅，料酒，盐，胡椒面，蛋清，玉米粉。

　　做法

　　1.腌制鸡翅，鸡翅加料酒、盐和胡椒面(调料可自己酌情改动)，用手抓匀。

　　2.用一只蛋的蛋清和几茶匙玉米粉，加半个手指头的盐，用电动打蛋器搅拌，稠度是能使浆能挂上翅膀上。

　　3.用鸡翅蘸满调好的浆，放在慢火中炸，能一次炸油温不要太高，炸到浅黄色，再调高油温，番炸至金黄色，沥干油，OK了。

　　做法五

　　材料

　　胡椒粉适量，盐适量，鸡翅3只，低筋面粉少许，蜂蜜芥末酱5大匙，面煳，脆炸粉4大匙，白酒适量，柠檬汁20㏄。

　　做法

　　1.在一干净的容器中将上诉调料制成腌料，再将鸡翅洗干净用腌料拌匀并腌约6分钟备用。

　　2.将面煳材料中的脆炸粉与低筋面粉混合均匀，加入少许水调成煳状后，再打入鸡蛋搅拌均匀成面煳。

　　放入作法1均匀沾裹面煳，取出后表面再沾裹一层低筋面粉。

　　3.锅中倒入适量沙拉油烧热至180℃，慢慢将作法2沾裹好的鸡翅放入。

　　以中火炸至表面呈金黄酥脆，捞起沥干油分，食用时搭配蜂蜜芥末酱即可。

　　做法六

　　材料

　　适量的食盐、鸡翅多只、食用油。

　　做法

　　1、将鸡翅清洗干净，表面均匀的抹上适量的食盐腌制，然后放在一干净的容器中。

　　用保鲜膜封上口静止一段时间，也可以放冰箱一晚，腌制的时间越长，鸡肉越咸。

　　我个人喜欢吃咸点的，但淡点的话也能吃出鸡肉的甜味，所以各取所需啦。

　　2、锅内放较多的油，烧热，先用筷子试一下油，如果筷子“滋滋”冒泡作响就表示油温够了，这时放入鸡翅小火慢慢炸。

　　3、炸至金黄时，把鸡翅捞出，把火开大，把油烧滚，再把鸡翅放进去猛火炸一会儿。

　　4、捞起鸡翅放到厨房纸上沥油，再关掉火。切记不要关了火再捞鸡翅，这样容易把油都吸进肉里去，那我们就喝油饱了。

　　小诀窍

　　1、大家可以注意到我炸的这个鸡翅的颜色还是比较深的，都是因为滴的那几滴生抽哈。

　　如果喜欢这样的当然也可以啦，要是喜欢色浅点的就不要放酱油，只放盐。

　　2、炸的时间可自由掌握，由于我个人喜欢吃里面有嫩鸡肉的感觉，就不是炸得很透。

　　做法七

　　材料

　　适量的鸡中翅。

　　腌料

　　蚝油，糖，生抽，芝麻油，薯粉，胡椒粉，蒜粉。

　　做法

　　1.鸡中翅+腌料，腌2个小时/或隔夜问到更佳。

　　2.把腌好的鸡翅放入大火内炸熟捞起。

　　结语：以上就是三九养生堂为大家介绍的炸鸡翅怎么做的内容。现在大家都知道该怎样制作出美味的炸鸡吃了吧，自己在家制作这类的油炸食品是最安全卫生的，并且味道一点都不会比外面的差。文章中介绍的方法都很简单，感兴趣的朋友可不要错过了。