我们都知道鸽子的营养价值是很高的，女性朋友们生产后可以时常喝些各自炖的汤，对身体恢复是很有帮助的。鸽子汤是很好的滋补品，它的功效有很多，下面就为大家介绍炖鸽子汤的做法大全。

　　做法一

　　先把鸽子杀掉(用水闷死)准备炖汤用。

　　辅料：红枣几个、枸杞子适量、生姜片适量。

　　步骤

　　1.鸽肉闷血后切块待烧。

　　2.鸽肉块过开水后捞起。

　　3.用适量素油将备好的生姜片用小火烧出姜味，这样可以除腥味。

　　4.加入开水，把姜片汤烧开。

　　5.倒入过开水后的鸽肉块翻炒。

　　6.淋上适量的料酒再去腥;接着放入备好的红枣和枸杞子，加入冷水(自来水)大火烧开。

　　7.这时就可以将铁锅内的鸽肉块带汤倒入备好瓷锅内，慢炖一个小时后加适量的盐再炖半小时左右就好了。

　　8.鸽子汤就做好了，特别适合产妇坐月子及手术后的病人服用。

　　做法二

　　材料：鸽子1只，香菇2-3个，木耳3朵，山药半根，红枣5-8颗，枸杞少许，姜，葱，料酒。

　　步骤

　　1、浇开水，水中加少许料酒，将鸽子放入，去血水去沫，捞出，待用。

　　2、砂锅放水加热至沸腾，放入姜片，葱段，红枣，香菇，鸽子，转小火炖1个半小时。

　　3、1个半小时后放入枸杞，木耳，再炖20分钟。

　　4、山药削皮，切块放入，小火炖20分钟，到山药酥烂，加盐调味即可。

　　做法三

　　材料：鸽子一只，香菇三朵，枸杞一把，大枣两个，西洋参十片，姜，盐，料酒。

　　步骤

　　1、把鸽子洗净切成块(不切整只炖也可以)。

　　2、锅中添水，大火烧开，将洗净切好的鸽子倒入锅中焯一下，去血水，加料酒5ml去醒，撇去浮沫捞出。

　　3、将焯好的鸽子放入沙锅中，把姜片、香菇、枸杞、大枣和西洋参一并放入沙锅中。锅中添水没过鸽子5ml，盖上锅盖，小火煮3个小时即可。

　　4、盛出，味美鲜香的鸽子汤就做好了。

　　做法四

　　材料：燕窝，活仔鸽4只，云腿片100克，鸡肉150克，料酒50克，葱、姜各20克，盐5克，味精5克，鸡汤800克。

　　步骤

　　1、将活仔鸽宰杀后，用热水烫透退净毛，开膛掏去内脏，下入开水锅后捞出，将水沥干装盘。

　　2、将葱、姜、料酒加进盘中，上屉蒸至7成烂时取出拆去骨头，将肉放在汤斗一边，另一边放上云腿片。

　　3、把鸡肉剁成鸡茸，放在碗里加上葱、姜、250克清水，然后放进煲里大火煲就可以，煲了快一小时的时候，就要使用慢火，再煲半个小时，这个时候的汤就可以饮用了。

　　做法五

　　材料：净菜鸽2只500克、姜块25克、冰糖2.5克、精盐5克、黄山山药25克、绍酒25克、小葱结25克、鸡汤750克、熟鸡油10克。

　　步骤

　　1、将山药削去外皮，洗净，切成0.1厘米的片，放开水锅中浸烫一下捞起。

　　2、取砂锅一个，倒入清水750克，放入鸽子，放炉火上烧开后加入山药块、葱段、姜块。改用小火炖至鸽肉六成烂时，加精盐，并将鸽子翻在上面，使山药在下面，继续炖鸽肉熟烂，放入味精即可食用。

　　功用：健脾益气、开胃增食、补益脏腑、益养精血，食用本品可增强消化功能，促进食物吸收。

　　鸽肉营养丰富，对母体有良好的补益作用，两相配合，补而不滞。

　　鸽子汤的营养价值

　　鸽子的营养价值很高。著名的中成药乌鸡白凤丸，就是用乌骨鸡和白凤为原料制成的，这里的白凤指得就是鸽子。

　　鸽子蛋被人称为“动物人参”含有丰富的蛋白质，所以古话说“一鸽胜九鸡”。

　　鸽子肉营养丰盛，更对人体有保健的作用，能预防治疗多种病症。

　　从古至今，人们一直都认为鸽子肉有益气补血的作用，更有清热解毒、补肝壮肾等功效。

　　现代医学认为：鸽肉壮体补肾、生机活力、健脑补神，提高记忆力，降低血压，调整人体血糖，养颜美容，皮肤洁白细嫩，延年益寿。

　　结语：以上就是三九养生堂为大家介绍的炖鸽子汤的做法大全等相关内容。现在朋友们是不是都学会鸽子汤的做法了，这道汤的营养价值很高，术后的朋友们可以时常喝些，对恢复身体机能是很有帮助的。