排骨海带是很常见的家常做法，做法简单味道鲜美，多吃排骨和海带对身体有很大的好处，可预防多种疾病，那么大家知道排骨海带的做法吗?排骨海带汤怎么做好吃呢?下面小编就为大家介绍一下排骨海带的做法大全。

　　排骨海带汤

　　材料：猪排骨)、海带结，姜片、精盐、黄酒。

　　做法

　　1、排骨洗净烫一下去血水，投入沸水锅中，置入姜块，滴入数滴黄酒，用中火煲20分钟。

　　2、放入洗干净的海带结(偶还会加入一两片干红辣椒)继续用中火煲15分钟左右。加入盐、味精等调味，淋入香油即成。

　　小诀窍

　　1、排骨汤的要点，一般为排骨先下，煲熟后再加入其他的主料，如苦瓜，金针，冬瓜之类，再继续煲。

　　2、辅料方面姜块和黄酒是必不可少的。

　　3、汤的火候也要把握好，切不可用大火一直煮，大火烧开后应该用中火或小火慢慢煲才有味。

　　排骨炖海带

　　材料：排骨，海带，葱，姜，盐，水。

　　做法

　　1.海带泡发清洗干净切方块，准备姜片;

　　2.小排骨加姜片先炖出汤(高压锅20分钟);

　　3.海带放入炖好的排骨汤里接着高压大火10分钟，出锅撒盐调味撒葱花就OK了。

　　海带炖排骨

　　材料：干海带适量、排骨250G、蒜3瓣、姜4片、茴香一粒、花椒8粒左右、干辣椒1-2颗、生抽、老抽、料酒、盐、糖各适量。

　　做法

　　1. 干海带提前3个小时泡开，洗净，撕成或者切成和排骨差不多大小的片状。

　　2. 排骨焯水，洗净，沥干。

　　3. 锅内热油，约6分热，入排骨翻炒，知道表面均匀裹上油，呈金黄色，入料酒，继续翻炒一会。

　　4. 锅内加入热水，以淹没排骨为宜。加入姜片、蒜、茴香、花椒、干辣椒，大火煮开，转中小火炖1个到一个半小时，至排骨酥软。

　　5. 海带焯水，去腥。

　　6. 至排骨酥软，入生抽、老抽、海带，大火煮开转中小火继续炖20分钟左右，至排骨内外均匀上色入味。

　　7. 加入盐、糖继续炖煮10分钟，转大火略收汁即可。

　　海带排骨汤

　　材料：排骨一斤，厚海带根300克，姜一块，小葱，调料：盐，白胡椒粉。

　　做法

　　1、海带提前泡水去盐，反复漂洗去沙，切成菱形块;

　　2、姜切片，排骨切小块，飞水冲去血沫;

　　3、将排骨、姜片一起放入慢炖锅中，加入温水，一次加足，转慢炖锅自动档，熬煮5——6小时;

　　4、加入切好的海带片，继续熬煮一小时左右，即可调入盐、白胡椒粉，撒葱花装碗食用。

　　5、如果不是用慢炖锅，用的是普通沙锅，加好水后，大火烧开，转小火熬煮2个小时，待肉汤飘香变成白色后，加入海带片，继续熬煮一小时，即可调味食用。

　　小诀窍

　　1、排骨焯水后，最好不要用凉水冲去血沫，加的水也不能是凉水，否则肉质突然遇凉容易紧缩，不易煮烂。

　　2、建议用比较厚的海带根熬这个汤，通常超市水产区可以买到已经泡好的海带根。厚厚的海带煮好后口感粉粉糯糯的，格外好吃，不过如果喜欢吃脆口的那就另当别论了。

　　结语：以上就是三九养生堂为大家介绍排骨海带的做法大全，相信大家在看完全文之后已经知道了怎么制作出美味的排骨海带了吧，如果喜欢小编推荐的排骨海带做法就赶紧动手试试吧。