牛肉汤营养丰富，口感鲜香爽口。饭店里也有很多卖牛肉汤面的，生意很是火爆。做法简单的牛肉汤却也能难道不少人，因为调料和配方不好掌握。想知道牛肉汤怎么做好吃以及牛肉汤的做法大全吗?那就一起来看看吧。

　　冬瓜枸杞牛肉汤

　　材料

　　牛肉、姜、葱、冬瓜、枸杞、料酒、盐、胡椒粉、香菜。

　　做法

　　1、牛肉洗净，切方块，加姜片、葱段飞水，再冲洗去除血沫。

　　2、冬瓜洗净去皮、瓤，切薄片，枸杞子温水清洗控干。

　　3、砂锅一次加足水，入牛肉大火烧开，打净浮末，加姜片、料酒、葱段。

　　4、大火烧开关小火煲1小时以上。

　　5、入冬瓜片、枸杞子中火烧10分钟，加盐、胡椒粉、香菜末即可。

　　南瓜牛肉汤

　　材料

　　高汤20大匙、胡椒粉1小匙、精盐1小匙、牛肉250克、南瓜500克、香葱2棵、生姜1块。

　　做法

　　1、南瓜削去硬皮，洗净，切成约3厘米大小的方块;生姜洗净拍松，香葱洗净打结。

　　2、牛肉剔去筋膜，洗净切成约2 厘米见方的块，先放入沸水中略焯一下，再放入锅内，加入高汤。

　　3.待牛肉煮熟后，加入南瓜块、生姜、香葱结同煮。

　　4.待牛肉熟透，用胡椒粉、精盐调味即可。　　

　　番茄牛肉汤

　　材料

　　牛肉，番茄，土豆，洋葱。

　　辅料

　　黄油(butter)，料酒，葱白，姜片，香叶，番茄酱，盐，鸡精。

　　做法

　　1、牛肉冲洗干净放清水里浸泡15分钟去血水。

　　2、把牛肉切小块。

　　3、把牛肉块放入冷水中加入少许料酒去腥。

　　4、水开后煮1~2分钟去牛肉纤维中的残留血水。

　　5、锅烧热后把黄油放入小火融化。

　　6、把油烧热后放入洋葱煸香。

　　7、加入切滚刀的土豆块一同翻炒。

　　8、把土豆表面炒熟以后加入葱白和姜。

　　9、炒香以后加入去了皮的番茄。

　　10、把番茄炒出浓浓的茄汁后加入番茄酱。

　　11、炒均匀后加入一片香叶倒入热水加入牛肉块。

　　12、烧开以后转入砂锅小火慢慢炖煮2个小时，出锅时加入盐和鸡精。

　　结语：以上就是三九养生堂为您介绍的牛肉汤香料配方，你们都了解了吧。对于喜欢喝牛肉汤的人来说，这简直就是福利包。看了上面介绍的牛肉汤怎么做好吃以及牛肉汤的做法大全，应该都垂涎欲滴了吧，那就赶快去试试吧。