冬瓜是一种很常见的蔬菜，是瓜类的一种，家常菜中，冬瓜也有很多种的做法，那怎么做冬瓜好吃呢，常吃冬瓜有哪些好处呢，它的营养价值是什么呢。下面给各位介绍的是冬瓜丸子汤的做法，来看看吧。

　　冬瓜丸子汤的做法

　　主料

　　冬瓜、胡萝卜1根、芦笋一根、丸子适量、虾仁适量。

　　辅料

　　姜少许、食盐2克、料酒5毫升、白胡椒粉2克、大喜大牛肉粉5克。

　　冬瓜丸子汤的做法

　　1.准备材料，虾仁用盐、料酒和白胡椒粉腌制片刻。胡萝卜切片，芦笋切段，冬瓜削皮，冬瓜部分挖球球，部分切冬瓜丁。如果嫌这样切冬瓜麻烦，可以将冬瓜切片。

　　2.炒锅烧热油，爆香姜蓉后，放入虾仁和肉丸，待虾仁转色将肉丸和虾仁盛在容器里。

　　3.利用炒锅里的余油，翻炒冬瓜。

　　4.加入1500ML清水，盖上盖子煮，煮15分钟。

　　5.加入大喜大牛肉粉。

　　6.再加入丸子、胡萝卜片和芦笋段，将丸子煮熟。

　　7.最后放入虾仁，将虾仁煮熟，可以根据口味放盐调味即可。

　　烹饪技巧1、冬瓜部分挖了冬瓜球球，一部分切成冬瓜丁丁，两种切法是为了让我家女儿看着透明的冬瓜球球感觉有趣，而冬瓜丁丁煮烂感觉冬瓜茸，有种浓稠的感觉。如果嫌这样切冬瓜麻烦，可以将冬瓜切片。

　　2、放了大喜大牛肉粉，能让汤水鲜甜，如果没有可以放鸡汤或者高汤。

　　3、丸子是熟的，不用煮很久。

　　4、虾仁最后放入可以让虾仁爽滑。

　　冬瓜的功效

　　冬瓜可清热毒，利小便，止渴除烦，祛湿解暑，解鱼毒。

　　主治

　　热毒痈肿，小便不利，心胸烦热，口渴面热，小腹水胀。

　　说明

　　冬瓜是一种解热利尿比较理想的日常食物。其性质属于寒凉，而煮汤服食更甚。如要达到解暑清热、止渴利尿作用，就需要煮汤(连皮更好)服食;但体弱肾虚病者食之会引起腰酸痛;体胖之人欲得体瘦轻健者则可常食之。

　　冬瓜的作用

　　1、利尿消肿 冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气的作用。

　　2、减肥 冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，热量不高，对于防止人体发胖具有重要意义，还可以有助于体形健美。

　　3、清热解暑 冬瓜性寒味甘，清热生津，僻暑除烦，在夏日服食尤为适宜。 冬瓜的功效和作用大家了解了么?希望看完以上内容对您会有所帮助。

　　结语：看了上面的描述，大家是不是对冬瓜丸子汤的做法步骤了解了呢，相信聪明的你已经学会了吧。冬瓜的营养价值也很高，对人有很多的益处，它可帮助人祛湿解暑、消肿的作用，所以多吃冬瓜是有好处的。