绿豆有很多功效与作用，常食它可以利水消肿，食欲比价的人开一食用些绿豆煮的粥，有增加食欲的功效。绿豆粥的做法并不难，而且还有很多花样，下面就为大家介绍绿豆粥的做法大全。

　　做法一

　　原料

　　白扁豆50克，绿豆50克，粳米100克，白糖少许。

　　做法

　　取白扁豆、绿豆、粳米淘净同煮成粥，加白糖调味。

　　用法

　　佐餐温热食用。

　　作用

　　清暑和中。适宜于小儿暑湿脾胃失和吐泻烦渴者。

　　特点

　　白扁豆清暑化湿，健脾和中，与绿豆同用既能清暑除烦又生津解渴，煮粥食用，以增强滋润之性。清香适口，常食无害。

　　做法二

　　1.绿豆用水泡四个小时，大米用水泡半个小时。

　　2.锅中放入水，大火烧开后，放入绿豆和大米，用大火煮开。

　　3.大火煮开后，转小火炖至绿豆开花，粥变粘稠即可。

　　做法三

　　1.将猪肝冲洗干净，切片，用黄酒略腌备用。

　　2.绿豆淘洗干净，用清水浸泡1至2小时。

　　3.陈粳米淘洗干净，放入锅中，加清水6杯和浸泡过的绿豆，先用大火煮沸，再用小火熬煮。

　　4.煮至粥将成时，再加猪肝煮熟即成。

　　绿豆粥健康提示

　　1.本方原用于水肿浸透，为补虚利水代表方。

　　2.方中以猪肝和绿豆为主，猪肝补肝养血，绿豆利水清肿;陈粳米为辅佐，补脾，利小便，以增强补虚消肿之力;诸料合用，共成补肝养血，利水消肿之方。

　　3.适用于肝虚血亏，营养不良性水肿。

　　4.本方主要应用于营养不良性弱视和水肿，不宜加入盐，味精等来调味。

　　5.陈粳米为储存年久的粳米，性味甘，淡，平，有养胃，除烦，渗湿的功效。《本草纲目》认为新粳米性凉，故本方用陈粳米煮粥。

　　做法四

　　1.绿豆、粳米分别淘洗干净，绿豆用冷水浸泡3小时，粳米浸泡半小时。

　　2.百合去皮，洗净，切瓣。

　　3.把粳米、百合、绿豆放入锅内，加入约1200毫升冷水，先用旺火煮沸。

　　4.转小火熬煮至米烂豆熟。

　　5.加入冰糖调好味道，即可盛起食用。

　　做法五

　　1.糙米、薏仁、大米、绿豆洗净，泡水2小时备用。

　　2.所有材料放入锅中，加入适量水煮开。

　　3.转小火边搅拌边熬煮半小时至熟烂。

　　4.粥浓，加入白糖调味即可。

　　做法六

　　配方

　　淡竹叶10克，通草诬克，甘草1.5克，绿豆30克，粳米150克。

　　制法

　　将淡竹叶、通草、甘草剁碎装入纱布袋，与绿豆、粳米一起加水放置30分钟，以文火煮制成粥。

　　功效

　　清热泻火，解毒敛疮。

　　用法

　　早晚分食。

　　营养价值

　　绿豆含有丰富营养元素，有增进食欲、降血脂、降低胆固醇、抗过敏、解毒、保护肝脏的作用;绿豆味甘，性凉，入心、胃经。

　　具有清热解毒，消暑除烦，止渴健胃，利水消肿之功效;主治暑热烦渴、湿热泄泻、水肿腹胀、疮疡肿毒、丹毒疖肿、痄腮、痘疹以及金石砒霜草木中毒者。绿豆性寒，素体虚寒者不宜多食或久食，脾胃虚寒泄泻者慎食。

　　忌食人群

　　寒凉体质的人(如四肢冰凉乏力、腰腿冷痛、腹泻便稀) 这些人体内本无热，吃了绿豆反而会加重四肢冰凉等症状，甚至引发其他疾病。

　　老人、儿童等体质虚弱的人 绿豆含蛋白质极高，和鸡肉相当，是粳米的3倍。绿豆含的是大分子蛋白质，需要在酶的作用下转化为小分子肽、氨基酸，才能被人体吸收。

　　老人、儿童等肠胃消化功能比较差，很难在短时间内消化掉绿豆中的蛋白质，容易因消化不良导致腹泻。

　　正在服药的人 由于绿豆具有解毒作用，因此服用的药物中如果含有有机磷、钙、钾等成分，绿豆会与这些成分结合成沉淀物，从而分解药效，影响治疗。

　　特别是正在服用一些温补性中药的人，更不宜吃绿豆，以免减低药效。

　　不过，一些清热泻火中药，如黄连、黄芩、黄柏、大青叶、板蓝根、牛黄、金银花等，和绿豆汤(粥)或绿豆糕等同服，可起到相辅相成的作用，达到事半功倍的效果。

　　月经期妇女 她们的身体正处于失血状态，体质偏差，再吃寒凉食品，容易伤害脾胃。不少人喜欢把做好的绿豆汤放进冰箱里，喝时取出，口感冰爽。

　　其实，绿豆汤不宜喝冰镇的，否则会造成脾胃失衡、腹泻。脾胃虚弱的人不一定非得选择喝绿豆汤，可以选择吃绿豆粥。

　　绿豆粥的做法是：将大米或小米和绿豆同时下锅加水熬煮成粥，大米、小米对脾胃有滋补作用。

　　结语：以上就是三九养生堂的绿豆粥的做法大全的内容。现在大家是不是都知道绿豆粥怎么做了，绿豆的营养价值很高，但是也是有禁忌的，肠胃消化比较差的朋友们可要少吃些，不然很有可能会腹泻。