红薯是我们非常喜爱的食物之一，红薯的吃法也很多，可以用来做红薯粥，烤红薯等等。其中烤红薯是比较受欢迎的吃法，烤红薯的方式也有好几种，比如微波炉烤红薯，用烤箱烤红薯等等。下面就让小编给大家介绍一下烤红薯的做法吧。

　　微波炉烤红薯

　　1.红薯不去皮，洗干净，放进微波炉专用碗中，不用加水，盖紧盖子，高火三分钟即可。(一条小号红薯大概100克左右三分钟)

　　2.若是同时烤两到三条红薯时间要继续增加，两条五分钟，三条六分钟。

　　3.若取出发现红薯心还是有点硬，刚再丢进去继续一分钟左右即可。时间太久会变红薯干的。

　　食用须知

　　一、红薯一定要蒸熟煮透再吃，因为红薯中的淀粉颗粒不经高温破坏，难以消化。

　　二、红薯含有一种氧化酶，这种酶容易在人的胃肠道里产生大量二氧化碳气体，如红薯吃得过多，会使人腹胀、呃逆、放屁。红薯的含糖含量较高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到“烧心”。胃由于受到过量胃酸的刺激而收缩加强，胃酸即可倒流进食管，发生吐酸水。吃红薯时最好搭配一点咸菜，可有效抑制胃酸。

　　三、另外，红薯的糖分多，身体一时吸收不完，剩余部分停留在肠道里容易发酵，使腹部不适。中医认为，湿阻脾胃、气滞食积者应慎食红薯。四、红薯的不足之处是缺少蛋白质和脂肪，但是今天人们生活富裕了，已经不再把红薯作为主食，它缺少的营养物质完全可以通过其他膳食加以补充。

　　饮食营养

　　地瓜含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素和亚油酸等，营养价值很高，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。这些物质能保持血管弹性，对防治老年习惯性便秘十分有效。遗憾的是，人们大都以为吃红薯会使人发胖而不敢食用。其实恰恰相反，吃红薯不仅不会发胖，相反能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒。每100克鲜红薯仅含0.2克脂肪，产生99千卡热能，大概为大米1/3，是很好的低脂肪、低热能食品，同时又能有效地阻止糖类变为脂肪，有利于减肥、健美。

　　烤箱烤红薯

　　材料

　　红心番薯两个。

　　做法

　　1、把红薯刷洗干净。

　　2、放入铺了锡纸的烤盘。

　　3、入烤箱中层，200度烤60分钟左右，烤至红薯渗出糖汁。

　　烤红薯片

　　材料

　　红薯一个，盐适量，橄榄油适量。

　　做法

　　1、红薯洗净，切成薄片，红薯片在清水中浸泡10分钟，把红薯的一些淀粉洗掉。

　　2、清水倒掉，在红薯片上撒些盐，颠一颠，使薯片均匀粘上盐。

　　3、沥干水分，薯片摆在烤架上晾干。也可以用干净的布或纸巾吸干其水分。

　　4、选择烤箱的热风烘烤功能旋钮，预热160度，红薯片铺在烤盘中，中层，20分钟至金黄色即可。

　　小诀窍

　　1、薯片切的越薄越好，口感更酥脆。

　　2、口味随自己喜欢，薯片撒上糖或孜然粉都可以。

　　3、表面记得刷层油，成品色泽好，不刷直接烤的话，口感和色泽会差一些。

　　4、烘烤过程中，可以根据实际情况调节温度。

　　巧克力烤红薯

　　材料

　　番薯400g，巧克力条8条，奶油20g，绵白糖25g，柳橙汁15g，蛋黄1个，鲜奶油30g，蛋黄液适量，朗姆酒5g。

　　做法

　　1、先将蛋黄和鲜奶油混合拌匀。

　　2、再将朗姆酒加入步骤1中，拌匀。

　　3、然后将柳橙汁加入，拌匀备用。

　　4、将番薯蒸熟，放在食物调理器中搅拌打成泥状。

　　5、再在步骤4中加入奶油和绵白糖搅拌均匀。

　　6、最后将步骤3慢慢加入步骤5中，拌匀。

　　7、将步骤6装入裱花袋中挤入软胶模中，然后放上一条巧克力。

　　8、再在步骤7的表面挤上剩余的步骤6。

　　9、最后刷上蛋黄液。

　　10、将步骤9入炉，以上下火200/190℃约烤25分钟，材料冷却即可。

　　烤箱烤红薯

　　1.一大个红薯洗净;

　　2.高压锅中摆蒸架，放入红薯蒸10分钟;

　　3.蒸好的红薯拿出对半切开;

　　4.烤盘铺锡纸，摆放切开边的红薯;

　　5.烤箱中上层，150度上下火烤10分钟即可;

　　6.烤好的红薯。

　　后来经过陈氏家族的推广，红薯在全国普遍栽种。

　　红薯的功效与作用

　　1.抗癌

　　有效地抑制结肠癌和乳腺癌的发生。

　　2.通便减肥

　　吃红薯能有效地阻止糖类变为脂肪，有利于减肥、健美。红薯含有大量膳食纤维，在肠道内无法被消化吸收，能刺激肠道，增强蠕动，通便排毒，尤其对老年性便秘有较好的疗效。

　　3.提高免疫力

　　红薯叶有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症等保健功能。

　　4.抗衰老

　　抑制黑色素的产生，防止雀斑和老人斑的出现。红著还能抑制肌肤老化，保持肌肤弹性，减缓机体的衰老进程。

　　红薯的营养价值

　　1.红薯含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B、维生素C、维生素E以及钾、铁、铜、硒、钙、等10余种微量元素。营养价值很高，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。

　　2.里面β-胡萝卜素、维生素E和维生素C尤多。特别是红薯含有丰富的赖氨酸，而大米、面粉恰恰缺乏赖氨酸。红薯与米面混吃，可以得到更为全面的蛋白质补充。就总体营养而言，红薯可谓是粮食和蔬菜中的佼佼者。欧美人赞它是第二面包，前苏联科学家说它是未来的宇航食品，法国人称它是当之无愧的高级保健食品。

　　3.每100克鲜红薯仅含0.2克脂肪，产生99千卡热量，大概为大米1/3，是很好的低脂肪、低热能食品。

　　4.红薯中含有一种类似雌性激素的物质，对保护人体皮肤，延缓衰老有一定的作用。

　　结语：通过上面的介绍，大家是不是对烤红薯的做法已经完全了解了呢?烤红薯的方式有几种，可以微波炉烤制，路边上常常有一些烤红薯在卖，非常的诱人尤其是天气冷的时候，吃个热腾腾的红薯是人间一美事。希望小编今天的介绍能够给大家带来帮助。