土豆是我们日常生活中最常见的食物之一了，同时它也是比较受欢迎的食材，很多人都是比较喜爱吃它的，并且它的营养价值也是比较高的，做法也是比较多的，红烧土豆就是其中比较受欢迎的做法之一。今天小编就为大家介绍一下红烧土豆的家常做法吧!

　　红烧土豆的家常做法

　　红烧土豆是一款常见的家常菜，主要食材是土豆和五花肉，主要烹饪工艺是炒。土豆软烂酥香，营养丰富。

　　做法一

　　食材准备

　　主料：土豆500克。

　　辅料：植物油40克,葱,姜共10克,酱油8克,清汤150克,水淀粉6克,精盐2克,味精1克。

　　制作步骤

　　1、将土豆去皮洗净，斜切成小块;葱切段;姜切片。

　　2、锅内倒油烧热，加入葱段、姜片炝锅，烹入酱油，加入适量清汤，烧开后放入土豆块。

　　3、土豆块软熟时，放入精盐、味精，用水淀粉勾芡，出锅即可。

　　做法二

　　食材准备

　　主料：土豆， 五花肉。

　　配料：葱 姜 八角 老抽 糖 盐。

　　制作步骤

　　1、土豆去皮洗净备用。葱切葱花，姜切丝，八角备用。

　　2、土豆切块。

　　3、锅内入油，

　　4、倒入肉丁炒到变色。爆香葱姜八角。

　　5、倒入土豆，翻炒一下，倒入草菇老抽。

　　6、加水，大火煮开后，炖10分钟，调入盐出锅。

　　做法三

　　食材准备

　　主料：土豆。

　　配料：朝天椒、葱、糖、盐、鸡精、花椒粉。

　　制作步骤

　　1、土豆去皮洗净备用。

　　2、土豆切成块、辣椒和葱切成段，备用。

　　3、锅内倒油烧热，加入半匙白糖，烧至起沫。

　　4、倒入切好的土豆、辣椒、葱，加适量花椒粉。

　　5、翻炒。

　　6、加入糖、盐、鸡精。加水至淹没土豆。

　　7、烧20分钟出锅。

　　做法四

　　1. 准备食材和调料，收拾土豆，切块。

　　2. 热锅，倒油，加葱姜快速炒一下。

　　3. 扔切好的土豆，快速炒至变色半熟，加酱油。注意随时加水，别糊了。

　　4. 加更多的水，加老抽，加盐。大火收汁，出锅前放味精。

　　红烧土豆营养价值

　　1. 和中养胃、健脾利湿

　　土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。土豆所含少量龙葵素，能减少胃液分泌，缓解痉挛，对胃痛有一定的冶疗作用;

　　2. 宽肠通便

　　土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生;

　　3. 降糖降脂、美容养颜

　　土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑，预防心血管和系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生。土豆同时又是一种碱性蔬菜，有利于体内酸碱平衡，中和体内代谢后产生的酸性物质，从而有一定的美容、抗衰老作用;

　　4. 补充营养、利水消肿

　　土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，且易于消化吸收，营养丰富，在欧美国家特别是北美，土豆早就成为第二主食。土豆所含的钾能取代体内的钠，同时能将钠排出体外，有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。

　　结语：红烧土豆对于人们来说都是非常熟悉的，在生活中也是常常吃的一种食物，红烧土豆的营养价值也是比较高的，可以健脾利湿、降糖降脂、美容养颜等等，并且它的做法也并不是只有一种，不同的做法味道也是有区别的，本文就为大家介绍一些。