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荷包蛋怎么煮不会散 这几种做法不错

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  相信每个人都喜欢吃荷包蛋,因为荷包蛋是最方便最有营养的食物之一,也可以算是百搭的一种食物,不管吃什么都可以加一个荷包蛋。那么你们知道荷包蛋怎么做好吃呢?荷包蛋的做法有哪些呢?下面就让小编给大家介绍一下荷包蛋怎么做吧。

  糖醋荷包蛋

  材料

  鸡蛋3个、油、盐、白糖、白醋、生抽、葱丝。

  做法

  1、鸡蛋三个准备。

  2、将白糖、白醋、生抽、食盐混合调成料汁。

  3、坐锅热油,磕入鸡蛋煎成半熟的荷包蛋铲起备用。

  4、锅内留底油,倒入步骤(2)的调料汁大火烧开。

  5、倒入鸡蛋,加盖焖至鸡蛋略蓬起来即可。

  红枣莲子荷包蛋

  材料

  鸡蛋、红枣、莲子、冰糖。

  做法

  1、红枣用清水浸泡2小时泡发,用水将红枣和莲子冲洗干净。

  2、锅中放入红枣、莲子和足量清水,烧沸后转小火慢慢炖煮40分钟。

  3、炖煮过程中用勺子撇去浮沫。

  4、将冰糖放入汤中,溶化后打入鸡蛋,继续煮5分钟即可。

  火腿夹荷包蛋三明治

  材料

  火腿(火鸡, 香肠, 素肉, 豆干也可以),鸡蛋,吐司,黄油。

  做法

  1、火腿切成薄片,将一个鸡蛋在油锅中煎成自己喜欢程度的荷包蛋。

  2、之后将火腿放在息掉火的锅中加热,并将土司(通常我喜欢黑面包~Wheat或犹太人的发面圈~Bagel~~切成两片)放一点点黄油或素黄油在面包上或锅中,稍微将土司一面小火烤成金黄色。

  3、之后将还热着的火腿、鸡蛋(有人会夹入一片乳酪)放入两片土司中+一杯橙汁(或牛奶)即可食用。

  小诀窍

  放几滴墨西哥的辣椒酱/胡椒粉在鸡蛋上也很刺激!

  汤圆粉子荷包蛋

  材料

  汤圆粉50克、鸡蛋1个、酒糟少许、枸杞几粒、白糖。

  做法

  1、汤圆粉用温热水揉成团待用。

  2、锅里掺水烧开,鸡蛋打碎直接放进锅里,不能搅拌。再把汤圆粉子分成小剂子,加入锅里,轻轻的推动哈,再放酒糟。把锅里的白泡子舀出不要。

  3、粉子浮起来就好了,放几粒枸杞加白糖即可,装碗里。

  荷包蛋的做法一

  原料:鸡蛋。

  调料:食用油、盐。

  做法

  1.热锅,所谓热锅就是锅里什么都不放,把锅烧的很烫很烫;

  2.加入一点点油,再放一点点盐;

  3.把鸡蛋打入锅内,这时虽然是冷油,但是锅的温度还是很高,所以马上关小火;

  4.一分钟后看到蛋白有点凝固的时候,往鸡蛋上洒上两勺热水,马上盖上锅盖;

  5.改小火继续煎1-2分钟就可以了。

  荷包蛋做法二

  1.准备好鸡蛋。

  2.热锅冷油。

  3.油开始冒一点烟时迅速打入鸡蛋转小火。

  4.快速撒上一点细盐。

  5.用铲子把鸡蛋对折后摁住一会。

  6.翻面开中火煎到两面金黄就可以出锅。

  小贴士

  1.很多人喜欢把油烧到温度很高的时候放入鸡蛋,然后油花四溅,手忙脚乱,很容易把鸡蛋煎糊了,所以热锅冷油就能避免这个问题,而且放入油后放点盐也可以避免这个问题;

  2.由于锅内的温度很高,鸡蛋下锅后如果持续大火,那样鸡蛋很快会焦了,可是蛋黄那样就不熟了,所以这时要改小火;

  3.一分钟后我们看到蛋白开始凝固,这个时候我们就可以在鸡蛋上洒两小勺热水后马上盖上锅盖,再煎2分钟就可以了,这样煎出的鸡蛋安全,好吃,蛋黄快要凝固但是还没完全凝固,但因为经过高温焖煮,所以非常安全,鲜嫩美味;

  4.可别小看这两勺热水,它会让鸡蛋更加鲜嫩爽滑;

  5.还有煎鸡蛋最好用不粘的平底锅,那样就不会粘住;

  结语:以上就是三九养生堂为大家介绍荷包蛋做法的全部内容,大家是不是对荷包蛋的吃法已经完全了解了呢?以上是小编给大家介绍的荷包蛋的几种吃法,非常的美味。做法简单,营养丰盛,是早餐的良选。希望小编今天的介绍能够给大家带来帮助。

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