腐竹是我们日常生活中常见的食材了，腐竹中含有丰富蛋白质，营养价值较高，其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏;含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，非常适合老人小孩使用。那么腐竹怎么吃呢?下面就和小编一起看看吧。

　　腐竹拌芹菜

　　食材主料

　　腐竹200g、芹菜50g、生姜10g、生抽15ml、香醋10ml、白糖5g、鸡精适量、香油适量。

　　步骤

　　1.准备好所有的食材。

　　2.芹菜和腐竹全部切斜片。

　　3.锅中水烧开加少许盐放入芹菜焯烫过凉备用。

　　4.再放入腐竹焯烫沥干水备用。

　　5.生姜切末放入碗中。

　　6.加入生抽，香醋，白糖，鸡精搅拌均匀静置10分钟。

　　7.如果不爱吃生姜，可把生姜末去除一些，也可省略这部。

　　8.然后把调味汁浇在腐竹上。

　　9.在加入香油。

　　10.全部拌均匀即可食用。

　　双椒炒腐竹

　　食材主料

　　腐竹50g、油适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、鸡精适量、青椒1个、红椒半个。

　　步骤

　　1.腐竹提前温水浸泡开。

　　2.青红椒切块。

　　3.腐竹切成段。

　　4.热油，下腐竹翻炒。

　　5.淋上少许料酒。

　　6.倒入青红椒翻炒。

　　7.倒少许生抽翻炒。

　　8.最后，盐，鸡精调味即可。

　　凉拌腐竹

　　主料：腐竹适量、胡萝卜适量、黄瓜适量。

　　1、准备好腐竹、胡萝卜、蒜、黄瓜。

　　2、把腐竹切成小段。

　　3、黄瓜和胡萝卜切丝、把蒜切碎。

　　4、把蒜、胡萝卜、黄瓜放入盆中加入盐，腌五分钟。

　　5、腐竹入开水锅中烫一分钟。

　　6、捞出放入碗中，加入辣椒油、味精拌匀。

　　结语：以上就是三九养生堂为您总结的内容了，通过上文大家知道怎样做出美味的腐竹了吧。腐竹是一种低脂肪高蛋白保健食品，具有良好的健脑作用，能预防老年痴呆症的发生。还有防治高脂血症、动脉硬化的效果，常吃对我们的健康有很大的好处哦。