疙瘩汤出自于山东，疙瘩汤的做法有很多，有蔬菜疙瘩汤，也有荤疙瘩汤，那么如何做疙瘩汤呢，做疙瘩汤的材料有哪些呢，下面就是三九养生堂给各位介绍的两种疙瘩汤的做法，一起来看看疙瘩汤究竟该怎么做。

　　疙瘩汤的做法

　　方法一

　　主料

　　准备适量的面粉加工做疙瘩。

　　辅料

　　清水60克西红柿一个、鸡蛋一个番茄酱适量、葱适量姜末适量、生抽适量盐适量、白糖适量。

　　步骤

　　1. 粉倒入一个大一点的碗中，慢慢的加入清水。

　　2. 要想做出小疙瘩来，就要在面粉里边加入适量的清水边用筷子搅拌，这样就很容易能搅拌出疙瘩来。

　　3. 锅中烧水，放入西红柿，开锅即可关火。

　　4. 剥去西红柿表皮，用水烫过后比较好剥。

　　5. 西红柿切成块备用。

　　6. 往锅中倒入少许的食用油，撒入葱末和生姜爆炒一下。

　　7. 下入西红柿块翻炒，放入少量白糖。

　　8. 再淋入番茄酱，翻炒均匀。

　　9. 加入热水，大火烧开。

　　10. 水开后下入打散的小疙瘩，用勺子不时搅拌下，避免沾锅，加入盐，生抽调味。

　　11. 稍煮片刻，慢慢倒入打散的鸡蛋

　　12. 小火略煮即可关火，出锅前淋上香油即可。

　　方法二

　　主料

　　西红柿1个、面粉80克、油菜5棵、鸡蛋1个。

　　辅料

　　大葱5克、盐1茶匙、香油1汤匙、生抽1汤匙、花生油适量、水适量。

　　做法

　　1.准备原料，西红柿1个、油菜5棵、鸡蛋1个、面粉80克、葱5克。

　　2.把面粉放入一个大碗里，水龙头开到最小，滴水状态，用筷子快速搅拌，如图搅成小絮状即可。

　　3.鸡蛋打散、西红柿洗净切成碎丁、油菜洗净切成碎丁，葱切丝。

　　4.锅烧热放入适量花生油。

　　5.放入切好的葱丝，倒入西红柿丁煸炒。

　　6.翻炒出汤汁。

　　7.加入适量清水。

　　8.大火煮开后，把搅拌好的疙瘩用筷子一点点拔入锅中，用勺子搅散。

　　9.小火煮面疙瘩。

　　10.放入切好的青菜碎丁。

　　11.调入适量生抽和盐调味，然后将鸡蛋液淋入锅中。

　　12.淋入适量香油，关火盛出即可。

　　结语：以上就是疙瘩汤的两种家常做法，疙瘩汤不仅很美味，而且营养也很丰富，现在在各大饭店都会有疙瘩汤，疙瘩汤的做法简单，一学就会，真的是物美价廉，营养十分的丰富，大家在家可以学一学做一做哦。