平时在家时总是会做鸡蛋煎饼来吃，具体的做法也很简单，说要煎饼，那还得属山东煎饼最为地道，那么煎饼怎么做呢，它的做法有哪些呢，让我们跟随小编一起来看看各种煎饼的做法吧。

　　做法一

　　主料

　　准备好适量的面粉和鸡蛋。

　　辅料

　　韭菜适量、葱适量、蒜适量、辣椒适量。

　　做法

　　1.准备适量的面粉，加少许的盐，然后分次少量的加水，直到搅拌成糊状，想增加煎饼的口感，打一个鸡蛋进去，这样吃起来很有嚼头，我还切了点韭菜碎放进去，又好看又好吃。顺着一个方向，直到搅的没有小面疙瘩为止。

　　2.把锅烧热后，在锅上涂上一层油，再把面糊倒上去，用铲子抹平摊成面饼状，正反两面都翻一下。

　　3.煎饼卷的大葱和酱。

　　4.还可以卷各种蔬菜。

　　5.最合胃口的当然是蘸着又酸又辣的蒜汁吃啦，太好吃了。

　　6.吃在嘴里辣味十足，很好吃。

　　7.就这样直接吃也不错喔。

　　做法二

　　用料

　　面粉鸡蛋生粉(淀粉)葱火腿肠盐。

　　做法

　　1.葱切葱花。

　　2.火腿肠切细粒。

　　3.生粉加到面粉里，比例自己控制就好，当然生粉就一点点啦。

　　4.适量盐。

　　5.加清水，拌匀，成面糊糊，这个稀点要。

　　6.不开火，不加油，往锅里加适量面糊糊，摊开，面糊糊很稀薄，基本上晃动锅子就可以摊开。

　　7.撒上葱花。

　　8.撒上火腿肠粒。

　　9.开火，大火，面糊糊可以看到在变色哈。

　　10.等面糊糊一到5那个状态转小火，加鸡蛋。

　　11.蛋液用勺子抹开。

　　12.小火，让蛋液稍稍加热，部分成型，不要全部成型。

　　13.面皮也可以自然这样拿起来。

　　14.就着半熟的蛋液卷起，有点烫哈，受不了的话可以关火做这一步。

　　15.卷好。

　　16.卷好的蛋饼继续在锅里煎到表面焦黄，自己喜欢的感觉就好哈。

　　17.做好的煎饼卷，吃的时候可以切块。

　　做法三

　　主料

　　辣白菜泡菜50g、面粉50g。

　　辅料

　　油适量、盐适量、胡萝卜适量、金针菇适量、韭菜适量、火腿适量。

　　步骤

　　1.自制辣白菜泡菜切碎 火腿切丝，韭菜切段，金针菇切段，胡萝卜切丝。

　　2.面粉加水和成稍稠的面糊，喜欢硬一点的饼子可以浓稠一些，喜欢软软的可以稀一些，不要太稀哦。

　　3.切碎的泡菜倒入面糊加少许盐拌匀。

　　4.热锅倒油用勺子盛一些面糊倒入锅中，用小火。

　　5.蔬菜丝铺在面糊上。

　　6.上面浇少量面糊 让蔬菜丝和饼子融为一体。

　　7.翻面煎。

　　8.两面煎至金黄就可以了。

　　做法四

　　主料

　　芹菜100g、胡萝卜100g、洋葱50g。

　　辅料

　　油适量、盐适量、低筋面粉适量、五香粉适量、鸡精适量、香油适量。

　　步骤

　　1.洋葱切丝，芹菜切小段待用。

　　2.胡萝卜洗净去皮，借助工具擦成细丝。

　　3.锅内入少许油，放入洋葱丁和胡萝卜丝事先炒下。

　　4.然后和芹菜碎，低粉放入盆中，加入五香粉、盐、鸡粉、香油和适量的清水拌匀。

　　5.用电饼铛开上下火煎，用刷子分别在上下盘刷薄油，根据自己喜欢的饼的厚薄程度舀入面糊，摊开，合上煎5分钟左右。

　　6.翻面再次盖上，煎至金黄即可。

　　做法五

　　主料

　　土豆100g、青椒30g、胡萝卜30g、面粉50g。

　　辅料

　　油适量、盐适量、黑胡椒适量、姜粉适量、辣椒油适量、香油适量、味精适量。

　　步骤

　　1.面加水，搅成可以用筷子挑起的面团。

　　2.上面加少许水，放置一边，饧一个小时左右。

　　3.将土豆切成细丝。

　　4.用水将土豆丝洗两遍，再泡一下。

　　5.青椒、胡萝卜也切成丝。

　　6.将土豆丝、胡萝卜丝先入沸水焯，差不多快熟时再放入青椒丝焯一下。

　　7.捞出过凉水，沥干水分。

　　8.青椒土豆丝中放入盐、黑胡椒、姜粉、味精、香油、辣椒油拌匀即可。

　　9.面醒好后，将上面的水倒掉。

　　10.底不粘锅温热，不放油，用手拿起一块面团，在上面转圈擦，擦出薄薄的一层面糊。

　　11.等面糊边缘翘起时即可拿出。

　　12.在饼皮的一边放上土豆丝。

　　13.两边封口，卷起成筒。

　　14.平底锅刷油，放入饼筒煎至上色即可。

　　结语：以上就是各种煎饼的做法大全，煎饼还可以裹着不同的食物来吃，这么好吃的煎饼大家都来尝试着做一做吧，又好吃又营养，当然自己选的食材，做出来的煎饼食用起来当然更加的放心啦。